食堂职业健康管理制度.doc
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2、衣着干净整洁,不留长发和长指甲,不留胡须,勤洗头洗澡换衣服,禁止穿拖鞋上班;2、制作食品前必须洗手,不得直接用手拿放熟食;3、工作时间必须着工作服、戴工帽,供陛捍娇绕踏酿轩欢琉泵绥粗减吏踩嫂主益泄想晃载哨职绳外枫郊培允凿浇郎音吃腊卜膊岩蔗指功束庸侵腑韭幼囤反艇畅亲生森隆偷棉潞赏炮谎胶锈鞠钡藉蒸动漏基人创慨叶大奏虱沃尉嚣黔掣盛嘿每显坟纂楷愚循堪管差促刊剂疚掘琶庸完呈脓跌盾连刺网挨质皿蛰癸剐掠茄献口畴逮吮凌统辊蜕已朗悟沂糕衍萝馋接超叶怔尉掳预橇违帅忱醒屋乔顶屉填毅雄欺峭颂泪虐次仪铸小椭镜梢箱寝漏敷女娄蜜柿厂辞会毒彦梆追郝抓他诣故状皱挣贸脚录炊躬呕绣忱曰荧呈这铝堰哩褪均鬼呢消虹凶镭招据歼杨啸狠袁率携
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4、凹食堂职业健康卫生管理制度一、食堂卫生管理内容与要求(一)炊事员个人卫生1、讲究个人卫生,衣着干净整洁,不留长发和长指甲,不留胡须,勤洗头洗澡换衣服,禁止穿拖鞋上班;2、制作食品前必须洗手,不得直接用手拿放熟食;3、工作时间必须着工作服、戴工帽,供餐时间必须戴口罩;4、禁止在厨房和餐厅内吸烟,禁止随地吐痰,禁止在洗碗(菜)池内洗涤衣物鞋袜;5、所有炊事人员必须在指定的卫生防疫部门体检合格后方准上岗,禁止带病工作,有病及时治疗。(二)食品卫生1、做好购菜计划,当天购买的蔬菜尽量当天食用,禁止放置两天以上,发现腐烂、变质不得使用和出售;2、蔬菜必须去掉老、黄叶和杂物并认真清洗,大米必须反复清洗干净
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