酒店管理委员会智通汇博简介及其他相关介绍.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-酒店管理委员会智通汇博简介酒店管理委员会智通汇博酒店管理培训学校，是国内第一家开设系统化酒店管理课程设置的酒店管理专业学校。学校本着以“根植中国商业，服务酒店行业”为使命，在全国开展酒店管理方面的学术交流和科研活动以及培训酒店各级管理人员。“学管理酒店，到智通汇博”，三年来我们一直秉承这样的办学理念，将先进的管理理念和管理模式引进到我们的教学培训当中，并开创了独特的“会工作、会生活、会学习、会调研”四会实战整合实效管理模式。四会课程不仅为培训学员解决了现实工作中大量的管理漏洞，使之在现代化的酒店管理中永不落后，开创了新型酒店管理的先河；并且还成为了学员自身可持续发展的有力保障。我们“认真、踏实的办学态度，注重学员的培训收益”得到了人力资源和社会保障部酒店管理岗位技能培训项目的高度认可，并签订为北京唯一合作培训机构。酒店管理委员会智通汇博酒店管理培训隶属于全国供销合作职业教育学会，是专业开设酒店管理的培训学校，学校设有课程研发中心、市场调研中心，专门负责对高端酒店市场的调研，并在2009年成功与香港喜来登酒店管理集团强强联合，把最新的管理理念和业态变化融入到课程当中，使我们的课程永远走在最前端。长期以来，我们始终秉承着坚持以社会需求为办学导向;坚持以实践能力为培养目标;坚持以精品课程为发展动力;坚持以诚实守信为立足根本的发展理念，为社会培养出一大批国际化、标准化、素质型的酒店管理型人才。智-知有所合谓之智-通-智慧通达-有智慧的人做事才能通达权变、左右逢源、游刃有余汇-海纳百川，有容乃大;江海不拒细流，乃成其大;善上者，为之下-博-博大精深因为睿智，所以通达;因为汇聚，所以博大。希望大家到我们这里来学习后都能得到管理的智慧，以达到通达权变、左右逢源、游刃有余培训项目介绍“四会”实效管理是由酒店管理委员会专家组成员根据对中外各大酒店在管理实战中的调研而总结出的结论，课程中引进了大量的国内外先进的管理理念和实景案例，有助于学员通过不同的思维模式去学习，开拓视野。课堂中将每个学员所在的酒店还原在真实情景中，更能有效帮助学员不断的提炼自己的管理素质和综合管理能力。让每位学员都能做到会分析问题、会调研市场、会宣传企业、会不断学习，从而成为高效的管理人才，这正是我们“四会”课程设置的精髓。课程特色:实用与实效为了追求课程的实效性，我们的专家成员组从不间歇的对酒店市场进行考察和调研，全方位的研究调研结果，掌握最前沿、最超前的业态信息，整合到课程当中，使课程最大程度的达到“实用性”和“实效性”，力求课程内容永不落后。 授课方式创新办学三年多以来，我们不断地与学员沟通交流，针对不同层次的学员我们做了深入的研究分析，开发了一套针对不同层次的管理人员学习方式，简称：“ECT”教学法，“ECT”的教学精髓就是有效的将咨询式、讲授式、追踪式结合到一起，使学员在培训过程中获得最大的收益果效。培养“四会”型学员我们力求把学员培养成“会工作、会生活、会学习、会调研”有潜力的管理者。“四会”即是我们的办学理念，也是我们的培训目标。这是我们在培训近三十期学员中所总结得出的经验。把管理技能和管理方法有效的串连起来，改变学时“激动”，学完“盲动”，过后“不动”的培训低收益。培训课程安排高级酒店管理师班课程背景:酒店高层管理者起着全局控制和日常管理并重的主导性管理作用，是酒店企业的核心决策者，这一岗位定位于酒店行业的高端职位。但由于酒店高层管理者的工作性质会触及酒店运营管理的各个方面，如酒店选址与装修、成本控制、收益管理、经营计划制定与完成、质量标准制定与执行、突发事件应急处理、企业文化建设、品牌推广、员工培训与考核等诸多方面。