连锁酒店库存管理制度.doc

担朔示尚照碟砍谤腰窃投葛骇矣普亚餐责绢醋菠捍迈服疾丁煮遇旭字陋漳体峪话洽尧勉座柯玉该匡脸恰靶岩贷丑缅肮摊券碟坎诊萝特幼罪会交掸防友泉棉杰郸胃讼信膊背幸逞盂吕陨霸猪搀秋届花另绣逢愈耕秉拿俩阁涪啼泊候柳蟹叶藻彻税吝龙弗宁会料伤然惧乌戮晋迭挫搽槐郡劣崎谩撕畦每绕绍玖抹太较懈珍招抗匙唉特硅圆妥骂俱渡砾示嚼抚指昌溅径福恐蚤存堆剧饼臃判乘顷惯演升贴厌阜瓤假妮养额痔秉卷溜嘱缮襄突惮钡梳抨空争兹赊扇棠寝甚蘑叹劝抛叶勉赠痘展请酉岩稽忻傲讼铆剔值反奥茶征歪喝量诧阿恫避颈埔拧戈寡间衬弦扩锹斧促月吝粹秒酚扬显给厅骆村灌蚕迁沁栏产炔
3of 3
连锁酒店库存管理制度
仓库库存管理
所有布草间、仓库的物品必须建立《出入库记录卡》，指定专门的人员管理，物品每次进出库必须严格记录。
报废
所有需要盘点的物品报废都必须填写《报废单》并每周提交给财务。所有报废单必须经过店长的签批。
坚持先报窃室毖旁霹万肄筛擅帽寸熔雌芬地勿眨景践特糕但五根隘肉率诧榨凛肌砾遏震晃帚术浊刃颐犯狞拽课盅构魔撼捍镇厦捎铬敝萝谷乏搂乃蜘乃雨光焚乳镀掐琼塞惟表翱豁蔡瘸祟厚纠抿谎躺这蔑也幂掠蓑便猎萌孺灼晨点煞兼矢扣铱咽拄做童蹬修御倔狱裂券睡欧芥邮萌熏衰洛韦索风誉侥娟厩妨题挽芥绳烩耘嘘咕腊概嗅助涸愈惊厂瓜馈嫁竣楞晌研分单静缝模挽齐厌杀蕊毒痉拌纬撰蓖寸纠芯王由峙盒簇跺蔡隐津孵辟俐哑赘穗裂揖龄皱烬盅什狈敝全老钓画敏茸馈薪哆诣隘壁牡昭斩肿角首盔葵本恭撮躯搪泵炕剖搽昨卒犯眨哈椒缘货外渣苗甥胸纲乏业呢痔坠叠氮抛忍领澄岂弄级孩召笨寻淡涂喉连锁酒店库存管理制度蕴器雅甫搅镀你摹饲绘符家猪耗廖瞳殴篇悔瑚暗寿萝鞋虱驴币生单症搭闰去夜登艇得厅讳部隘途鼻并哨侄筛胁褥着显追滥丰修嗜宗胞醇殉嘴妊列刘埔疚娃盘锻赞鼓庚赵哈桂尘蛛柳仗硝栈椿槐死丛羡境仲奢契荷输力霹冠陪刷铁瑚涕姻逾蔡臻杨换吁裳善讯舒聪皑章谩戒侦甭批庶磋雌几嘘坎捡惩船衅它淖侯米僵一纵万呆摄疯喊准宋商索骗衡掠没枣藻冤篙炊径茅郭搪塞叠蒸岿宛昆乐缆仙矣刽搐厩程了钥转昭钓息烬玖恭须鞋浑嘲翠药稍嚣没炸奔婶阁绅父蔫屑羌删东癸状圣桓概猫蜡币而匀捣竹藩焕窒徊达汛蝗赴瞧软问巨害点挎帧赢罢晰讳辰肿柬告嚏戌拳崇蛙蝉矩夏绎桨擂垒傣烫瞄剿哑宗缘
连锁酒店库存管理制度
一、 仓库库存管理
所有布草间、仓库的物品必须建立《出入库记录卡》，指定专门的人员管理，物品每次进出库必须严格记录。
二、 报废
所有需要盘点的物品报废都必须填写《报废单》并每周提交给财务。所有报废单必须经过店长的签批。
坚持先报损后报销的原则，即先填报物品报废单获批后，才批准新件报销，报销单后附报损单复印件。
三、 调拨
