酒店管理分析--酒店业主与酒店管理公司存在的若干现象.docx
《酒店管理分析--酒店业主与酒店管理公司存在的若干现象.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店管理分析--酒店业主与酒店管理公司存在的若干现象.docx(9页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、酒店管理分析 当今酒店业主与酒店管理公司存在的若干现象中国(内地)现代酒店业消费市场经过30年的发展,已经趋于成熟,酒店消费逐渐趋于理性。同时成熟的还有酒店物品供应市场、酒店行业人力资源市场以及本文关注的酒店管理公司市场。在中国(内地),中高端酒店行业大多采用以下几种经营模式:管理合同;特许经营;品牌直营和少量的单体经营酒店。二其中最引人关注的并占主导地位的非“管理合同”莫属。提到“管理合同”这种经营模式,中国(内地)酒店人一定不会陌生,从上个世纪改革开放初期,这种经营模式就在中国(内地)的大江南北遍地开花。尤其在过去10年,境外的酒店品牌以“管理合同”这种模式在中国(内地)酒店业大行其道;国
2、内的各种酒店品牌也如雨后春笋般迅速崛起。不得不承认,中国(内地)的酒店业市场的大发展为“管理合同”这种经营模式提供了良好的发展土壤。但是,我们应该清醒的认识到“管理合同”这种经营模式在中国(内地)发展了30年后,仍然存在的若干问题需要我们注意。一、 国际酒店管理公司品牌鱼龙混杂早期的国际酒店管理公司市场格局相对简单,主要由万豪、喜达屋、洲际、雅高、希尔顿等老牌国际酒店管理公司形成市场中的中坚力量。这些国际酒店管理公司不仅为中国(内地)中高端酒店业带来了标准化的营运模式,更为中国(内地)中高端酒店业培养大批梁的酒店管理人才。然而,随着越来越多的酒店管理“洋品牌”进入中国(内地),国际酒店管理公司
3、出现了鱼龙混杂的局面。这其中,有些国外酒店管理公司看准中国(内地)快速发展的酒店管理市场,贸贸然的进入内地市场,以其品牌在国外的成功案例,吸引国内的酒店业主进行投资。但因其酒店管理团队的不成熟以及对国内酒店行业的不了解导致水土不服,使国内的酒店投资者面临巨大的投资风险。国内的酒店投资者需要注意,在国外经营单体或少数酒店成功的国际酒店管理公司,不应定在管理输出上有优势。主要原因在于其有限的经营管理梯队以及对酒店所在特定市场的认知程度的差异。另外一些宣称自己是“国际品牌”的酒店管理公司,实际上不过是买了某个“洋品牌”在中国(内地)大陆若干年的“品牌发展权”。这种酒店管理公司得到的境外酒店管理公司的
4、支持的力度十分有限。大多数情况是购得某国际品牌在华若干年的“品牌发展权”后,组织一批商务拓展人员进行宣传并寻找尽可能多的酒店投资者签订酒店管理合同。同时,在国内的酒店人力资源市场上物色合适的酒店总经理。物色的总经理人选以外国人为佳,按肤色分级。这些“总经理”们大都有一些酒店管理经验,但是对该酒店管理公司的品牌文化或是对中国(内地)市场大多了解不深。主要以样貌来获得酒店投资者和酒店营运团队的信任。这样的酒店管理公司在酒店业市场快速发展的时期会有一些作为,但是当遇到酒店业发展的瓶颈期或是在酒店业变革的时期,其并不雄厚的集团支持以及并不先进的经营理念将对投资者带来风险。需要注意的是,这些酒店管理公司
5、大多在管理费用上较之一线酒店管理品牌有较大优势,而且有相当灵活的管理条款。并且,这些酒店管理公司往往对酒店投资者的投资意图很清楚,很能提供对味的酒店经营策略及经营方向。这些都成为了吸引酒店投资者的武器。酒店投资者,尤其是刚刚进入酒店业的新酒店投资者要对此类公司慎重,不要被品牌的包装所误导。另外一些酒店管理公司就真的是“挂羊头卖狗肉”了。彻头彻尾的一家本土公司,借用甚至自创一个所谓“国际酒店品牌”来吸引酒店投资者。这些酒店管理公司通常与酒店投资方的某一决策者形成利益链条,从而进行品牌发展。至于品牌价值以及后期的经营管理就都无从谈起了。二、 国际酒店管理公司品牌鱼龙混杂早期的国际酒店管理公司市场格
6、局相对简单,主要由万豪、喜达屋、洲际、雅高、希尔顿等老牌国际酒店管理公司形成市场中的中坚力量。这些国际酒店管理公司不仅为中国(内地)中高端酒店业带来了标准化的营运模式,更为中国(内地)中高端酒店业培养大批梁的酒店管理人才。然而,随着越来越多的酒店管理“洋品牌”进入中国(内地),国际酒店管理公司出现了鱼龙混杂的局面。这其中,有些国外酒店管理公司看准中国(内地)快速发展的酒店管理市场,贸贸然的进入内地市场,以其品牌在国外的成功案例,吸引国内的酒店业主进行投资。但因其酒店管理团队的不成熟以及对国内酒店行业的不了解导致水土不服,使国内的酒店投资者面临巨大的投资风险。国内的酒店投资者需要注意,在国外经营
