酒店员工手册修改稿(4-1).doc
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7、职.11三、业务移交.11四、商业秘密.12五、酒店守则.12第六章、奖惩.13第七章、员工形象. 17第八章、礼仪与你.19第九章、安全守则. 21一、安全措施. 21二、火警应急预案.21三、地震应急预案 .22四、警讯应急预案.22五、意外与疾病应急预案.22六、消防知识.22附页. 25第一章 序言一、使用须知1. 本手册适用于酒店员工使用,使用本手册不得涂污、损坏、丢失,并请务必保密。2. 本手册将向您系统的介绍公司的情况,并引导您尽快融入公司。3. 请您妥善保管此手册,若不慎遗失,请尽快向直属主管报告,拾获手册请交回酒店办公室。4. 离职时,请将手册交回酒店办公室。5. 本手册解释
8、权归本酒店,授权部门为公司人力资源部。二、致辞 亲爱的员工:欢迎您加入桂花村大酒店,与我们一起打造“桂花村”这个激动人心的酒店品牌。桂花村拥有一个年轻、奋进、有理想、有激情、极具事业心的团队。在这里我们相信您会得到工作、合作的归属感,亦会和我们一样得到创建全新品牌、生活的成就感。对于您的职业生涯来说,您已经迈出了关键且坚实的一步,从今天开始,桂花村的发展将有赖于您的努力,已经与您息息相关。桂花村将以统一的形象,舒适的环境,主动真诚超期望的服务,先进的管理及培训模式,强大的信息系统支持,优秀的人才后盾全面推出我们的品牌、产品和服务。我们相信随着桂花村大酒店的快速发展,您亦将得到广阔的发展空间。公
9、司为每一个员工提供了可持续发展的机会和空间,我们相信您不断的学习进步、不断付出的努力、最终会带给您成功。我们亦强调团队协作,您会发现个人的特长、才智一旦融入团队,就会得到更大的发挥,取得更大的成就。我们亦倡导个人价值,尊重个人的价值观,您将会在您最感兴趣的工作岗位上任职,最大限度的发挥您的个人所长,取得最大的成就。再次欢迎您加入桂花村大酒店,和我们一起奋斗、一起创造、一起成长、一起感受、一起分享成果。为了更好的为大家服务到位,监督和加强对公司的管理,现将我的联系方式告之大家。以下是我的联系方式:总经理:请大家有任何关于酒店的意见或者建议,受到任何不公平、不公正待遇或者我有哪些没有服务好大家的地
10、方请直接致电。垂询电话: 第二章 企业文化一、酒店简介桂花村大酒店是一家集餐饮、住宿、会议、休闲、娱乐为一体的高档商务型星级酒店,公司座落于南昌市迎宾中大道1089号,交通便捷,区位优越。桂花村大酒店成立于2003年6月9日,现已经营10余年,2003年被南昌市企业下岗职工基本生保障和再就业领导小组评为江西省再就业基地;酒店于2013年5月31日开始停业装修,现已按五星级标准全面装修升级,酒店建筑面积约13000,酒店硬件设施齐全,主要经营餐饮、住宿等。桂花村大酒店开业以来,一直遵循“以人为本,宾客至上”的服务宗旨,深受广大顾客的亲睐,四季飘香的桂花树,让宾客尽享休闲,独具特色中餐厅:格调高雅
11、,装饰独特,其中包厢13间,雅间5间,宴会厅2间,休闲茶座20个座位,可同时容纳1000多人就餐。宾馆有中、高档客房180间,共306个床位,其中标准间117间,床位234个,商务标间9间,床位18个,单间45间,床位45个,套间9间,床位9个,可供宾客选择下榻,另外还配有棋牌室6间,多功能宴会厅1间,会议室1间可供休闲、会务用。桂花村大酒店细致入微的服务,令人回味无穷,属于商务交际、会务洽谈和私人宴请的最佳场所。现寻求拥有良好经营理念、优秀管理团队的酒店经营管理公司及有志之士与我酒店携手共进,共创美好明天二、企业理念 我们的目标: 成就他人、幸福自己、奉献社会 我们的服务理念:真诚、真情、礼
12、仪、周到 我们的核心价值观:忠诚负责、敬业进取、合作共赢 上下级六大关系 1、上级为下级服务,下级对上级负责 2、下级出现错误,上级承担责任 3、上级可越级检查,不准越级指挥 4、下级可越级投诉,不准越级请示 5、上级关心下级,下级服从上级 6、上级考评下级,下级评议上级二、酒店组织架构图桂花村大酒店组织架构图总经理 1人楼层领班6人客房主管1人楼层服务15人中心文员4人大堂副理 2人前厅部主管1人前台领班 2人前台接待6人行 礼生3人PA主管1人洗衣房领班1人普洗7人主洗2人制服间1人内 保8 人 外 保3人操作工5人PA领班1人客服经理 2人销售总监1人计调文员2人销售经理2人保安部经理1
13、人保安8人晚班门卫4人保安领班2人工程部主管 1人工程部经理1人网管2人空调工1人水电工8 人锅炉运行1人餐饮部经理 1人宴会主管1人楼面主管1人领班2人楼面领班2人迎宾4人传菜生7人洗碗工4人服务员25人 预定5人收银员3人财务部经理1人出纳1 人会 计1 人库管2人采购1人人事部经理 1人房务经理 1人宿舍管理1人考勤工资1人人事文员1人培训专员1人宿管员1人编制人数172人:第三章 入职一、报到1、在您上班的第一天,您必须提交以下资料及证件:1.1当地政府及酒店规定之防疫站出具的健康证;1.2三个月内新照的一寸彩色免冠照片3张;1.3身份证、学历证、相关资格证照、录用通知书。2、在您上班