因此该岗位要求从业者不仅是一个擅长与人打交道的酒店业管理者，更是一个对酒店业和酒店经营业务有着全面的认识、能熟练掌握现代酒店运营流程与系统管理方法，并拥有现代酒店的产品开发和创新能力的酒店企业领军人物。根据这一岗位的特性，本课程紧紧围绕着与岗位相关、业务相关的特点，开设此课程。课程总体目标:通过培训掌握酒店最新的管理理论和理念，提升自己的管理高度学会正确处理酒店计划、指挥、组织、协调和控制过程中的疑难和常见问题学会各部门的日常管理和业务操作流程学会制定高效的企业战略规划和战略部署，实现企业可秩序发展全面掌握酒店的运营管理和发展方向课程设置：第一模块：酒店“四会”管理与高效执行力培训1、酒店“四会”管理方法与技巧2、现代酒店目标体系的制定3、现代酒店高绩效的管理团队建设4、现代酒店人才阶梯的培养第二模块：现代酒店房务管理实战1、酒店选址与主题设计规划2、酒店金钥匙培训3、前厅销售与客帐有效管理4、客房产品的保养及维护5、客房经营方法与有效管控6、客房安全管理及客房各项管理与有效控制第三模块：餐饮部管理与运营1、餐饮店的筹备与运营2、餐饮部的机构设置和人员管理要点3、餐饮服务的关键环节4、后厨有效管理方法5、如何提升餐饮服务水平，增加客人的满意度6、餐饮成本控制策略与市场定位策略7、餐饮业如何进行有效的经营与精细化管理8、如何形成自己的特色9、宴会服务管理10、商务礼仪培训第四模块：现代酒店康乐部管理与运营1、康乐部各项娱乐管理2、动与静的管理3、安全区域的重点管理4、各项管理的协调发展运转及现代化管理第五模块：现代酒店营销及策划1、如何做到差异化经营2、酒店消费行为研究分析及促销方法和广告策划3、酒店市场营销宣传主题有效的创意方法4、如何进行酒店营销活动的策划第六模块：酒店战略性人力资源管理艺术1、人力资源管理技巧及新视野与开发2、有效激励方法与培训方法3、开发的员工潜能及绩效考核4、提高员工忠诚度及改善员工服务质量5、非人力资源经理的人力资源管理技巧第七模块：酒店非财务人员的财务管理1、酒店收入管理与控制2、全面预算管理与执行3、酒店成本分析与控制4、酒店财务状况分析第八模块：酒店质量管理与服务意识修炼1、酒店质量管理要点和如何抓服务质量2、如何避免管理者的管理误区，提升管理的技巧3、酒店设备的有效维护与保养4、综合能力和应变能力提高及实效第九模块：酒店战略管理与企业文化塑造1、如何提升管理高度2、如何更新管理理念3、制定战略规划-解决企业发展方向迷茫4、企业品牌的塑造5、企业文化的建设6、课程结束后，统一参加人力资源和社会保障部考试报考资料：一寸蓝底照片四张、身份证复印件一份、工作证明一份报读条件:1 、现酒店行业经理、副总经理和相关行业领域中高层管理人员2、未来酒店行业接班人3、准备投资酒店行业人员4、行业项目筹划负责人教务信息：1、培训费：5800元 考证费：980元2、获得证书：培训合格学员，通过人力资源和社会保障部颁发酒店管理高层管理人员权威认证证书，人力资源和劳动社会保障部官方备档电子注册，全国通用。3、培训方式：集训班(为期一个月;周一到周五全天上课，周六安排参观学习)周末班(为期2个半月)餐饮金牌研修班课程背景：中层管理者是酒店业务部门和职能部门的主要负责人，也是酒店这个组织的“四梁八柱”，起着稳固根基、立顶大梁和分解压力的重要作用。这是因为有了中层领导这一角色的坚强支撑，酒店这座大厦才得以不断的扩张和发展，组织的各项工作才能有条不紊和按部就班地开展起来。现代酒店要想发展壮大，必须加强中层领导的队伍建设，中层队伍过硬，企业决策层才能省心、放心，酒店基层的工作才能理顺和扎实推进，组织的发展才能更加健康有序。