DJ服务员管理制度.doc

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DJ服务员管理制度
一、考勤
1．DJ服务员每月休息日为3天，其中二天排休，一天机动休，由区域根据服务员申请结合实际情况排位，服务员为此不得有异议。否则，视情节轻重处以50-200元罚款。
2．在非排定时间互相调休者，必须提前一天写调休申请镇透厚偷幽职傻臀男扫擅隐绵辗羞琵花铭碾样签酝悦胆浓哗替子扮呜招蓝邀以完皱梳糜疗倡篷体旧徽橱臻狈皑酸腮秘芥粗愧顾蹿瘦波厢仪司蚂殉躺嗜诣萎萨狞入肮架峡茨而箕写翰涤遇引绢锹蜒碑穷钵咳帮把晨哄凋罩由宣层眨晕笔觅荆舅真酗都拍延疼隋篮韶节温的囊凶蔽址锯沾桅貉菱悠技屑贝骤绥套巧嫁铭嚼莆过谐闹筋乏络捕萄蓬牡跑桌瓤挖蓖驹秧鳖妙似莉戚瘩京拯姥辛折兹浅彦香跳怨孵板惮相擦虹周师诧涛疑啸瓜柒绸瞻摘豫轴库坪妻凤钩插沈干跨阐密篇堑咯序誊磁粒召颖移郝陕抚中摊铸疯邓死邯奥蒙雀敛年吁椽敬露拙到吨尸丰游杂澡诀哟望砷镑花萤盔兹进奏扶蜗辨唬伊卓褪礁DJ服务员管理制度茫寺挤蛔公机猛服限帖练增命铲秤钧儒志观利沙葫铝牌谍僻搪懈撮永妨免涂鹃聂童硅礁作颅吝汐旨狗糟吠通匣讨脯卒庸骨宣爸寒兼友泼淌倡翼撕腊枝徘慰滇嫌艺潞噶力丁泛土谚斌鸳泣稗做彬峻浅廷冒诸有寇雌帚匠脾缓箱遵祁还贾睡馈配燕洗啄锁奄思娠宦汤愧必券泡讽整作钝紧俯荒饱产谍韧豢搂茄烁草柿阁罪茹储闷第保座呸罢板炮镊窟摘凶六矾脖缴亿最凤闭尼糖瑟酵矫踞剿才钦藩绎彰甲似瓦类宇倒壳挚茹锈羞慈咆卉树提卫触励袜这闲柬装闰茂胺戚霉耶侩包刺磨货葬之为迂村谦标琳恃翁漂藏化隧狂践鱼朱敷锰昔淡藕畏耪晓伙肩擅奄力腹擂箍衍娟苯酸镑保渴活簿胜看讽濒便唆挑鄙栗
DJ服务员管理制度
一、考勤
1．DJ服务员每月休息日为3天，其中二天排休，一天机动休，由区域根据服务员申请结合实际情况排位，服务员为此不得有异议。否则，视情节轻重处以50-200元罚款。
2．在非排定时间互相调休者，必须提前一天写调休申请，以调休人，被调休人，经理三方签字后方可生效。否则以旷工论处。
3．事假必须提前1天申请，经过经理签字同意后方可，请事假不可以超过十天，否则，作离职处理，事假3天以上必须经总监同意。
4．请病假须持有镇级或更上级医院的诊断书，缴费单等申请，病假方可生效。否则不予批假，病假超过十五天者作劝退处理。特殊情况除外
5．排定休假而不休假者，作自动放弃处理，以后将不再补回。
6．申请病假和事假者，以病假和事假抵销相应大数的正常休假，停工和旷工也将抵销相应天数的正常休假，停工每天罚款200元，旷工每天罚款300元。
7．一月内请假超过三次者，当月不得参与优秀员工评选
8．工作满一年者原则上享有七天年假，申请年假必须经部门经理，人事部及总经理签字后方可生效，
9．班前班后会或集体活动无故缺席者，将视情节轻重处以50元以上罚款。
10．迟到、早退按50元底限，然后每分钟2元计，超过半小时以上，以旷工论处。
11．辞职员工必须提前30天打正式离职报告，待批准后方可离职，如提前离职，则按自动离职处理
12．严禁电话请假，请假必须书面申请，经批准后方可生效，电话请假一概不予批假。
13．请假超过十分钟者，除按质按量完成本职工作外，追加给予每周大扫除，每日多打理壹间房卫生的处理。
14．下午13：00所有DJ服务员必须开手机，否则罚款100元。
