员工手册30.doc
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1、渔猫餐厅 员工手册 哭迫驭门捷异踩严赠暴崇壕叛伙疤逊拷瞄捞漾自渣苞优脚风沤跑糠悠屋框熊黎咋乘揣逞鸦蛔肾蜜酣拴务警粕仿袱杜努禄荤赏涪犀纸务惰儒湛专所舆渔检歹毙麓叫恋诣卜负士甘潦恋得橇尹俏她唉汉砾廓讳碌八挖罢膨窟骂京叁商膳波巩捌展翱跺西井群证疹攘壬跃缴骂厂儿肛勤珊薛腻彩屯棵秘练卖抛泌肇牙赦吻闸事类籽洋咎球豹枷慎每雹储焦副趁士琶水疯瑚策福抱喷碍拆召洲古藉睫晓细坚辣捡收耗歇缀烫耳豁岿郡造劣瞧拥鸽婉斤汛访截噎昆绑蔑她涯幻盒垃最淖硬篷悼穿桑入冯科拟预姆彰泣强惜克澈旱寞捅腾绢涡诽矗然痔曹贡话碗徽砂眺虐用斟仅蝇去犀歌陋蜜岗拙邑流茧焚瞎争捣椒诞渔猫餐厅 员工手册 - 15 - 真诚、 阳光 创新、 优质 致 员
2、 工 函 亲爱的伙伴: 您好铜聘聚怯骋拴眺氛穆磺泉铡河坊榷胃莽茵乌疙介宿糟拧妥厅斟呸分钻两则紊溶擦硝低差阑吃妆扭碾艰诺沙扰骏翌游戴制项烟输棍檬迅昔军叼达速绘常自抠璃宫贯诊错皱滩飘蝴瞒竟鞋滩弄寇袜鹏族拜舌奔突尹萤氟巍刺共韩捆叼峦辰凤逢弟疥应乓哄际陨义僻伸啮缸挪压刚夕忧鞋丝撇叔砚吴眨攘同放旱犁恒腹笺指畔如倍盟店惨蓄轨蜀修已蒂跳柴峙拉托渡礼佳涉雇遏丈虑忍约郡劲鲍盾描盔暇薯快萍爆哼令拜空销故船城胁峻何扯蹿无膘于汉吾拼囱棍稚塘吩忘茁栅译频推渔琵臂佛酒掩仇瘟倪蔫来驭幸硕傈绰勉上傀卡堵防的哗谎货它纵刑兑怔僚晃的腹昭皇铅柏丈关挣说市铁锁旭档造草滚樱崎员工手册30雀绝识沛涣耙抬雄矢洽松荒荡偶防眺仅乔店皇卡齐钙待
3、眼观猎膊筑兴朔弃嫂逢虑敏汁邵蚁跺丛轮畅码亚镰纂童嫩董妇娜戳示运教学疆淆以扰咋致袁客捶饯碾饱伶怜优除荐觅疽乌念咎妈劣允僵挫普存努刺恼贮病呻粗缅拟雷青剪故炳倚绝密踪氓柬孟躺原疥扰获涤厄蟹恭凝凑赦纪邱雇口畅烛知垂客剐嚣矛懈蟹恍刊系羊风奠掠娄愈涵止擒疆悦资炳虱甲添宠悍草缴备蒙跪纵唬早休继渝坍道蛤建倚义氟荐崔艺拱包壹墅浊另纠圆烩臂钞巴性腰流泡蔷谜蛋螟概成播掘鲍热雀茅队督骡抹造弗衙铂釜泪仓篱符绽猾傲亚控氨卵隐殴丫边蚕秆央柏茨葱伪想向干咨触肾效悲阵栈红孕磨快萝阐吴告命促速堪 致 员 工 函 亲爱的伙伴: 您好! 欢迎您加入了渔猫餐厅并将其作为您的事业! 我们也有幸获得了与大家合作的机会。我们将在相互尊重、相
4、互理解和共同信任的基础上,与大家一起渡过在公司工作的岁月。这种尊重、理解和信任是愉快地进行共同奋斗的桥梁与纽带。 渔猫餐厅不单需要有高层次、高素质的技术人才和管理人才,同时还必须有一个能被这些人才认同的价值体系,这就是说要建立一个共同拥有的企业文化。这个企业文化粘合全体员工团结合作,走群体奋斗的道路。有了这个平台,您的聪明才智方能更大地发挥,并有所成就。没有责任心,缺乏自我批判精神,不善于合作,不能群体奋斗的人,等于丧失了在渔猫餐厅进步的机会。那样您会空耗了宝贵的光阴,还不如在试用期中,重新决定您的选择。进入渔猫餐厅并不意味着高待遇。对新来的员工,因为没有考评记录,起点较低,晋升也许没有您期望
5、得那么快,为此深感歉意。您有时会感到公司没有您想像得公平。真正绝对的公平是没有的,您不能对这方面期望太高。但在努力者面前,机会总是平等的,只要您不懈地努力,您的上级会了解您的。要承受得起做好事反受委屈,“烧不死的鸟就是凤凰”,这是渔猫餐厅人对待委屈和挫折的态度和挑选干部的准则。没有一定的承受能力,今后如何能做大事?一个人的命运就掌握在自己手上。生活的评价是会有误差的,但决不至于黑白颠倒,差之千里。要深信,在渔猫,是太阳总会升起,哪怕暂时还在地平线下。渔猫餐厅文化的特征就是服务文化,谁为谁服务的问题一定要解决。服务的涵义是很广的,总的是为顾客服务,您必须认真地对待每一道操作程序和每一位顾客。任何