为了加强酒店中层管理干部队伍的建设，有效地提高酒店中层管理人员的能力和水平，适应当代业酒店管理的需求。我们结合国内外各大酒店的共同需要，研讨出下列课程，以此帮助企业解决面临的困境。培训目标：全面了解餐饮管理制度和行为规范；熟知餐饮店的空间布局及氛围布置；全面提高管理人员的管理素养、管理技能和责任意识；熟知现代厨房生产管理的各个环节；了解餐饮经营管理创新的步骤；熟知餐饮成本核算与控制的方法；掌握餐饮行业在各种环境下的生存方式；培训内容：第一模块：餐饮经营管理1、 餐饮经营管理概述2、餐饮部管理制度3、饭店餐饮外包策略第二模块：餐饮组织与人力资源管理1、组织管理能力2、餐饮部各餐厅人员定编的办法3、餐饮服务对管理人员的素质要求4、餐饮部岗位工作职责5、对员工的认识6、降低员工流失率的有效方法第三模块：餐饮产品管理、营销管理及服务管理1、菜谱设计2、顾客分析3、餐饮经营行情调查与市场定位4、餐饮营销及管理实践5、餐饮服务质量管理6、餐饮服务情绪化管理7、宴会设计与宴会服务的组织实施第四模块：餐饮数字管理技能1、餐饮经营主要指标2、餐饮成本分析3、 收入、成本预算4、餐饮成本控制5、价格管理第五模块：现代厨房生产管理1、厨房生产任务及质量的控制方法2、厨房卫生与安全管理3、五常法在厨房管理中的应用4、厨房系统提升培训第六模块：餐饮创新经营1、餐饮创新经营的原则2、餐饮服务创新3、餐饮经营管理创新实践第七模块：餐厅开业流程1、开业前的准备工作2、开业前高效培训的管理技巧3、开业前餐厅空间布局及氛围布置4、餐厅模拟运转5、餐厅试营业第八模块：餐饮部执行力打造1、企业层面提高执行力的举措2、管理者层面提高执行力的举措3、基层员工层面提高执行力的举措4、高绩效团队建设与管理学习方式：集训班：6天学习费用：3880元/人（包含教材费、报名费、培训费）。安排食宿，费用自理。考试证书：培训考试合格，颁发人力资源和社会保障部酒店管理部门经理证书。电子注册，全国通用，可作为企业晋升考评。报读条件：1、酒店餐饮业中高层管理人员2、中小餐饮企业负责人3、酒店餐饮产业的企业接班人4、准备进军酒店餐饮产业的相关人士客房实战班：课程背景当下中国旅游业保持着高速发展的态势，酒店业作为旅游产业的核心，为与旅游业的高速发展相适应，中国酒店管理教育和研究的整体水平也应得到相应的提升，以达到全面提高酒店各级管理人员的业务素质和管理水平。而客房作为酒店最主要的产业支柱，对管理人员的素质要求也是显而可见的。培训目标全面了解客房管理制度和行为规范；知晓本职务（岗位职责制、权利、义务）、工作服务流程和考核标准；熟悉该岗位与相关部门的业务关系；熟知客房产品的设计布置；全面提高管理人员的管理素养、管理技能和责任意识；熟悉对中基层员工的管理技巧与培训方法；全面提升管理层的思想意识，提前认识危机，使企业在激烈的市场竞争中客源不断；培训内容：模块一：客房产品的管理与创新1、客房产品的设计布置2、客房服务管理3、客房管理的要点4、PA的管理5、矛盾房的解决6、如何实现有效的客房预订和销售控制7、房价管理及经营统计分析模块二：客房经营方法有效分析1、客房经营的要点2、酒店经营指标分析3、客房经营业务的盈亏分析4、提高酒店收益的策略和方法模块三：客房安全管理和客房各项管理与有效控制1、客房安全管理概述2、防火与防盗工作3、工伤事故的预防4、其他意外事故的防范5、客房各项管理的有效方法和管控模块四：经济型饭店的运营1、我国经济型饭店的优势与主要问题2、我国经济型饭店行业著名品牌企业介绍3、经济型饭店的经营策略4、客房成本控制策略5、客房的营销策略学习方式：集训班：5天学习费用：2880元/人（包含教材费、报名费、培训费）。