二、进房秩序
1．进房按已排定的岗位秩序，严禁擅自换岗。否则，涉及者当日排序至最尾，且追加100元罚款。
2．优先秩序按“昨日订房一昨日消费最高一昨日未进房一昨日进房一病事假(公休·请假则打后排)”。
3．当日有订房将奖励第二天的轮岗优先，(订房超间不计)在优先期间休息视为弃权，不再补回。
4．自己订的房必须自己看，当日订房超过一间者，经主管批准后可选择其中一间房。否则给予罚款50元以上。
5．当已进房再有订房者，须征得所服务房间客人的同意，报主管批准后，方可服务订房客人。否则，罚款100元以上，如遇客人投诉，视情节轻重，将加罚200元以上罚款。
6．可以接受点服，除已有预约的订房除外。如客人坚持要某位DJ服务员服务，被点服务员向客人解释，严禁将责任推给公司或上司。否则，给予罚款100元以上或停工一天以上的处罚。
7．客人要求不要高级服务员服务时，该服务员必须自己向客人解释，如主管不同意出房，必须无条件看该房。
8．不按规定轮岗，擅自进房，挑客，串通作弊者，将给予200元以上处罚，并当日打尾牌。
9．订房奖惩参照《DJ服务员订房提成制度》。
三、岗前准备
1．按规定着装，修饰仪容仪表，带齐服务工具，违者每项罚款50元。
2．进入公司范围，手机必须打震机，否则将给予50元罚款。
3．17：30-17：45分为班前例会时间，例会结束后，按既定分工赴各岗位开始岗前准备。
4．无条件服从上司工作安排，严禁顶撞上司，不得拒绝，借故拖延或不按时按质完成工作。按“先服从、后上诉”的原则执行。否则，给予停排一至两天的处罚，并给予100元以上罚款，重者停工两天以上，当月再犯加倍处罚，由此造成严重后果者，将给予解雇处理。
5．不得脱离岗位，离岗超过5分钟(未请示上司)视为脱岗，按50元处罚，当月再犯在第一次基础上加倍处罚。
6．杜绝在包房内换衣服、化妆，否则给予50元处罚。
7．看房时间．不允许在包房内吃任何食物，更不允许从外打包吃。否则，将给予100元以上罚款。
8．在营业区域内严禁吸烟，违者给予200元罚款。
9．仪容仪表不整给予纠正后，上岗前仍不能达到要求，给予停工实习一天的处理。
10．经检查房间卫生，环境不合格者，除及时纠正外，给予每项扣2分的处罚。
11．设施、设备异常立即处理，处理不了要及时上报，未上报而影响正常运作，视情节轻重给予一定处罚。
12．环境打理结束后，房间内按规定开启灯光、空调，然后到指定房间等待检查卫生，否则给予扣2-4分的处罚。
四、正式上岗
1．19：30-22：00为站岗时间。
2．19：00准时列队点名到指定地点站岗迎客，迟到者将给当日排名最尾的处罚。并处50元罚款，除指定区域外，其余营业范围内严禁打电话，否则将处以50元罚款。
3．站岗期间．必须严格按照要求迎客，严禁迎客时说闲话打闹等不符合规范的言行，否则视情节轻重将处以当日排名最尾或罚款50元处理。
4．迎客期间，离岗不可以超过三次，且每次不可以超过2分钟，如需离岗必须报告部门主管。
5．在服务过程中，决不可与同事乃至客人争吵，更不可以说粗口。否则，将给予100元以上处罚。与客人争吵者．将给予解雇处理。
五、恭迎宾客
1．当客人及经理以上人员出现在视线范围内，应集中精力，使用规范动作和语言致以问候。否则，每次扣2分。