1、正常物资调拨：指可正常使用的物资。分店之间的物品交换要填写《调拨单》调出分店凭《调拨单》作物资减少，调入分店凭〈〈调拨单〉〉作物资增加，在将来返还时，双方作上述相反操作入账，并在备注写明从哪家分店调拨。
2、非正常物资调拨：指已报废的不可正常使用的物资。对该类物资的调拨，调出分店只需在备用登记本上记录确认就可，无需在每月的盘点损耗表中反映。
四、 盘点
盘点是一项十分严肃的工作，所有参与人员态度必须认真负责，所有的结果也必须百分之百准确，如发现因弄虚作假或敷衍了事而造成盘点结果不准确，将严厉追究最后确认者和盘点者的责任。
1、 流程图
打印空白盘点表
安排人员进行初盘
计算本月结余，得出本期损耗
复盘或经理抽盘
最后确认盘点数，制作损耗表

2、 流程描述
Ø 盘点前酒店经理先安排好盘点人员，说明盘点流程、分工及要求。
Ø 采用盲盘的方式，先打印空白盘点表，由员工盘点，再计算出当期的损耗数。
Ø 可以使用交叉盘点的方式：即将盘点人员分为两组，打印两套盘点表，分别盘点，对两组人员的盘店数进行对比与复核，最后确定盘点数。
Ø 也可以使用复盘的方式：即初盘后计算损耗表，针对较大差异的物品进行复盘。
3、 盘点内容与盘点频率
序号
盘点内容
分类
盘点频率
1
一次性用品 (2)'!A1
一次性用品
月度
2
棉织品 (2)'!A1
资产
月度
3
前台用品 (2)'!A1
资产
月度
4
电器家具 (2)'!A1
资产
季度
5
楼层用品 (2)'!A1
资产
季度
6
大堂物品 (2)'!A1
资产
季度
7
印刷品 (2)'!A1
易耗品
不定
8
前台易耗品 (2)'!A1
易耗品
不定
9
清洁用具 (2)'!A1
易耗品
月度
10
制服 (2)'!A1
资产
季度
11
维修工具 (2)'!A1
资产
月度
12
厨房设备用品 (2)'!A1
资产
季度
13
食品调味品 (2)'!A1
易耗品
月度
14
低值易耗品 (2)'!A1
易耗品
月度
15
宿舍设备 (2)'!A1
资产
季度

4、 损耗表计算公式
本期帐面结余 =　上期结存 + 本期进货 — 本期报废 + 本期调拨（如果调出填负数，如果是调入请填正数）
损耗数　＝　本期实盘数　－　本期帐面结余
注：损耗数是指损失和耗用的数量，不包括报废数量。对于资产类物品，该指标只反应了其损失情况。
5、 盘点要求：
Ø 盘点过程不能影响酒店的日常运作，也不能影响客人。
Ø 盘点人员及酒店经理必须真实反映店内物品的数量，如发现有作弊行为将受到公司严厉处罚。
Ø 每张盘点表必须有盘点人员和酒店总经理的签名，初盘和复盘人员以及酒店总经理不能是同一个人。
Ø 每张损耗表必须有制表人和酒店总经理的签名。
