绩效考核表(餐饮事业部经理)..doc

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餐饮事业部经理考核评分表（月度）
考核期间： 年 月
姓名

岗位

任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
年度、季度规划的合理制定
20%
制定年、季度市场销售计划、销售方针、销售策略，及销售费用预算
各项规划及计划实施率90%以上10分
80%以上5分
80%以下0分

2
政府部门关系
10%
维护内部沟通渠道，协调各部门关系；维护所在辖区政府机关及相关利益团体的关系
合作满意度
90%以上10分
75%以上5分
75%以下0分

3
内部制度流程优化
5%
制定餐饮事业部管理流程和规章制度，进行组织和流程的优化
每年提交2次战略、组织建设方面的改善方案采纳度
70%以上5分
50%以上3分
50%以下0分

4
团队建设
10%
餐饮事业部员工培养培训及队伍建设工作
餐饮事业部经理储备人员1名，餐厅经理及餐厅厨师长各1名，基层员工流失率
15%以下10分
20%以下5分
20%以上0分

5
紧急事件的处理
10%
处理重大经营管理事故，树立公司良好的社会形象
及时做出适当响应，并上报；公司品牌市场美誉度在85分以上，
目标客户满意度90%以上10分
目标客户满意度75%以上5分
目标客户满意度75%以下0分

6
客户投诉及意见处理
10%
建立良好的对客关系，征求客人对餐厅的意见和建议，处理顾客的意见和建议，最大限度地满足顾客用餐需求
顾客意见1小时内做出适当回应，且顾客满意度
90%以上10分
80%以上5分
80%以下0分

7
每天营业报表签批
5%
审阅营业报表，进行营业分析，并作出经营决策
每天营业报表签批率100%，准确率100%
达成5分
未达成0分

8
菜品创新

10%
组织研究提高食品质量、创新菜品品种，修订月度餐牌，制定成本标准
客人对菜品无投诉，每月创新2道以上新菜品10分
月投诉1次或每月创新1道新菜5分
月投诉1次以上，或菜品无创新0分

9
阶段性沟通、检查、推进
15%
餐饮事业部管理岗位工作的监督检查，组织酒店事业部会议，沟通、分析、总结及检查工作
每月组织2次以上餐饮事业部会议，月目标完成90%以上15分
80%以上8分
80%以下0分

10
策划及活动实施
5%
协助市场部进行相关市场调查及协助组织策划活动的实施工作
任务完成95%以上5分
任务完成80%以上3分
任务完成80%以下0分

11
监督检查
5%
对本部门员工进行业务指导与制度执行的监督检查
A）按照要求完成5分
B）违反制度1次3分
C）违反制度1次以上0分

加权合计

行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
自评
上级
结果
1

商业保密

25%
1级：明知商业技术及信息的范围及要点
2级：工作期间遵守单位保密协议，并积极宣传正面信息
3级：不进行商业性信息交易，不透露单位发展的技术及战略
4级：维护公司商业机密并有实际案例
5级：影响他人做好商业保密，离职后五年不脱密的职业操守
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分

2
领导力
25%
1级：任命员工合理
2级：能正确评价员工付出与回报协调性
3级：对员工业绩与态度进行客观评价
4级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者
5级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分

3
承担责任
25%
1级：承认结果，而不是强调愿望
2级：承担责任，不推卸，不指责
3级：着手解决问题，减少业务流程
4级：举一反三，改进业务流程
5级：做事有预见，有防误设计
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分

4
团队合作

25%
1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容
2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进
3级：支持团队领导者的决定，即使自己有不同意见
4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助
5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络
1级5分
2级10分
3级15分
4级20分
5级25分

加权合计

总分
总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=
考核人
签字：
年 月 日
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