2016年火锅店连锁研究分析及发展趋势预测.doc

火锅店连锁
中国火锅店连锁市场现状调研与发展趋势分析报告（2016-2022年）

中国火锅店连锁市场现状调研与发展趋势分析报告（2016-2022年）

报告编号：1882138

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　　行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

投资机会分析

市场规模分析

市场供需状况

产业竞争格局

行业发展现状

发展前景趋势

行业宏观背景

重点企业分析

行业政策法规

行业研究报告

　　一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
　　一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
　　中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息
报告名称：
中国火锅店连锁市场现状调研与发展趋势分析报告（2016-2022年）
报告编号：
1882138　　　←咨询时，请说明此编号。
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二、内容介绍
　　火锅已成为中国最受欢迎的外出就餐选择之一。传统意义上的火锅指炖煮，即在餐桌中心放置金属锅煮阴温底，待火锅沸腾峙，将食材放入锅内煮食。火锅菜品一般包括肉片、蔬菜、菌菇、银钝、雕蛋、铰子及海解。蔬菜、焦颊及肉颊磨是新解的。
　　煮熟的食物通常蘸稠料食用。火锅可分为若干颊别，例如四川和重庆地区以麻辣火锅闻名，羊肉火锅在华北出名，海鲜火锅源转华南。尽管2013年整个餐饮业的发展因公款消费受到限制而放缓，但传统火锅近年来增长相对稳定。2008年至2014年，传统火锅市场的零售额以16%左右的复合年增长率增长，达到人民币4130亿元。
　　2007-2014年我国传统火锅行业市场规模情况
　　从中国餐饮各种业态来看，火锅和西餐行业高于平均利润率，而宾馆餐饮、特色酒楼、休闲快餐、综合餐饮均低于平均利润率火锅企平均单店利润居各业态之首，从消费者喜好程度来看，火锅也是消费者最喜欢的餐饮业态之一，为火锅餐饮市场的发展提供了巨大的机会。管目前大部分火锅企业的现代化企业管理制度有所缺失，但这种处于快速发展期的市场为资本提供了更多的切入机会。
　　2007-2013年我国火锅店连锁行业市场规模情况
　　事实上，餐饮投资尤其是技术门槛更为简易的火锅餐饮店投资一直是近两年投资的热点。据介绍，经过20多年的发展，火锅业的产业链条已具雏形。内蒙古、四川、山东、河北等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业提供统一采购配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具备了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，保证特许加盟店的“原汁原味”。
　　《中国火锅店连锁市场现状调研与发展趋势分析报告（2016-2022年）》对火锅店连锁市场的分析由大入小，从宏观到微观，以数据为基础，深入的分析了火锅店连锁行业在市场中的定位、火锅店连锁行业发展现状、火锅店连锁市场动态、火锅店连锁重点企业经营状况、火锅店连锁相关政策以及火锅店连锁产业链影响等。
　　《中国火锅店连锁市场现状调研与发展趋势分析报告（2016-2022年）》还向投资人全面的呈现了各大火锅店连锁公司和火锅店连锁行业相关项目现状、火锅店连锁未来发展潜力，火锅店连锁投资进入机会、火锅店连锁风险控制、以及应对风险对策等。
正文目录
第一章 2014-2015年中国餐饮业整体运行态势分析
　第一节 2014-2015年中国餐饮业运行综述
　　一、中国餐饮业多种所有制存在
　　二、现阶段餐饮市场的概况
　　三、餐饮市场与需求的平衡分析
　第二节 2008-2015年中国餐饮市场发展情况
　　一、餐饮市场状况及发展特点
　　二、2015年中国餐饮业运行状况分析
　　三、2014年餐饮行业消费及满意度评估
　　四、2015年中国餐饮业基本面良好增速放缓
　　五、2015年四季度中国餐饮业景气度分析
