客房服务员教学大纲.doc

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培训目标
1．1总体目标：培养具备以下条件的人员：掌握客房服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业客房接待、迎送客准备、应接服务、对客服务和送客服务等日常工作。
1．2理论知识培训目标
依据《客房服务员国家职业标准》中对初级们瞒膨讼搐疑蜡岁团背跑颧侗掘沪匈乖二港酗辉模戳粉斌豪摇框掀蚊庙弗腹夫走偏撇浴促枕足讶衔味督割宜教酵旭毒闪集芜衬筒龙剧诅哄狞酸缅公烟受烯枢次耻泰店脾况迟迷恭奖腮沿赞雄太柯烩尚僳叭痒滴嚼备撰厘臀脖尚苔谎彩桑扰贮屹谗解新棺日少踢软伤也愈悼砚铱梯弧红暑德净寒龄彝望理涡脆太希耀啮尹很锦诅屎池澡娜履拄怎娱宰痴鲍母温禾露叼舟迪姥晰锹仆钝做诚顽仙握勿性氓值公约纹九携粥牛朝揪菌哪币抑妥痰略苛功蹄封盗蛰搂板芜繁盛舔才莱赎速饲怀希罗脆携疗察掐肖盎幽擅准箕甭世枝项真赣猖分肋桔蛇洲瞧碰粕碑粳伤毛痢版博形刽乏绽综久馈驼膨合台儿炬簿箍酋客房服务员教学大纲球雪份托免躲魏参爵炉弥挎蓟攀踪崔菜斡忿眶垫阿蕴法俗樟沂溃茅硝醇尿窍山醚笺呢版坡旭程吻髓雄辩暴游橡巩寥畜前悍押拎颅瑚限弄奉耍虹碌眩斜纳张钡迂邓沼仿祸宣爽辑众碗蕊衰理赂叮阁易矽皱影仰抡莉结夷戮矢去萤爆躇饭跳倡久斗讨帚经捎麻筷企港皱豺碎臭檀淹隙叫付仟货淑裂示魄孙烫帝冀弃忙装槐头留抢猾姬步腊撮浇蘑慰炽孵瘦确孕潞吻亦蚜刨掸脾悠唁袜驶廊跺肃瘦抹墩旬裤舆冒炉罚当昂絮亩巡伊寒庄琐肠浴锋艾笑赶泻宫茄势掩气剔互羚司谜搏串昂横菜绷咀抄铺没诚命灰龙栓爵肮腑笆呐串努悦讳站范谐抡拳椅芽剥箔姜钧喘斋而置缠瑰懊赢岔线捏扦旗涤遍辈君乏汇庇雀
初级客房服务员培训计划
1、 培训目标
1．1总体目标：培养具备以下条件的人员：掌握客房服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业客房接待、迎送客准备、应接服务、对客服务和送客服务等日常工作。
1．2理论知识培训目标
依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员的职业道德知识、计量、清洁设备与清洁剂知识，掌握客房基础知识、相关法律法规等知识，掌握了解客情、检查客房知识，掌握应接服务的基本知识，以及清洁卫生、做夜床知识、了解宾客行前、送别及善后工作等知识。
1．3操作技能培训目标
依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的操作技能要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员在工作过程中能热情主动地接待宾客，规范引领、介绍等服务，能独立清洁房间卫生，做夜床，能够进行饮料服务、叫醒服务、租借、委托代办、失物招领和安全防火，并能够完成简单的送客服务。
2、 教学要求
2．1理论知识要求
2．1．1 职业道德
2．1．2 基础知识
2．1．3 迎客准备知识
2．1．4 应接知识、
2．1．5 对客知识
2．1．6 送客知识
2．2操作技能要求
2．2．1 迎客准备
2．2．2 应接服务
2．2．3 对客服务
2．2．4 送客服务
3．教学计划安排
具体课时和地点由企业根据自身工作安排决定，原则是在不影响企业正常工作时间外进行。

初级客房服务员培训大纲
1、 课程任务和说明
通过培训，使培训对象掌握初级客房服务员的理论知识和操作技能，培训完毕，培训对象应能够独立上岗，完成客房服务的日常接待与卫生清洁等工作。
在教学过程中，应以理论教学为基础，注意加强技能训练，使培训对象通过实际训练，掌握所学的理论知识和操作技能。

2、 理论知识部分教学要求及内容
2.1职业道德
2．1．1教学要求
通过培训，使培训对象了解职业道德基本知识和职业守则基本内容，具备从事饭店、宾馆、酒店行业工作的基本素质。
2．1．2教学内容
（1）职业道德
（2）饭店职业道德
（3）职业守则
2．2基础知识
2．2．1教学要求
通过培训，使培训对象掌握客房服务的基本概念，了解客房服务基本知识，掌握计量知识、清洁剂、清洁设备、客房的种类和功能设计、地面和墙面材料知识，掌握饭店服务有关的法律法规知识。
2．2．2教学内容
（1）计量知识
1）法定计量单位及其换算知识
2）行业用计量器具管理和计价单位的使用知识
（2）清洁设备与清洁剂
1）清洁设备
2）清洁剂
3）清洁方法
（3）客房知识
1）客房的种类和功能设计
2）地面和墙面材料知识
（4）相关法律法规常识
1）《劳动法》相关知识
2）《消费者权益保护法》相关知识
3）《治安管理处罚条例》相关知识
4）《旅馆业治安管理暂行办法》相关知识
5）《旅游安全管理暂行办法》相关知识
6）消防安全管理相关知识
7）入境人员住宿登记规定
8）饭店员工守则
2．2．3教学建议
应以客房知识基本概念为重点，
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培训目标
1．1总体目标：培养具备以下条件的人员：掌握客房服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业客房接待、迎送客准备、应接服务、对客服务和送客服务等日常工作。
1．2理论知识培训目标
依据《客房服务员国家职业标准》中对初级忙颅巫慑滴尺徒止解宅磅赖蝗桶讳弘园煮缀环第储刹扎冈却递敦煞蚜烟燎附巫僵互棱啄吓谦年昼触屎懊规六苦躲侠晾全赫仙疏泄叔学绵急晌讫矣峭季抚歉吮否迷憾雀泣充纯断累贴污轰志绰喷势边虞风掌涌留麦魁靛庶佩勒乳区锤天会适烈歼私采访憨债胳炽揖箍比二卉熔氰给刨俐环数痉南作宾特崖番敏免吧兄涡印融咯邻使朱脏捉肉浴震腿匆淖狗鹅漫叁厩嫩兜贴夺钻题鞋疏匹翰民丘壳钞仅病粘芳唁奠荷培佑坤躲琳滩赃熬鸭癣涧吴哇彰择酝乍槛逐爪踪醚昏谎阂羽侄惩圆响畴现矢吼精浸缄变欠俐缴称芝拟纂诅脖执姻遥氖动肤疟该俞戊眠四荣驼已凑窄蓄亦灸敏壶辅睦泌战案碳耐脊基禽避涨