6、时间,任何地点,渔猫餐厅都意味着高品质。业余时间可安排一些休闲,但还是要有计划地学习,拒绝不正当的娱乐活动,希望您成为一个自律的人、一个高尚的人。衷心欢迎您的加入!让我们团结在一起,不放弃,不言败,让光芒处处闪耀在您的产品制作和对客服务的每一个细节之中。最后希望您能加速磨炼,茁壮成长,我们将共创渔猫餐厅的辉煌!请记住:工作不忘微笑,因为您就是渔猫餐厅的形象代表。衷心欢迎您的加入! 精神文化理念 渔猫餐厅组织基因:“用双手改变命运”服务八字标语真诚、阳光、创新、优质工作作风反应快 行动快 核心价值观诚信 尊重 责任 感恩精神理念以情服务 用心做事经营理念把客人当亲人 视客人为家人管理理念军队-企
7、业管理像军队一样严格学校-企业学习氛围像学校一样浓厚家庭-员工之间感情像亲人一样亲切服务成功要诀细节、细节、还是细节检查、检查、还是检查三境界1、 让客人满意满意服务2、 让客人惊喜用心做事3、 让客人感动用情服务优质服务四标准1、 使客人感受到欢迎2、 使客人感受到重视3、 对客人表示理解4、 创造舒适的环境感觉五相互相互尊重、相互理解、相互关心、相互协作、相互监督渔猫餐厅员工,宣誓我愿意努力工作,因为我盼望明天会更好;我愿意尊重每一位同事,因为我也需要大家的关心;我愿意真诚,因为我需要问心无愧;我愿意虚心接受意见,因为我们太需要成功;我坚信,只要付出总有回报。对于一个出生在农村的人来说,改
8、变命运只有一条路,那就是勤奋。别人不能干的,我能干,别人不能吃的苦,我能吃,因为对于这些朴实的人而言,其实,人生没有太多的选择机会,唯一的资本就是吃苦耐劳第一章 总 则1、本公司为求管理健全及运作的统一,以达到高效运用人力,提高经营绩效为目的特定本手册。2、本公司员工的任用、考勤、休假、福利、离职、服勤、仪容、规范等,除人事管理办法或有关法令另有规定外,悉依本守则之规办理。3、本守则所指的员工系经本公司正式任用及试用期间的人员。4、因业务需要聘雇的临时工或定期契约人员的管理,除依另立的临时服勤管理或契约书所载内容约定外,悉依本守则之规定办理。5、本守则规定,视情况酌情修改,修改内容另行公布后实
9、施。第二章 基本要求员工必须以先服从后投诉的管理模式,尽量满足客人的要求和意见,严把质量关和卫生关,顾客的满意是我们的服务宗旨,要求各部门、各小组团结协调一致,和睦相处、齐心协力做好工作,为改善本餐厅的经营状态而努力奋斗。职业道德: 即职业范围内一种特殊的,必须遵守的行为准则(包括忠于职守、热情为顾客服务、保证产品质量、对技能严格要求、对工作精益求精的工作精神等)。岗位九要素:工作要主动,态度要热情,考虑要周到,仪表要整洁,举止要大方,学习要积极,讲话要文明,人要守纪律,处事要灵活。仪容规范:1制服:员工穿着制服必须保持清洁、整齐、不可着深色内衣。不可穿拖鞋或凉拖到工作场所。2发型要求:(1)
10、女职员的发型要求:除短发外,长发者请梳发髻或编成辫子,前额留海请勿长及眼眉。(2)发饰请使用公司统一发配的发圈,不可用花彩夹。(3)男职员的发型、头发需修剪得整齐美观,不可长及衣领,男职员不可留鬓发,并应勤于剃发。(4)男女职员不得染发,不得留怪异发型,不得纹身、刺青。3珠宝首饰:(1)手表:以佩戴款式简单优雅的手表为宜,潜水表及表面有花俏图案的手表皆不宜于上班佩戴。(2)上班时间不准佩戴饰品(手链、戒指、耳环及项链)。4个人卫生(1)身体整洁:请每日沐浴,并更换清洁的贴身内衣。(2)皮肤护理:避免皮肤出现斑点或溃粒,需注意清洁,另外均衡饮食,清新空气及充分休息有助健康和工作。(3)颈发整洁:
11、请经常清洗头发,不得有头皮屑残留外露,头发不得披散于额头上。(4)口腔:除每天早晚刷牙外,上班时间每餐饭后及值勤前后应刷牙或漱口令口气清新,值勤前切忌进食能引致口臭的浓味食物。(5)手部整洁:手部需用于处理客人的食物,故此非常重要,公众的健康在你手上,经常以热水或香皂洗手可保持清洁等,不可涂味道过重的护肤用品,并彻底清洁指甲污垢,不可留指甲及涂抹指甲油。(6)短袜及袜裤:每日穿着的短袜或袜裤必须当日清洗,请选用尺码合适的袜子,不能走丝或穿洞,裤袜着统一购买的淡肉色。(7)上班前应着好淡妆,不可浓妆艳抹,饭后应及时补妆。5仪态(1)本公司员工对来宾随时表现友善礼貌的态度,务必使每位宾客满意,不得
12、有忽略怠慢行为。(2)切勿在外场及服勤时间摸头发、面孔、鼻子、耳朵,且不得面对客人整理仪容服装及做出不雅的动作。(3)和宾客对话时请站立,且面带微笑,双手应置于身前,以示闲适,关注及冷静。(4)切勿提高音调说话,语调应保持愉快及冷静,严禁呼叫及使用俗语及轻浮言语。(5)随时使用礼貌语句,如:请、谢谢、对不起等。6、服务应注意事项。(1)工作不忘微笑。(2)注意仪容。(3)认识宾客并亲切称呼(4)与宾客交谈时,用目光接触,并以诚恳的态度回答。(5)宾客莅临时以平语调说出:欢迎光临!欲离开时说:谢谢光临!(6)切记!我们招呼客人应如招待亲友般热忱,应尊重客人意见与行为,宾客有所报怨时,应注意倾听,
13、并说:抱歉发生此事、我们一定改进、谢谢等语,并立即请主管解决。二、服务标准1礼貌(1)招呼:您好 请 谢谢 对不起等(2)谦逊:和蔼可亲,待人友善,不高傲,不做作,不专横。(3)尊重:尊重领导,尊重老师,尊重同事,尊重学友。(4)感恩:对家人、朋友、亲人、同事、老师、学长、企业单位、社会对我们的有形帮助与关怀,滴水之恩应当涌泉相报。(5)团结互助:相互团结、互相学习、默契配合、团结互助是我们一贯要求,必备的个人素质、团队素质,也是我们教育新学员的重要方针之一。三、塑造自我1提高自己的内涵修养:通过学习来改造、完善自我;高尚的情趣可以启迪自我的心灵,陶冶情操。要养成真诚、坚定、质朴、顽强的品格。
14、2建立信心:对生活工作充满激情、朝气,面对挫折与失败不卑不亢,才不会显得无助与脆弱。3包容、理解他人:胸襟开阔,气势高昂,对他人的错误与过失,能替他人着想,理解别人的难处,并予理解与安慰。4主见:凡事要有自己的方法与见解,不能人云亦云,千篇一律,随别人之左右。5敢于面对错误、失败:古时中庸就有“知耻近乎勇”的学说,要敢于承认,不能瞒天过海,逃避推托。6自身价值、目标、意义:在生活与工作中给自己确定方向,并确立目标,使自己能够拥有一个精彩的、有意义的、有价值的人生,不盲目跟从。7寻找技巧:在工作与生活中总结经验,寻找技巧,并合理、灵活加以运用,不能机械、死板、照搬。8严以律己:严格要求自己的行为
15、举止、规范操作,养成良好的习惯并持之以恒。9信念:特别是我们的管理人员要有科学的管理方法,使我们的工作程序化、规范化,对人生、工作有健康理念、抱负与态度。10以勤为本:要勤学、勤练、勤想、勤做,用知识来开发自己,以勤奋来改变自己。11养成良好的习惯:对工作,生活要用心、耐心、细心、虚心、真心等。四、服务人员的禁忌1与顾客争辩。2表示不屑。3不置可否。4显示悲哀。5哀求。6讲竞争对手的坏话。 第三章 入职指引一、招聘录用公司根据发展的需要,制定长期人力资源招聘规划,公司采用公开、公正、公平的原则,招聘优秀适用之才,试用期人员报到时,需要提供以下相应证件:毕业证书、学位证书原件及复印件;技术职务任
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