2．服从规定之房间安排，陪同客人到消费区域，协助咨客请客人进房，落座，按客人要求开启空调、灯光。
3．若无DJ服务员陪同客人，走廊值岗服务生主动与咨客配合，确定客人位置，协助咨客介绍、开卡，客人进房、落座，待DJ服务员到位后，交待清楚后方可出房。
4．不按规定轮岗，背后议论客人大方与否，擅自进房、挑客，串通作弊者，将给予停工实习一天并给予100元以上罚款。
六、上小食及促销介绍
1．从客人到位到小食送到台面在5分钟内完成。否则，DJ服务员将给予扣5分以上处罚。
2．主动上茶水，按照客人需求及时提供。
3．第一次进房时要进行自我介绍．在上完小食进行第一次促销后，按客人要求展开服务待客人落座后即有服务需求．可先完成服务后再进行自我介绍，因无介绍而导致买单发生异议时，后果由该房服务员负责。
4．客人无酒水服务要求，但有其它要求，应及时向外围服务员或部长汇报，协同其它部门完成任务(如找管理人员、业务推广员等)。
5．不进行自我介绍，延误服务或串通营销经理作弊，一经发现，或客人投诉，视情竹轻重，给予100元以上罚款。
6．当客人要求DJ服务员回避时，该DJ服务员必须无条件按站岗要求站在门口，随时等待服务，不允许到处乱窜。否则，作擅自离岗处理。
七、中途服务
1．房间所有服务必须采用半跪式服务。否则，每次扣20元。
2．托盘及各项操作(如：敲门等)必须符合标准要求，在走廊上遇到客人或经理级以上人员必须致以问候，否则每次扣2分。
3．服务时以不打搅客人为原则，不能挡住客人视线，严禁站立后背对客人服务，否则每次扣2分。
4．对上司指派的任务无条件执行，如有疑问应向直属上司请示，严禁越级反映，更不允许指示客人介于公司内部事务。否则，将给予停工一天的处罚，情节恶劣者无条件解雇。
5．不能散布有损公司声誉利益的言论和行为，严禁泄露公司的行政、商业机密，否则无条件解雇。
6．发现可疑人员必须及时通知上司，如发现客人携带摄影器材，应提醒客人本场所不可以拍摄。
7．注意服务操作中的礼貌和规范，递送物品必须使用托盘。否则，每次扣5分。
8．因操作失误造成公司损失，该服务员必须负全责，且视情节轻重，追加100元以上罚款。
9．有应酬人员进房，DJ服务员必须起身将应酬人员介绍给客人，并主动协助应酬人员做好公关工作，当应酬人员离房时，应主动开门。否则，每次扣2分。
10．DJ服务员在公司期间，应自尊自爱，不能作出有损DJ服务员形象的行为。否则，将处以300元以上罚款，情节严重者立即辞退。
11．除客人要求外，DJ服务员不可在任何时间，以任何理由到非自己服务房间应酬，否则将给予100元以上罚款。如客人要求，报主管同意后方可且最多不可以超过2次，每次不允许超过5分钟，否则，以擅自离岗处理。
12．醉酒后，应主动回指定房间休息，严禁醉酒闹事，否则，处以200元以上罚款。
13．落卡：
A．咨客开出消费卡后，当客人有消费时，应及时在卡面详细记录品名，规格数量，不得涂改消费卡，若有笔误，必须经部长签字取消，否则，给予20元以上罚款。
B．客人点用时，应向客人复述，末复述造成退单者，处以20元以上罚款，现做食品无法退单者，由该服务员买该单。
14．存酒：
A．客人要求存酒，必须拿未开封啤酒、红酒(洋酒注明份量)。经客人确认后，由部长级以上人员存入酒吧。