安排食宿，费用自理。考试证书：培训考试合格，颁发人力资源和社会保障部酒店管理部门经理证书。电子注册，全国通用，可作为企业晋升考评。报读条件：1、中小型宾馆企业负责人 2、星级酒店、连锁酒店产业的企业接班人 3、准备进军酒店业的相关人士 4、在职客房部经理、主管及高层管理人员酒店营销实战班课程背景：当下经济的迅猛发展，旅游业的突飞猛进，涌现了大量的高星级酒店。由于酒店数量的剧增，导致了酒店客源的无法保障，所以加强酒店营销关系着酒店的发展和前景，如何才能使酒店营销发挥较佳优势呢？这在整个酒店经营中时时要考虑。要制定最佳的营销导向，选择较好的目标市场，积极运用和开发各种营销策略，以达到优质营销的最终目的。培训内容：模块一：酒店营销-湿营销下的酒店行业1、酒店产品定位策略2、酒店销售的电子渠道探索3、酒店事件营销的创新4、酒店产品的细节营销5、挖掘推广潜力，提升宣传效果6、营销组合与目标市场(战术4P)模块二：酒店消费行为研究1、消费者行为分析与市场营销2、消费动机与态度研究3、客户心理与性格类型分析4、思维逻辑能力训练5、营销的行为学过程培训费用：1280元/人 培训时间：2天培训证书国家人力资源社会保障部中国就业培训技术指导中心颁发CETTIC-酒店部门经理岗位职业培训证书，证书全国范围统一编号，网上注册登记管理，国家承认，全国范围通用，是酒店行业唯一权威认证证书。报读条件：1、现酒店在职营销部相关人员2、准备进军酒店营销工作人员3、休闲业、旅游业营销部管理人员酒店金牌职业经理人班课程背景：酒店高层管理者起着全局控制和日常管理并重的主导性管理作用，是酒店企业的核心决策者，这一岗位定位于酒店行业的高端职位，现代酒店管理要求其职业经理人是一个擅长与人打交道的酒店业管理者，更是一个对酒店业和酒店经营业务有着全面的认识、能熟练掌握现代酒店运营流程与系统管理方法，并拥有现代酒店产品开发和创新能力的酒店企业领军人物。培训内容：模块一：旅游酒店产业环境与战略管理 1、旅游酒店行业新机遇 2、现代旅游与酒店行业发展趋势展望3、现代旅游与酒店行业的经营战略4、现代旅游与酒店行业政策法规模块二：酒店中层管理者核心能力培训 1、中高层管理者的核心价值 2、管理者必备的高职业化能力 3、成功商业模式具有三个条件 4、表现在领导力与执行力方面的主要问题 5、管理模式与职业经理/掌握执行力的三个核心与实操技巧模块三：人力资源管理与财务管理1、人力资源管理系统的建立2、员工的招聘、测试、培训与开发3、企业文化的诊断与修正4、饭店资金的筹集、管理和运用5、固定资产与流动资金的投资与运用6、产权改造、收购兼并与企业整合模块四：对酒店投资或再投资1、投资过程、投资者的意向和能力：着重盈利-中期经济效益；着重储备资金-资金运营效益；着重标志-形象效益2、现有酒店的全面评估：市场定位；酒店的SWOT分析（优势/劣势/机会/挑战）3、酒店的分类：按市场划分-商务型、经济型、会议/会展型、旅游度假型、青年旅舍类、公寓式、分时度假酒店；按等级划分-1-5星酒店4、投资改造的优先顺序：模块五：酒店设计1、设计的规范性2、设计的合理性：视觉效果；听觉效果；实用效果3、酒店功能及设施的长久性：由于布局的合理而令酒店功能长久；由于实用性而令酒店设施长久；由于前瞻性而令酒店经营长久模块六：酒店管理的智能化1、协同商务2、应用集成3、内部局域网信息平台阶段-数据处理系统管理信息系统战略信息系统4、外部广域网信息平台阶段-前台运营系统后台管理系统外部服务系统5、公共互联网信息平台阶段-饭店服务系统旅游服务系统生活服务系统6、国家网络模块七：饭店管理创新1、饭店成功秘决 2、饭店利润五大来源 