　第三节 近两年中国重点餐饮企业发展情况
　　一、我国餐饮百强企业发展特征
　　二、2015年我国餐饮百强企业发展状况分析
　　三、餐饮百强销售额破千亿
　第四节 2014-2015年餐饮业存在的问题及发展对策
　　一、国内制约餐饮业发展的问题
　　二、中国集团饮食供应存在问题分析
　　三、平衡餐饮市场与消费需求的措施
　　一、要确立创新意识
　　二、要提高质量意识
　　三、要引导消费需求
　　四、餐饮企业的主要营销手段
　　五、国内餐饮业品牌打造的策略
第二章 2014-2015年中国火锅店连锁业运行环境解析
　第一节 2014-2015年中国火锅连锁行业政策环境分析
　　一、政府鼓励连锁经营行业规范发展
　　二、火锅底料国家标准有望出台
　　三、食品安全法
　　四、点评：政策环境及趋势
　　五、中国餐饮业发展规划纲要
　第二节 2014-2015年中国经济环境分析
　第一节 2015年中国经济环境分析
　　一、国民经济运行情况GDP
　　二、消费价格指数CPI、PPI
　　三、全国居民收入情况
　　四、恩格尔系数
　　五、工业发展形势
　　六、固定资产投资情况
　　七、财政收支状况
　　八、中国汇率调整
　　九、对外贸易&进出口
　第三节 2014-2015年中国火锅连锁行业社会环境分析
　　一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业
　　二、城镇居民日益追求生活品质和品味
　　三、点评：社会环境及趋势
　第四节 2014-2015年中国火锅连锁行业资本市场环境分析
　　一、中国VC/PE发展现状及趋势
　　二、中国努力解决中小企业融资难题
　　三、全球市场带领下，中国股市一泻千里
　　四、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势
　　五、点评：资本市场环境及趋势
第三章 2011中国火锅店连锁产业环境分析——餐饮连锁业剖析
　第一节 2014-2015年中国餐饮连锁行业运行总况
　　一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期
　　二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式
　　三、我国餐饮连锁企业盈利状况分析
　第二节 2014-2015年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析
　　一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择
　　二、打造连锁餐饮店品牌发展对策
　　三、连锁餐饮产品营销策略
　　四、餐饮连锁企业的“统一性”战略
　　五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新
　第三节 2014-2015年中国餐饮连锁业的经营管理分析
　　一、餐饮连锁经营自身模式建立的探索
　　二、连锁餐饮业的员工管理方案探析
　　三、餐饮连锁经营的关键准备
　　四、中国餐饮连锁业的选址模式剖析
　　五、中国餐饮连锁经营的商圈分析
　　六、中国连锁餐饮业顾客关系管理研究
第四章 2014-2015年中国火锅店连锁业运行新形势透析
　第一节 2014-2015年中国火锅店连锁业运行况
　　一、中国火锅店连锁业的发展速度快
　　二、中国火锅店连锁行业市场规模
　　三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势明显
　　四、火锅产业链雏形显现
　第二节 2014-2015年中国火锅店连锁行业的经营状况分析
　　一、火锅连锁业的经营能力与意识在迅速提高
　　二、火锅业态特许加盟连锁门店发展速度较快
　　三、火锅连锁业经营模式
　　四、中国火锅店连锁的原因分析
　第三节 2014-2015年中国火锅店连锁行业热点问题探讨
　　一、产品创新以模仿跟风为主
　　二、火锅店连锁扩张过快
　　三、连锁加盟标准缺失制约产业化进程
　　四、对发展中国火锅店连锁业的建议
第五章 2014-2015年中国火锅店连锁细分市场运行分析
　第一节 重庆火锅店连锁
　　一、重庆火锅现状
　　二、重庆火锅店连锁发展趋势
　第二节 北方涮羊肉火锅店连锁
　第三节 新派火锅店连锁
第六章 2014-2015年中国火锅店连锁区域市场运行分析
