酒店绩效管理几点思路.doc
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1、酒店绩效管理几点思路酒店管理中,最直接的是基层的管理,基层工作好坏直接关系到酒店的声誉和发展的原因之一。考核是让合适的人做合适的事,工作上的改进,然需综合酒店现实的运作需要和未来的发展的要求,结合个人特长及成长需要,尽一切可能让最适合干什么的人到最合适的岗位上去,努力促进企业与员工个人目标、企业整体价值与员工个人价值和谐统一,推动员工为实现企业发展目标做最大贡献。一、 绩效考评的原则1、 高层领导的认同、支持和重视。2、 公平、公正、不徇私情、不凭感觉、有章可循。3、 部门主管了解被考核者及其工作。4、 考核人员对考核的程序、方法、制度熟悉了解。二、 考核分类、指标确定1、分基层岗位人员考核、
2、主管级岗位考核、部门考核。2、考核指标按各部门的工作职责,确定KPI、OPI指标,再将部门指标分解到岗位指标,岗位指标再分到个人。如:1)基层个人主要考核指标如餐饮部:客户投诉次、服务台次,毛利率、营业额;2)部门主要指标如客房部:客户投诉率、毛利率、营业额、开房率等;3)对没有包含的其他指标可以将分到各相关指标中再考核。三、 核算模型1、对酒店各部门员工的考核据情可分为月度考核、季度考核、半年度考核、年度考核,如:餐饮部王某考核指标:客户投诉率、服务台次、毛利率、营业额。年3月份王某客户投诉2次,服务台次:38桌,毛利率30%,营业额8000元,如图:根据交叉点落在何范围来确定王某的考评结果
3、,由上可知王某是B等,根据A、B、C、D各等级分别给予不同的奖励,A等最高,D等最次,低于D等则没有奖励,在考评中会出现这样的情况,对于某一类考核,可能会有两个指标未达标准,这可根据实际情况来定。2、需要注意的几个问题A、 考核各指标的确定既要有可能性,又要有挑战性;B、 考核制度不能朝令夕改,要有连贯性;C、对淡季和旺季,应采取不同指标,保证公平和维护员工的基本利益,在淡季可以实施一定保护措施,保护员工的工作热情。D、年底考评时,员工的全年考核成绩可作为评定优秀员工的依据之一。四、部门主管的考核1、部门考核与上述的考核形式大同小异,只是指标和参数不同,可用同类方法参考执行。同时也可以用360
4、考评,由四大部分组成:部门绩效、主管考评、360度考评、自评。分别为20%、30%、30%、20%,建议对部门管理岗位考评分用季考或年度考评。2、360考评由四大块组成,每块都要按不同的权重进入员工最后的绩效得分,我们可以通过精确地将绩效考核的各部分得分分别算出,最后算出每一位员工所应该得出的绩效分值,以此量其在公司的工作绩效,作为衡量和评价其工作优劣的参考依据。例如:小张(一般职员),在KPI、OPI中承担部分工作任务,其得分计算方法如下: 个人所负责的部门KPI、OPI分值,占绩效考核总分的20%;个人KPI部分得分为80分,占80%,实为64分;个人OPI部分得分为100分,占20%,实
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