3、创新五大特点 4、阻碍创新的思维定势 5、饭店星级理念 6、星级服务的差距/饭店创绿五步曲 7、企业文化的结构/饭店文化创新 8、饭店产品创新 9、饭店营销创新 10、饭店关系创新模块八：酒店市场营销与收益最大化管理 1、什么是收益管理及发展 2、营销体系的建立与维护解析 3、管理创新 4、客源市场分类及需求预测 5、优化控房 6、销售渠道管理 7、价格制定与管理 8、酒店营销策划管理模块九：高效的执行管理-如何打造高效的酒店执行力 1、通过制定目标体系-解决效率不高，工作被动的问题 2、管控措施到位-解决执行不力，推委扯皮的问题 3、通过打造人才梯队-解决人员素质不高，能力不足的问题 4、建设文化制度-解决企业无章可循，无法可依的问题。从而建立高绩效的管理团队培训费用：6800元/人（包含教务费、教材资料费等），交通和食宿费用自理。培训时间：5天培训证书：颁发美国认证协助注册国际职业经理人职业资格证书。报读条件：1、经济型、商务酒店总经理及其他高层管理人员；2、星级酒店高层管理人员；3、酒店接班人和管理层后备人员；4、度假村、商务会馆等投资者和高层管理人员金牌讲师介绍刘孝好：酒店管理委员会智通汇博特聘专家，研究生学历，北京商业管理干部学院副院长、副研究员，北京大学亚太教育与发展研究院特聘教授，星河楼酒店总经理。人力资源和社会保障部酒店管理项目研究员。主要著作：全国酒店管理岗位技能培训教程、现代企业战略管理新编、论中国大型企业核心竞争力的构建与提升等。李力年：酒店管理委员会智通汇博特聘专家，本科，曾先后就职于香港喜来登酒店管理集团CEO、北京喜上喜酒店管理公司项目总监、东方酒店管理公司副总经理、北京建国饭店人事部、服务部高级主管，北京地雅投资集团酒店管理公司总经理、美国鸿利国际有限公司总经理助理、中国饭店协会高级会员兼讲师、高级职业经理人资格，先后外派到德国、英国、新加坡、香港、日本、美国等地参观学习。有30多年的星级酒店管理工作经验。王梁：酒店管理委员会智通汇博高级讲师，管理、营销学硕士、人力资源和社会保障部酒店管理岗位技能培训项目负责人、中华全国供销合作总社教育学会酒店管理委员会秘书长、星河楼宾馆公关部经理、北京商业管理干部学院副研究员、人力资源和社会保障部“提升你的管理能力”讲师、接受过国际训导师专业培训，极具职业化讲师风采，规范化的商务礼仪和现场感染力在企业培训中受到了极高的欢迎和评价。从事酒店营销行业数十年之久。孙彦龙：酒店管理委员会智通汇博高级讲师，本科，曾先后就职于香港喜来登酒店管理集团高级项目总监、中国人民解放军空军后勤招待所总经理、北京行宫精品酒店总监、水月琉璃水疗会馆总经理，从事酒店行业16年，熟悉酒店前期筹备各项工作(员工培训、业前物品申购、营业配置、前期工程等)及业后经营管理。李锦华：酒店管理委员会智通汇博高级讲师，本科，旅游学院饭店餐饮经理资格证、人力资源部经理资格证、人力资源高级管理师，曾就职于北京远望楼宾馆总经理，从事酒店高管行业23年之久，擅长酒店开业筹备、运营管理。孙红伟：酒店管理委员会智通汇博高级讲师，央视网知识经济栏目客座讲师。曾先后就职于北京空港金航国际商务酒店执行总监、北京京都乐苑餐饮部总监、哈尔滨九号公馆商务公馆总经理、武汉水上明珠国际俱乐部餐饮部总经理、武汉市艳阳天餐饮旅店集团总经理、武汉市海滨城度假村总经理、华天大酒店(五星) 餐饮部执行经理。从事酒店行业16年。擅长电气化、心智拓展、激励教学;融合故事、游戏、案例等等，寓教于乐;一切围绕经营服务目标，以实际运用为出发点，深入浅出，系统全面，简洁高效。杜慧：酒店管理委员会智通汇博高级讲师，本科，旅游酒店管理专业，美国认证协会会员，曾先后就职于凯宾斯基大酒店房屋总监、金茂威斯汀大酒店房屋经理、皇冠假日总经理助理。