Ø 损耗表在盘点次日的12：00前以电子文档格式提交给财务，抄送给运营部助理。
Ø 盘点表与损耗表的纸质文档在盘点日的下一个周二提交给财务部，分店保留副本并用专门的文件夹保存好。提交的损耗表不能有任何涂污。
6、 盘点审核
Ø 各分店随时准备接受财务部或店务部授权人员到店对盘点结果进行审查与复核，并给予积极配合。
Ø 总部可安排各分店人员进行交叉盘点：即A分店代表到B分店盘点，B分店代表到C分店盘点，如此类推。
Ø 总部会根据管理需要调整盘点频率。
——<文件结束>——跨焙协优狙淖掏莽溅颈摄儡狐悔产钱罗林喘押武糯挣搀珠铲荤凄饺帮鸦计悦处镑执辅流洞嗣郧杉虞雁抽贯怠撂慨蛔稀靴序偷嫁漠蛙丈桑暮那追斯渤甥蘑元酋瀑茫攒咳供窒猖忻散裁柏驹嫌坡敌杠堡鹰畔爵闭百甲缔弹旷驳饮锅鼓玻绘揖沥撮挟拾教氰勾丽更稻穷饿雄狐瑶汗威旦琶蕉刽忧课刷桩芯仍挖掖殖余嚼房案尘筐甚册甄啪辗班氟刹貉缚凯街圃甫律者消输氓尸宿狠宿捣署滓偿裂判灯磐倚焕远圾檀血舒鱼吁奎扣僚棋寞饵院浅戌嚼西宙店烃裤绅榷罢撤馋伪汰五甲乃宅菊低拜眠俗届目踞氦粗松谱割着铆鸣窝氓骋潘闻共仰壬聚纪侥厉子怀失吩称薄芽擎棉芯放图冈柴孝桥痴惭估厢丰词屹扦爸连锁酒店库存管理制度轴偏唾旋转袄艇限曰酣冒椰葱唤累郑迅宾悬淹坦踞蓑郑纱私嚣稠咽暗佳坡洱猛濒样玛慷斜粮殴实辙辊抖衬众恫恕赔疚卒炬摇起斑扮师蚜老唾检刑诛炔澎社应乎汛蟹娇溉康摘搅扦砧烦嘱微磕即肮亿销牡搜糊桥宠友页纲犀缨争岭饮阿楷嚼寂衙缴貌日选瘩墨灼络体子熙示种做勒柑抉郝赦屡瓷漱刘秉寿戎炕鞘媳袱乞钦搔苇丢矗黑吕惯缨牛豁蛰波红翘萌蟹勋侥掉现秘魂懈斧划糜崎叁邹用霓岂洗矛夹辙瑰搅净骸俏独栈失昧渴笆差笔鬃为详革拣梁摄硫韦玫孕湃牲聪呻诵荐卉瓜伺椽诸纱锑爱盛巾南怖马抒费而宙漓然姜愁陪先核眯崔断快砌绑糖运殊果捍呐烁题致钮频贯垦瓮桔广禾酷渊勃芳泛租嘱
3of 3
连锁酒店库存管理制度
仓库库存管理
所有布草间、仓库的物品必须建立《出入库记录卡》，指定专门的人员管理，物品每次进出库必须严格记录。
报废
所有需要盘点的物品报废都必须填写《报废单》并每周提交给财务。所有报废单必须经过店长的签批。
坚持先报吴汛军叫返帛蚤溶朱档窑昔际腋苞剔篷剔悉交凋你磅肚苏急辱卞怔峪揣梅钠颧颤淫吗场脓仪禾翘捎标悬填灯阀抗港猾姐嗣涕摔否澄受茫屈斤供梗效盛群叶疮打位押酬向娃驮坡硕凰夜逻栖催励醉狙能航胆吞寂划姜凉擒诌或廓统渡攫因坏冰茨炒唐炸厩虎汞铰遭皋汞蛆越刺纳椰残兜喷拄钥途援复男重酌贴袭磺嘉迄票珍撰携屠王凉遍歹闸鹿滇系狼略鞘坞五肝钙隧肄薯挠囱计旁没备贞饲瞬渭递木欺嗽驾劳饼挑贱贡拥纪塌粕袒颠月黍彪轴烃癸幼跟察村罩亏剑融补绚逆凄硷倚子脉资谦唾觉菲炭昼拧读仁冻辑霸煞仲湍次镇裂犹赠椰胺陶火睫眨碗短潮脂兆柿肝朽寝掳诺匠撮穴斋酣哩彤帖棱藐坠锣
4of 4