邵德春酒店餐饮绩效考核工资模式(杭州站)邀请函.doc
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4、睡掸左淑挑势汽阳拖吱核长疥谢雾须蘑赵楼董轴具监甘诱泄耸狗搏痛疵尊搀右被泪斤抵城瓦颇莱罢川吴昧见弊餐饮/酒店企业绩效考核机制和模式现场导入这是一套系统的学习,从价值观到理念,再到方法,加上配套的工具、表格,到课程现场的实操训练,去感受、去实践!当今华人餐饮、酒店企业最为实战、实用,最为先进的、最为简单的、价值百万、千万的六常法绩效考核模式。你可以得到什么?通过绩效考核模式现场导入,帮助您酒店提升20%-200%的利润,同时给全员加薪10%-100%,并让您的酒店最终实现:顾客忠诚,员工忠诚!一、课程内容:第一部分 三套机制 为什么酒店人才流失严重,“另立山头”现象屡次发生? 如何让厨师心甘情愿
5、配合前厅共同服务客人?第二部分 三套模式 如何通过工资模式留住优秀员工?如何留住美女? 如何让酒店餐饮企业实现自动运转? 如何让前台员工见了“客人”像见了“老板” 如何设定保证后厨菜肴质量、不断创新菜肴的考核模式? 如何降低餐具破损,做到2.5年不添餐具? 第三部分 教您设计绩效考核的最高境界:法制+心制 作为老板,你的用人机制是怎么样呢? 好的制度能将坏人变好,坏的制度能将好人变废。 员工在酒店不敢犯错是因为老板厉害,这叫人制!员工在酒店没有机会犯错是因为制度厉害,这叫法制!员工在酒店不愿犯错是因为什么呢?文化+绩效考核,这叫心制!第四部分 现场教会您设计自己的绩效考核机制模式二、部分学员感
6、言:在过去的十二年,我们也组织了很多次的培训,比如世界五百强麦肯锡,包括组织去欧美、新加坡的培训,及在国内的海景大酒店、蒙牛等地方的培训,我们内部也有很大的绩效考核的方法,已经有一个比较健全而成熟的体系,但是,今天听到邵老师这两天的绩效方面的培训,给了我很大的灵感,真的好像一下被电到一样,觉得似曾相识,而又耳目一新,和我们绩效的很多方面的方针方式,用的方法都有所雷同,但是招数方法又有很多独特的地方,所以灵活运用六常法的很多经典的、很多精髓的东西相结合的话,肯定对我们来讲是一个很大的完善,所以我们也在考虑是不是与六常法能够深度合作。 俏江南北京总店、上海浦东、苏州、宁波区域总经理 乌永哲做绩效之
7、前,我店工资总额占营业总额的24%,做了邵老师的绩效模式之后,平均每个员工增加工资25%,工资与营业额的占比却降到了18.6%。 陕西旬阳金世纪嘉悦大酒店董事长 闫亮我们酒店有800多餐位,90多员工,后厨50人左右,听了邵老师的绩效课程后,先在前厅做了,业绩从290多万增加到345万,每个基层的员工同期的绩效工资从原来200300元增加到1000元左右,整个前厅员工的工作热情相当的高,赶也赶不走。 兰溪满江红大酒店董事长 赵小红做了绩效之后,我发现总体的工资发下来,比平时高了几千块钱而已,但是每个人一月份比十二月份多拿到三四百左右,但是一月份我的纯利润增长了一倍,厨房由47人减到35人。河北
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