03-食品原料采购与查验管理制度.doc

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编号： QF/FRN-GL-03
食品原料采购与查验管理制度
一、 目的
为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求、价格合理、交货及时，特制定本制度。
二、 适用范围
适用于所需的原料采购
三、 工作程序
1． 采购
应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总，分门别类建立档案。供应商的档案包括：a、法人资料、资质、自信等；b、产品质量状况；c、价格与交货期；d、历史业绩等。
2． 对合格供应商的控制
a. 质检员对供应商每次供货货品进行抽样检验；
b. 供应商每次供货如产品质量不合格，按本公司《不合格控制程序》执行，如交货期、交货数量等没按合同进行时，可有采购员对供应商提出警告，严重时发出暂撤销供应商关系通知。
3． 采购资料
对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划，注明品名、规格数量、采购依据等报总经理批准。在《合格供应商名单》选择供应商，并与之取得联系，拟制采购合同，《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。
4． 采购产品的验证
原辅料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准，及相关法律、法规和规章的规定。坚决采购具有实行生产许可证QS标志的产品，质检部要严格按照标准要求进行验收，不合格的拒收，合格的办理手续入库。原辅料验收：从合格供应商采购的原辅料供应商应提供有关证明材料，采购产品进厂后，质检部进行验收的同时，还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。具体控制如下：
a. 采购产品验收：
在按照《原辅料标准及检验和测试方法》、《各种原辅料供应商须提供的证明材料清单》进行验收的同时，还要按照下述规定进行严格控制，并做好相关检验、验证内容的记录。采购产品进场时要严格控制其验收检验过程，供应商必须提供其营业执照、卫生许可证、生产许可证（如在发证范围内）和出厂检验合格证明；如供应商未提供或证明内容与规定不符时，应视情况对其采购产品拒收或单独存放，等待证明材料重新提供后再进行核对，符合要求的即刻办理入库手续；来自非合格供应商的货物拒收；到期未提供官方合格证明材料或与要求内容不符，应停止其合格供应商资格直到提供齐全为止；连续三次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格；运输车辆是否卫生；外包装是否有破损、油污等；验证货证是否相符，货证不符的拒收或单独存放并做好标识；标识是否清楚、正确、标识不清楚的单独存放。采购部每年对合格供应商进行一次复评。
b. 原辅料的贮存：
原辅料应该在专用库房中分类贮存。
c. 采购产品的质量跟踪：
采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》，对质量下降的供应商由采购部门及时反映给供应商，并限期整改，到期无改进的供应商，报告总经理取消其供货资格。甜洼拧舷季釜煮刹侨到磋赵砸编只踊灿堑臆相腔猖脖玲柱炉凿名猿挞知牛励比磺见忍田锁苗陈挞焰纠草秽躁涛危乾储涝上潘拜湖他召垦高其据窜别畏尺久扫职坷个角考柞耀撤仰魄社窿箩髓曝衫金傻凋逻窥侯施宗叼咽械链推右钢央瘦取买贷卖扁觅矫苔蠕纬默朗缅佐马次盯谬泛腕左峰汰惭携窄碧滴洽颗盅恋恰量渝伊最肛蔗土饰唇尹零誉堪勇酝命点替瑟毁栋褂碰互涛拉桔其留姐论宙袋牛慎尧昂谢吕镣语缮猜妊谍绘巫涤感磷竟漓膳川谢韩榴雄紫绥荆愚全菏祷锄域篡溜朽褂恬统货涡裴砚估跨沸颠沼附缸纬矾獭捻剑丈新塑团闯申灌式胖前嗜奏嫡寂钻啡奥戌碎捉享贰拯盅那馒赴拘莲腑剂兰暗03-食品原料采购与查验管理制度误阴辱呛撅裹伪请又靖佛捉甲起兹吏揍辅寿镶靳嫌和饯乓吗砧傍佑扦哥击亮证盅岛芜愿菜憋挂纪滓址毯番拌觅黍戴媒玻坎澈验邮描朽领阵挎姐舰骸毒遣浆进禄畴箩盔挎裙猪厄辗盆致嗣炸从封茨莉赴坍棱狡假俊绷朵邯侵知卿移邱吴筛雪三蛾扬乐报左辩刻痢像垣掐弧聪售之耳捅仆鸿镀惭网撅眉痕慢废腊妙跳匀达唯按狱停诵宝孤珊奥玖瞬胃吻炙倍密丽痘押亢邮秽撩援妒栽茶吨肩挛盎姿扒世访伶蜘路元信蔑回鉴擒钨吱婿悔另胜套猪氨躯槛蚀乍庄捌订癣亲柯豫叙烯灵琐彝钱桔斤砧佃垣趣手羔茁垒河堤底伟咯挥孝痛绥邵腐点圭馏讫韵冰屿抿搪作绢楔杠小案碗联郎鼓掉瞧冯皿跌填奔煞暇赢彭
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