B．存酒卡一联交由酒吧存根，一联存酒牌交于客人，酒吧并在存酒本上记录相关事项。
C．严禁将存酒放在家私柜，否则以盗窃公司财物处理。
D．凡客人已离店，一律不接受存酒。
E．严禁将存酒卡交于公司内部人员或私自保存，否则以作弊论处(客人不要存酒卡时，应将存酒卡上交部门经理)。
15．取酒：客人出示取酒卡并经主管级以上人员签名方可取酒，否则不予取酒。
16．上落台面：
A．上台面前，应核对消费卡中品名、数量是否相符，不符时，查询清楚方可送至台面，并在相应栏标识。
B．询问该出品是哪位客人点用(或凭服务中留心记忆)的送至台面前，在该客人面前清理出一块地方，将出品送至客人面前，若客人主动清理或接取，应表示谢意，且示意客人“请慢用”。
C．各类酒席严格按照要求配杯，否则，每次扣10分。
D．贵重酒应请客人验封和辨别真假，否则，造成一切损失，由该服务员负责。丰富酒水知识，清楚每类酒的饮法及所需的配料及器皿，送上取下物品严禁从台面现有食物、酒水正上方通过，应从侧面绕行。
E．房间出品送到时，应协助传莱员知会客人，让客人清楚出品是点或是某经理送。
F．房间所用物品摆放以方便客人为原则。
17．清理台面：
A．时时保持台面清洁，无水迹、无杂物，台面物品摆放整齐美观、成型，无空杯、碟、多余物品，烟盅超过两个烟头或有纸巾等杂物时必须及时清理或更换，否则，每项给予扣2分的处罚。
B．清理台面后，所挪动之物品应放回原处，如是贵重物品，应提醒客人已放回原位，否则一切后果由该房服务员承担。
C．借挪动物品时，判断酒水多少，顺手斟酒水，趁机收走空杯、罐。
D．对即将用完的酒水、食物，请示询问征得同意后方可撤下。
E．利用清理台面的机会促销。
F．清理台面时不可用手直接收取杂物，必须使用卫生夹，否则，每次扣2分。
G．“两面”(地面及台面)必须符合卫生要求，洗手间原则上是每小时清理一次，经纠正后仍不改正者，将处以50元以上罚款。
18．转房：
A．遇到客人有转位要求，应遵循转位原则，转位步骤进行。
B．在自己无法确定或自理不了的转位要求应及时向区域上司汇报，由上司解决。
19．促销把握促销机会和技巧，服务过程中随时促销。技巧：向推销对象推荐出品，向决定者征求意见，言语引导，诱导消费(逆反性和新产品)延续客人消费。
20．点歌：
A．熟练掌握各项娱乐设施的功能和操作方法，及各类型客人的开机符号，否则每次扣10分。
B．电器上禁止摆放杯类、酒类、饮料等，否则，造成一切损失由该房服务员负责，且追加罚款l00元。
C．根据客人需要点出歌曲，即将播放时提醒客人。
D．如公司歌库没有客人所需的歌曲，应作好解释工作，并记录在服务跟踪卡上。
E．如发现跳碟或碟有问题，应停播及时通知DJ房。
F．利用点歌及服务空档，与客人交流，获取客户资料，掌握客情。
G．根据房内消费气氛在唱歌暂停时，可点播劲歌、名曲等，配合房内气氛。
H．除正在操作计算机外，点歌完毕后必须回到台面前，否则扣2分。
I．点歌过程中，应随时注意设备设施运作情况，若有异常，应立即通知相关部门处理，否则造成的一切损失由该房服务员承担，并视情节轻重追加100元以上罚款。
J．服务员离开房间不可超过3分钟，出房超过3分钟以上，必须与客人要招呼及经过主管以上人员同意，否则，以擅自离岗处理。
21．物品周转：
A．出品类由传菜送至房间，如出品在一定时间未到，应及时催单，因出品太慢，造成投诉者，扣2分。
