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天财商龙餐饮管理系统在餐饮企业中的应用浅谈.docx
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1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-天财商龙餐饮管理系统在餐饮企业中的应用浅谈 随着我国经济持续快速的发展,人民生活水平得到了极大的提高。老百姓消费能力的增加为餐饮企业的发展壮大提供了巨大的机遇。但是机遇跟竞争是并存的,如何能够抓住机遇在竞争中脱颖而出,深深的考验着餐饮企业管理者的智慧。豪华的装修、热诚的服务、企业文化的宣传都成为了管理者提高企业知名度而使用的常用手段,但是作为贯穿餐饮企业的整个管理环节的餐饮管理系统却没有被管理者提高到应有的高度。是什么原因造成了这样的结果呢?笔者认为这其中主要有三点原因:一是餐饮管理系统对餐饮企业的发展所
2、带来的好处多数是属于无形的,得不到管理者的重视。二是餐饮管理系统需要所有环节的使用者对管理系统以及相关IT基础知识有一定的认知水平。天财商龙餐饮管理系统三是需要餐饮企业的管理者投入大的管理力度去相应的配合使用。虽然有以上三点为主的一些原因导致餐饮管理系统在餐饮企业中得不到充分的应用,但是做为一种高科技的辅助管理工具,其势必在不久的将来能够得到更多的餐饮管理者的青睐。那么餐饮管理系统在餐饮企业中是如何应用的,它会带给企业怎么样的好处呢?下面笔者将从几点应用环节来阐述一下天财商龙餐饮管理系统提高运作效率:1.提高点菜效率:当我们的客人进入消费区域后,首先要做的就是点菜。传统方式中,客人看着菜谱结合
3、点菜员的介绍,把自己想点的菜品点完。点菜员拿着点菜结果往收银台以及厨房送,收银台用于结帐核算,厨房用于制作菜品。但无论厨师手艺有多块,备菜间准备多么充分,以上的传单时间都是被浪费掉了。如果使用的先进的无线点餐设备,点菜员只需在客人点菜的同时把所点菜品输入到无线点菜器中,在确认客户点菜无误之后,即可可以把所点菜品发送出去,类似于平时我们发送手机短信。发送成功后,厨房打印系统会把客人点的品项按照菜品的不同分别发送到各自的备菜间,厨师看着相应的单据制作菜品。这样我们无形之中就节省了大量的时间。2.提高结帐效率传统方式中,我们的收银员需把属于此客户的所有消费单据拿到手,一张不差的把消费菜品的价格相加,
4、得出最后的结果再减去优惠,然后向客户收取相应金额的餐费。这里我们要注意到的有两点,首先是消费单据的“一张不差”,如果服务单据太多,在繁忙的收银台就容易丢失或者拿错,给我们餐饮企业或是消费者造成不必要的损失。和第二,餐饮行业的上客时间是非常集中的,那么结算时间也会相对集中,难免会造成客人结算出现排队现象,这样,先前我们通过各种努力在客人心目中塑造的完美形象就会大打折扣。天财商龙餐饮管理系统降低运营成本:1.降低人员成本厨房单据的自动传输,使得厨房跟消费区不再有传单人员忙碌的身影;收银数据的自动生成,使得收银员轻松搞定繁琐的收银工作,而且保证万无一失,就算工作再大也能轻松胜任;财务报表实时生成,全
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