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酒店管理客房--酒店客房部财产物料管理工作流程2015.docx
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1、酒店管理客房 酒店客房部财产物料管理工作流程财产物料管理工作流程内容工作程序财产管理01) 库房保管员负责客房部所有财产的清点、统计和登记工作,建立部门财产二级明细帐;各管区负责建立三级帐和客房财产明细卡,执行一房一卡制度;各管区管理人员应定期检查核对,确保帐物相符。02) 部门的财产发生领用、调拨、转移等情况,应按财务部规定填写财产领用单、财产调拨单、财产转移单,手续完备,登帐清楚。客用品管理01) 库房保管员负责物料用品的领用、统计和报帐工作;客房楼层主管负责检查和督导。02) 库房保管员每周凭各管区班组填写的物料用品领用单发放一次物料用品,并做好耗用情况的结算。03) 每月底,对部门客用
2、品领用、耗用、结存情况进行全面盘点,填写客房客用品盘存表,确保数物相符,同时根据月出租率,参照客房生活用品控制率,审核每楼层的月耗量,统计出各楼层实际耗用情况,填写客房生活用品提成表,一并报客房楼层主管审核。04) 每月初根据上月的实际耗用数向指定的供应部门领取和配足所需的客用供应品。05) 接到VIP通知单后,按照等级和布置要求,及时准备礼品和物品的发放、登记工作;客人离店后,做好回收登记和耗用报帐工作。小酒吧酒水管理01) 库房保管员负责客房小酒吧各类酒水和佐酒食品的领取和发放工作。02) 凭房内酒水单第三联向楼层班组发放酒水和佐酒食品,补足耗用数。03) 每月底对楼层酒水和佐酒食品的耗用
3、情况进行统计,并按实际耗用数向指定的供应部门领取和配足所需的酒水和食品。04) 如因客观原因发生漏帐情况,由客房部经理负责签报;如因员工工作过失,造成漏帐和报损的,由员工本人负责。05) 客房楼层主管对保管员的工作进行督导和检查。清洁用品、用具管理01) 库房保管员向指定的供应部门领取各类清洁用具和用品,备各楼层领用。02) 凭物料用品领用单每周发放一次清洁用具和用品,每月算一次耗用情况。03) 客房楼层主管负责进行督导和检查。 3、通过活动,使学生养成博览群书的好习惯。B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。C采用约当产量比例法,分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是一致的
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