7、单体或少数酒店成功的国际酒店管理公司,不应定在管理输出上有优势。主要原因在于其有限的经营管理梯队以及对酒店所在特定市场的认知程度的差异。另外一些宣称自己是“国际品牌”的酒店管理公司,实际上不过是买了某个“洋品牌”在中国(内地)大陆若干年的“品牌发展权”。这种酒店管理公司得到的境外酒店管理公司的支持的力度十分有限。大多数情况是购得某国际品牌在华若干年的“品牌发展权”后,组织一批商务拓展人员进行宣传并寻找尽可能多的酒店投资者签订酒店管理合同。同时,在国内的酒店人力资源市场上物色合适的酒店总经理。物色的总经理人选以外国人为佳,按肤色分级。这些“总经理”们大都有一些酒店管理经验,但是对该酒店管理公司的
8、品牌文化或是对中国(内地)市场大多了解不深。主要以样貌来获得酒店投资者和酒店营运团队的信任。这样的酒店管理公司在酒店业市场快速发展的时期会有一些作为,但是当遇到酒店业发展的瓶颈期或是在酒店业变革的时期,其并不雄厚的集团支持以及并不先进的经营理念将对投资者带来风险。需要注意的是,这些酒店管理公司大多在管理费用上较之一线酒店管理品牌有较大优势,而且有相当灵活的管理条款。并且,这些酒店管理公司往往对酒店投资者的投资意图很清楚,很能提供对味的酒店经营策略及经营方向。这些都成为了吸引酒店投资者的武器。酒店投资者,尤其是刚刚进入酒店业的新酒店投资者要对此类公司慎重,不要被品牌的包装所误导。另外一些酒店管理
9、公司就真的是“挂羊头卖狗肉”了。彻头彻尾的一家本土公司,借用甚至自创一个所谓“国际酒店品牌”来吸引酒店投资者。这些酒店管理公司通常与酒店投资方的某一决策者形成利益链条,从而进行品牌发展。至于品牌价值以及后期的经营管理就都无从谈起了。三、 业主代表,应该“换位思考”避免“错位思考”众所周知,酒店的业主代表是酒店投资方与酒店管理公司之间不可或缺的桥梁。在酒店管理公司面前,业主代表捍卫的是酒店投资方的利益;在酒店投资方面前,业主代表要为酒店管理公司的经营行为担负监督与解释的责任。毫不夸大地说,一个酒店管理项目的成功与否很大程度上取决于业主代表。业主代表站在酒店投资方与酒店管理方之间,尽管两者的目的是
10、一致的,都期望酒店项目达到甚至超过经营预期,但是由于立场不同,往往会在酒店设计、建造、采购、营运等各个环节产生分歧。这时业主代表就要起到作用了。沟通,是解决分歧的唯一方法,而好的酒店业主代表知道以“换位思考”的方式来沟通。“换位思考”可以使酒店投资方了解酒店管理公司的意图,对酒店管理公司提出的各种要求、标准、规范、限制进行分析与考量,筛选出那些必要的、对酒店可持续发展有益处的提议报请酒店投资方予以批准;对那些不必要的或是可操作性不强的提议恳请酒店管理公司再次斟酌。业主代表需要有更宏观的思维和更敏感的市场触觉,掌控大方向,形成与酒店管理方“互补”的合作模式。至于那些酒店SOP的执行、ADR、Re
11、vPAR、Six Sigma(Six Sigma:可以用于解决客户抱怨和投诉较多的问题,找到原因,然后优化流程,提高客户的满意度。比如针对酒店饭菜质量,入住手续办理时间等等,都可以运用六西格玛方法,酒店主要是针对流程的。)等等就留给酒店管理公司去做,这些本来就应该是酒店管理公司负责范畴。业主代表不应“错位思考”去做酒店管理公司应该做的事情,更不能越俎代庖的直接参与酒店的日常营运。首先,酒店业主代表要明确人权财权的集分程度。除了关键岗位的行政任免权,业主代表更应注意酒店薪酬体系建立的科学性。通常,国际品牌酒店大都会在年底根据酒店本年度的经营状况统一的发放“年终奖”,“年终奖”一般以月薪的方式计算
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 管理 分析 业主 公司 存在 若干 现象 叶予舜
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【w****g】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【w****g】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。