大学餐厅管理制度.doc

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物中毒或疑似食物中毒事故等突发公共卫生事件时,第一发现人应立即向学校突发公共卫生事件领导小组组长(学校的主要负责人)报告,并及时(1小时内)报告当地教育行政部门和卫生行政部门。4、组长在接到报告后,应立即通知领导小组成员立即到岗,部署各项救治及处理工作。5、初步报告内容:学校名称、详细起点、发生的时间、人数、主要症状、事件经过、报告人、报告时间、联系电话等。6、食物中毒事故分级:(按严重程度划分)(1)重大学校食物中毒事故,是指一次中毒100人以上并出现死亡病例,或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。(2)较大学校食物中毒事故,是指一次中毒100人及以上,或出现死亡病例的食物中毒事故。(3)一般学校食物中毒事故,是指一次中毒99人及以下,未出现死亡病例的食物中毒事故。7、学校发生食物中毒或疑似食物中毒事故后,应采取下列措施:(1)立即停止生产经营活动,并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告。(2)协助卫生机构救治病人。(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。(4)配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。8、建立学校食品卫生责任追究制度:学校发生食物中毒事故,有下列情形之一的,应当追究学校有关责任人的行政责任。(1)未建立学校食品卫生校长负责制的,或未设立专职或兼职食品卫生管理人员的。(2)实行食堂承包(托管)经营的学校未建立准入制度或准入制度未落实的。(3)未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的。(4)学校食堂未取得卫生许可证的。(5)学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的,以及未按规定安排从业人员进行食品卫生知识培训的。(6)违反学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定第十二条规定采购学生集体用餐的。(7)对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见,未按要求的时限进行整改的。(8)瞒报、迟报食物中毒事故,或没有采取有效控制措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的。(9)未配合卫生行政部门进行食物中毒调查或未保留现场的。对违反规定,造成重大食物中毒事件,情节特别严重的,要依法追究相应责任人的法律责任。本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！【最新资料 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