14、的第一天,您将收到以下物品及证件:2.1酒店统一工作服; 新员工入职当天到财务部缴纳100元的工服保证金,再凭收据联到制度服间领取属于您的工作服;在产生工资的当月另扣除200元。2.2分配更衣柜,发给钥匙;2.3 工号牌、员工卡、考勤卡(指纹录入);2.4酒店员工手册,并请您签订员工手册回执,签订其他酒店相关制度。二、您的新工作 1、酒店管理人员:您的责任是为酒店的所有工作人员服务,使酒店达成营运的目标; 2、酒店服务人员:您的责任是为客人服务、执行酒店的操作标准,以达成200%的客户满意; 3、公司各部门人员:您的责任是提供专业的服务及后台保障,配合酒店营运,达成营运的目标; 4、每一份工作
15、都有一份相应的说明书供您参考,在您开始新工作之前,有关人员会为您作详尽的解释,如有何疑问请及时沟通。三、用工说明 1、试用及正式任用原则: 您被酒店录用后将有3天的培训期,7天的试岗期,1月-2月的试用期,这对双方都是一个平等的相互了解和选择的机会。如果您觉得无法适应公司或您的表现未能达到公司的标准,双方均可提出终止试用的要求,并按规定办理手续。试用期(1月内) 提出辞职者,无工资.。 2、在您即将试用期满(或未满但表现很突出的情况下),酒店将对您进行全面的转正考核,考核合格,您将成为酒店的正式员工。四、沟通 1、沟通是公司提倡的处事方法,公司鼓励您勤于沟通,及时反馈相关的信息,确保工作流程的
16、顺畅。事实上,任何工作只有在得到完整的信息后,做出的决定及行动才会更准确。 2、上下级沟通(口头或书面); 3、隔级沟通(口头或书面) 4、例会(座谈会):酒店将组织员工定期进行例会,探讨近阶段工作的状况; 5、员工大会:酒店定期将举行员工大会,向每位同事汇报酒店的营运状况; 6、横向沟通:若您疑惑于涉及到其他岗位的本职工作,或发现其他岗位的不良工作方式,请及时与相关主管沟通、以便尽快解决您的疑问; 7、奖惩申诉(只限书面):若您对给予您的奖惩有疑惑,您可以向相关主管申诉,若无法为您解答疑问的,您可以逐级向部门经理、公司人力资源部申诉; 8、总经理沟通 员工可在每周指定的工作日,向总经理提出自
17、己在工作中的疑惑,或建议在工作中总结出的在酒店营运上的观点。五、提案 1、公司鼓励您充分发挥个人能力,提出有益的意见和合理化建议,公司确信您的点子完全能够起到促进工作,甚至是影响整个营运方式的作用。 2、您的提案可以口头方式向您的主管提出,亦可用书面等其他形式向主管或相关人员提出。 3、优秀的提案将会为您提供晋升的机会。六、员工建议箱 在管理中我们奉行开放政策,员工如对酒店的经营管理、内部政策及任何决定有不同意见,以及任何其他有关于员工关系、管理、意见、投诉等,可通过员工意见箱,直接向酒店办公室提出。第四章 员工福利及发展一、薪资与福利 1、薪资原则:您的薪资是根据工作表现和职级而定的。在每月
18、15日,酒店财务会将工资打入您的工资卡; 2、桂花村大酒店是一家按工作表现加薪和升迁的企业,这意味着您的工作越出色,您得到加薪和升迁的机会也就越多,相关人员会在您开始工作前向您说明您所从事工作的考核办法。当您的工作经考核后不符合标准,那您应该要在限期内改正,否则会遭到劝退处分; 3、酒店将在年终针对您的工作业绩进行综合考评,按考评结果给予奖励; 4、在当班期间,您将可在规定的时间在员工餐厅免费享受工作餐; 5、酒店专门为您提供更衣室; 6、酒店员工上岗必须持有的证件规定如下: 健康证:所有一线服务的员工入职必须办理,若由酒店组织统一付费办理的,则从工资中扣除相关费用。 上岗证:财务、电工、锅炉
19、等工种必须持有资格上岗证。 以上证件均要求员工在证件有效期内为公司服务;如果在证件有效期内员工离职,证件交还员工。二、培训与发展 1、培训,分为职前培训、在职培训 当您新进酒店时,相关人员将安排您接受新进员工入职培训课程,使您能够很快的了解公司及酒店的基本情况、组织架构、部门职能、企业文化特点、基本管理制度等。 当您在开展工作前,相关人员将安排您必要的岗前、岗位培训,让您全面的了解工作内容、岗位职责、业务流程、工作方法、相关同事等,以使您更快的投入工作。 在公司的不同发展阶段或依据经营状况,将提供多种培训渠道和内外培训机会。同时,针对您的个人发展状况,将提供相应的培训课程。 2、调动与发展 公
20、司根据您的个人价值、职业取向等,为您设计了专有的职业发展通道。 根据您的工作能力、工作表现和酒店的实际需要,您可能会被调动至其它部门任职,我们深信如此将更有利于发挥您的潜质。 公司提供每位员工均等的竞争及发展机会,当您具备了优良的工作考核成绩及能力,您将会获得升迁机会,从事更高更富挑战性的工作。 公司在任何时候都有产生职位空缺,这是您可以接触其他岗位的好机会,您可以向您的经理申请竞聘。 用人主管将根据您的个人条件及您目前的主管给您预设的职业生涯,还有您的意愿,综合考虑您的申请。为了保证您在目前岗位上的熟练程度,及后续职业所需要的知识、技能的积累度,公司设定了内部竞聘或申请调职的必要时限条件,该
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