安徽芜湖食品安全管理制度.doc
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4、(一)进货检验制度 一、购进食品时,查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,真实记录查验情况,保存期不少于两年。 二、查验内容预包装食品的包装上应当有标签,标签应当表明下列事项: (1)名称、规格、净含量、生产日期; (2)成分或者配料表; (3)生产者的名称、地址、联系方式; (4)保质期; (5)产品标准代号; (6)贮存条件; (7)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称; (8)生产许可证编号; (9)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。 三、查验散装食品时,通过看、摸、揉、捻、嗅、品等方式,对
5、所进食品进行感官判定,把好质量关。 四、对查验中怀疑食品有质量问题,及时退货或送有法定资质的检验检测机构检测,杜绝问题食品入市。(二)质量承诺制度 一、遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则,对所经营的食品向消费者做出质量承诺,并在经营场所醒目的位置张贴,自觉接受消费者和社会监督以及工商部门的检查。 二、建立并自觉执行进货检查验收、进销货台帐、不合格商品退市、食品质量承诺等经营自律制度,加强食品质量管理,严把食品采购关、入库关、上柜关。 三、不销售过期、变质、无厂名厂址、无生产日期、无保质日期、假冒仿冒等不符合法定要求的食品。 四、发现存在质量问题的食品、包装标识不符合规定的食品、经国家有关部门
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