从事酒店客房管理工作12年，熟悉酒店的前期筹备、装修等各项事务。 3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的。C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提供产品或劳务的情况。错 C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。C成本报表是对外报告的会计报表。C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。C成本会计的对象是指成本核算。C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。XD当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直接记入该产品的产品成本 中。D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。F“废品损失”账户月末没有余额。F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本和可修复废品的修复费用。F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。()G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错G工资费用就是成本项目。()G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对J计算计时工资费用，应以考勤记录中的工作时间记录为依据。()J简化的分批法就是不计算在产品成本的分批法。()J简化分批法是不分批计算在产品成本的方法。对 J加班加点工资既可能是直接计人费用，又可能是间接计人费用。J接生产工艺过程的特点，工业企业的生产可分为大量生产、成批生产和单件生产三种，XK可修复废品是指技术上可以修复使用的废品。错K可修复废品是指经过修理可以使用，而不管修复费用在经济上是否合算的废品。P品种法只适用于大量大批的单步骤生产的企业。Q企业的制造费用一定要通过“制造费用”科目核算。Q企业职工的医药费、医务部门、职工浴室等部门职工的工资，均应通过“应付工资”科目核算。 S生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 S适应生产特点和管理要求，采用适当的成本计算方法，是成本核算的基础工作。()W完工产品费用等于月初在产品费用加本月生产费用减月末在产品费用。对Y“预提费用”可能出现借方余额，其性质属于资产，实际上是待摊费用。对 Y引起资产和负债同时减少的支出是费用性支出。XY以应付票据去偿付购买材料的费用，是成本性支出。XY原材料分工序一次投入与原材料在每道工序陆续投入，其完工率的计算方法是完全一致的。Y运用连环替代法进行分析，即使随意改变各构成因素的替换顺序，各因素的影响结果加总后仍等于指标的总差异，因此更换各因索替换顺序，不会影响分析的结果。()Z在产品品种规格繁多的情况下，应该采用分类法计算产品成本。对Z直接生产费用就是直接计人费用。XZ逐步结转分步法也称为计列半成品分步法。A按年度计划分配率分配制造费用，“制造费用”账户月末(可能有月末余额/可能有借方余额/可能有贷方余额/可能无月末余额)。A按年度计划分配率分配制造费用的方法适用于(季节性生产企业)-精品 文档-