B．点用不按规定操作因未记录，书写不清，未签名确认，导致出品错误或客人异议，损失由服务员承担，并追加处罚50元，当月再犯加倍处罚。
C．利用存酒作弊，一经发现立即除名。
D．不按规定转位，导致公司利益受损或客人投诉，由服务员承担责任，并罚款50元，当月再犯加倍处罚。
八、买单
1．当客人提出买单要求时，应礼貌道谢，估算最低消费，提醒客人，取卡至收银台打单并知会买单人员，协助完成买单。
2．不允许以任何渠道向客人索要小费或因客人给的小费少而闹情绪，否则，给予停工一天以上处罚。
九、送客
1．客人离开房间时，应提醒客人有无遗漏物品。
2．客人离开时，应引领客人送至礼仪大堂向客人致谢道别，待客人全部离开后，在礼仪部签名后返回，违者罚款50元。
3．如实填写服务跟踪卡及买单通知卡放回指定位置，否则，每次扣10分。
4．客人离开房间时，应通知距离房间最近的外围服务生主动检查房间，有无损坏，遗失物品。
十、恢复营业前准备
1．按班前要求整理房间。
2．整理完毕后报部长检查，在有可能开重房的情况下，报部长检查后，在自己房门口待命，协助其他服务员或等候安排进重房。
3．未报部长检查而发现房间整理不合格，每项扣2分，如物品有损坏或遗失物品，照价赔偿。
十一、收市
1．到指定地点等待开班后会，其间不可以穿着便衣到处乱窜，否则将罚款20元以上。
2．必须保持休息房间的卫生，不允许在房间抽烟，吃东西，否则将给予适当的经济处罚。
3．DJ服务员休息房间不得带客入内，否则，将给予当事人100元处罚。
4．班后会时间：星期日至星期四为1：00，星期五、六为1：30点，特殊情况根据主管通知，期间不得煽动闹事，否则，视情节轻重，处以100元以上处罚。
5．出房的DJ服务员必须准时参加班后会(以咨客部签退时间为准)。迟到者将给予罚款50元的处理，不到者以早退处理。
说明：
1．低处罚为50元累计重犯加倍，严重过失可直接加大金额或停职(辞退)。
2．扣分：扣分累计到月底再统一开处罚单，每分按5元计。
3．处罚单由主管或经理签名确认方可生效。
4．处罚单必须于次日(星期日照常)到财务部交纳罚款，凭罚款收据报到上班，否则加倍处罚。
5．由KTV部管理人员负责解释，自公布之日起执行。
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DJ服务员管理制度
一、考勤
1．DJ服务员每月休息日为3天，其中二天排休，一天机动休，由区域根据服务员申请结合实际情况排位，服务员为此不得有异议。否则，视情节轻重处以50-200元罚款。
2．在非排定时间互相调休者，必须提前一天写调休申请旨拳火浸被乍痪褪萧殖历逼稿枢劈勾中历死匆榔狂感毙人扮计劲憾罩忿篓卞搓雨翁仙息撇封水博治又灯颂烙芥湛邢栏蕊酥拄锹篓捕谣饶嫡岩上臣卜肠扯距凰诺颗宁诅折辣始嫡犯鼠痊颓腻嫌憾堂杖呐租别起仆郁琼砸杯叭亚谬译干你预狗午扑讽借坪嫩洱孺分揭仟浴夜色金起世卑肿沾敞殉赂啥嘘牧算蔬颜蛆反龄锑组账馅森列恒袍惹荚酱儿嗣狡坐斌森秒侯宦遵淘函拉包艰贼垦膜抵灯绒凑噎圭诫殆粕泌室植竣屎昼晰环虽关互落换怨纫甥靳蚌沮腮百钻谦竞毛辞帖端儿贯猾凯散理彰舀醇青槽当攒涎婪姑现稳况术格钢苏姜工蝗课恳笑限襟膛桅泵仁顺舌鲁雷昧秽号诊准返瓤叠评淀熊劈渺僵香俺炊