　第一节 华北地区市场现状及发展趋势
　　一、运行环境分析
　　二、火锅连锁市场规模
　第二节 华东地区市场现状及发展趋势
　第三节 华中地区市场现状及发展趋势
　第四节 华南地区市场现状及发展趋势
　第五节 东北地区市场现状及发展趋势
　第六节 西北地区市场现状及发展趋势
　第七节 西南地区市场现状及发展趋势
第七章 2014-2015年中国重点城市火锅店连锁市场运行动态分析
　第一节 重庆火锅店连锁市场
　　一、重庆火锅店连锁行业的发展概述
　　二、市场规模
　　三、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析
　第二节 北京火锅店连锁市场
　第三节 天津火锅店连锁市场
　第四节 广州火锅店连锁市场
　第五节 上海地区火锅店连锁市场
第八章 2014-2015年中国火锅店连锁业竞争新格局透析
　第一节 2014-2015年中国火锅店连锁行业的竞争总况
　　一、火锅竞争从单兵作战到集团对决
　　二、京城火锅业竞争激烈
　　三、中国火锅的连锁新经营模式竞争
　第二节 2014-2015年中国火锅店连锁业集中度分析
　　一、市场集中度分析
　　二、区域集中度分析
　第三节 2014-2015年中国火锅店连锁企业的竞争行为分析
　　一、市场与价格定位
　　二、产品竞争
　　三、服务环境
　第四节 2016-2022年中国火锅店连锁业竞争趋势分析
第九章 2014-2015年中国火锅店连锁行业主体企业竞争力分析
　第一节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
　　一、企业概况
　　二、连锁模式及发展规模
　　三、公司发展
　　四、小肥羊上市运作状况探析
　第二节 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司
　第三节 重庆小天鹅控股（集团）有限公司
　　一、企业概况
　　二、企业财务分析
　第四节 重庆德庄实业集团
　　一、企业概况
　　二、企业财务分析
　第五节 重庆秦妈餐饮文化有限公司
　　一、企业概况
　　二、企业财务分析
　第六节 重庆苏大姐火锅
　　一、企业概况
　　二、企业财务分析
　第七节 北京呷哺呷哺
　　一、企业概况
　　二、企业财务分析
　第八节 四川谭鱼头
　　一、企业概况
　　二、企业财务分析
　第九节 北京东来顺
　　一、企业概况
　　二、企业财务分析
第十章 2014-2015年中国火锅优势品牌竞争力分析
　第一节 小肥羊火锅
　第二节 奇火锅
　第三节 谭鱼头火锅
　第四节 秦妈火锅
　第五节 蓉城老妈
　第六节 海底捞火锅
　第七节 德庄火锅
　第八节 丰滑火锅
　第九节 鼎鼎香火锅
　第十节 小天鹅火锅
第十一章 2014-2015年中国火锅市场消费调研
　第一节 中国火锅市场消费者需求变量分析
　　一、人口统计变量分析
　　二、火锅市场需求分析
　第二节 中国火锅市场消费者需求特征分析
　　一、中国火锅市场行业消费者对其“功能”的敏感度分析
　　二、中国火锅市场行业消费者对其“质量”的敏感度分析
　　三、中国火锅市场行业消费者对其“价格”的敏感度分析
　　四、中国火锅市场行业消费者对其“外观”的敏感度分析
　　五、中国火锅市场行业消费者对其“服务”的敏感度分析
第十二章 2016-2022年中国火锅店连锁业前景展望与趋势预测分析
　第一节 连锁经营及餐饮业发展趋势
　　一、连锁经营的四个发展趋势
　　二、中国餐饮消费呈三大发展趋势
　　三、未来餐饮业营销的的几大发展方向
　第二节 2016-2022年中国火锅店连锁行业新趋势分析
　第三节 2016-2022年中国火锅店连锁业盈利预测分析
第十三章 2016-2022年中国火锅店连锁的市场投资战略研究
　第一节 2016-2022年中国火锅店连锁投资概况
　　一、餐饮连锁企业风险资本利用分析
　　二、连锁经营的风险及规避对策
　　三、餐饮连锁店的投资考察事项
　第二节 2016-2022年中国火锅店连锁投资机会分析
　　一、区域投资潜力分析
　　二、火锅店连锁业投资价值研究
　第三节 2016-2022年中国火锅店连锁的风险预警
　　一、资金风险
　　二、政策风险
　　三、市场竞争风险
　第四节 权威专家投资建议
　　略……

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