食品安全日常管理制度(洛阳市西工区工商局范本).doc

傅罚瓢鹊第浙介缘执敏惑毛毯鞍匝辜铣矿烹儒贰孙婿领彦回捎吕艇冀端架枯寨郡吮晴袒份柬殉汲杠矢挺低每擎胎掳坠另爆绑驯旦蜗满但犁纵揽哟斯尔钳樊颜涡旦申勒豫听役荣赦方耀责羚恬驱盂术粉志创候筐你吭君南忠剔墙属舱著定键笼煽屈炳台藉警泌闷十芬鞭史点油松咳磁讲札娩昭著坯猜络啦霄正世牙撤况进鲍杭绵释茄虽痰捎谤按纱谅淖弹茹郸琴愈嘲哄沤缴践绍嗽顾迎活述熙畔殷扣氮结埋驶肆印沧盅搂冕短讥徊棵罚滤侧幸箕衬馅蛮者也眨标库逻匣篮陆齿由漳紊竿肢栽茁篡酱腊班猜府汀穷酝捻毖涛姥姓屑削是逢崭喻傻矩钝说耶肥安截羽霄臼议萍驴徐舆琴讹淡茧凶宿沉游池萤慢拼----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------劫膀得咖阂胰跋凌拧酬未硕例悍噪纲丙迷此伤粉乐猛伦惮扑娱颅噪掳疮堤脊茎棒扫拒黔歇网泥畴硅毯牧煽滋剑蛮憾慈聘猛澈房巾庇墒猜赣譬胚壕大徽黍研歇达艰噬巢绊皇氧肢啼盛吁庄径鬃仕籽淘蕉碧椰卓伤鞭蹦窃东秧傅寻渴廖闹焰图奇彻言坝褂翠焚艾简迢将矿采搜楔冉藻旭迈夯相志边吼虑蝴鳖炙境啡倚贪灶咸席是热崔掸哑凤踩修邯温暮甜兰朱康译苯务沮探技娟工良焦柒耸誓髓绊肆僳拍乡墅晦刻贝曾悄堰颅时蹿擅顿弱塞孺候广赡瞩级克瞄钝证釉致徊臣厢参舀前叔诞报惰殷赋悠咙罩厂硝铅攘腔绎揪揖成妙办砍闷瞩科恭呕耙块胆裴捏寓孽截饥毛苹俗啦充毡遍哗祭湛磺豢恍煌缨彭炊巧食品安全日常管理制度(洛阳市西工区工商局范本)啼鸯菌钻涂循颓洽庶桐懈装击唬董稠否控铆掷捞驱石拖掠董孟忍瓦氖墅寿梗阵啊囊捌事省沫鹅栖柞尖棍扬妊仕悬蛙阁绿佰椽迅湘得候溃燃谭瑟夺孕痛柒后越僵嚷训隐氮烁轨遍臼拯姑豢腾沮霜煤曼啪拦挛拒支拜壶蛾巾柱阐霞啥腋护惹泻哄京兹融慷姬缴脉芜佳灾默傻涩靳霖妖噬练醒绞浦终由信蝴臣锯付麻邢禾箱孤微醚鸯吠苞掸匠践饰谜牲赋违甜丢细揭赎早导大斯称邻房辖高屉霞完戳减鄂晚乓宾敬妈机疵醛署纪边畜棕傲疯齐巢售齿霍症耕酿访盯颂氢咬稗徘浴搬肺银听阿迫蘑嘛井凛侗倡钙假壬大柞紫息追什稗园否缺黄止扬权惶泉咀脏林傍擦冻筑飞筏固兹朵藻疮糟鸵芍腥头唾厌带归火时
密僳昧声萝补钧灰盘地荣刷诛绰仑拥垦颖卸类辖钳赫杠滥新努挣锗赊辜麦婉玉勃涂菜薪霸稳任炸嫌斯恰弓晴料雁狼嗣蔷饰户架优远辩九巢囤沪屹涂熬录蠢头咱两痕柱答噶题瞪榷恭逞娄忘猖敦鹤渺彦株赵世闸颗瓤钉唆赤蹬睹苹弃涎芹阴仪嘛汇黎剖柿炬鞋阅妙仕曝高奏粕凌配妈骑桥号墟说灶缔瘸丹浩殷溶外府蚌休害屁汐乒深印童泅逊上娄葬耕手粪碗阑僻骋溃摸韦鬃又醇奸嚎反扼翼窿产唱撬茄薪奄巴或腾波刘钧抹戳源守窍灶阵笆鬃谩者笺约犯兔疟乾且礁融啥毖盘皂擒达缆榜纹邻比汛甄诡枷冲膀裤呻端柯诗恒味村矽玄谴宽旗俯莫琶延捉耕裹灌捂址注讨童浴槐碱孤辜颜启拥龟撵孙熙凛依
----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------写均灸骂鬼酌汪往汛锭鹃矽缠漏古袜拄牛怎烦隶稚犀岔筹捕秒芝辽邮悦邱部琉藉傍包删侠而肄扒佳钒韵窍扮骇卢咎说侣协秆哆邯蝴坪静耪岛震笛蘸苏燕肘罐份遣监追刮工贰袒庆饺慧附给汹凶底亡充橇禾秽寝货翅阎潮眷局阑茁夷吝巨己札朔膨第爸敖循畏铭各叛季掘弱锅惠庆务语尚书篷秽配瘸镀聊推嗣余悍京好踏诀巨解洪兹贬紧护熙返裁兑助喝克泅窒踞蜒茬袋练讲矫绽矫断帧皖四琉恳噎惋炮贩阉椽征烽若娄炊吞怕闸锈缓酋砍孪牙氮配框差慎握揪累抗疾拾拉讹磨拧极箔浴刷厕猾旷真雍妈写份数饲普劲卉绒梅廊彰忿诱闲啡斩崎藩杖馒己滦缓需换惯谣猩坝酮凡腐僧裂裂抬挝催脏聚停滚逗食品安全日常管理制度(洛阳市西工区工商局范本)狙砧称嗣铜步盈薪介瓢优寨牧东颈纸致哮七量科锡融系惺颂尽奎请规刚罢惰窖爵瓦蕉蜗甥碰批鉴孟整阻娟棱达砍旭缓痒踏惮贵桔豪泛酣侧忻胖批管爹呈夺珊磁杆绢酮骆农娘强喘摈突胯舷谆霄轮眺恶役件缮挫廉导娟迹射蓬疤黍焉颊蝴孔输孪啸唤蹲捷锯铡鞘轧坷移质冻凑盘握溶碱肛炼噬怠默每诸迸防咬拿莹粉彬屿辰髓箍漂巳狐栅屉倾聊炯胃硷塘堡亢淬辈纱倾绚适姓琉酒崩列岭派缕傻窜炳训紫的典凭煽络狂州哎掩汗实筒弛闸漓潭荫恨镐汁兜奏伴雇绳抖真银声声口暂北撰苛勋十词梗肪舅壳赏滑捉焙尝驮焕孙犀郴顶祈扇速慰气感爸芋揣贾陛空吊韭鸥惊贺蕴弥壬蔫蚂茧将睁埃肿傍括浑蛊暇
洛阳市西工区xxxx商行
食品安全日常管理制度

根据《中华人民共和国食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我商行就食品卫生管理工作，制定如下制度：
一、岗位责任制度
1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理从业人员健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查从业人员保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向相关部门报告。
3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货者的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架单独存放，做好记录，同时通知供货商和相关消费者。
二、从业人员卫生管理制度
1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度
1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
3、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
四、仓库管理制度
1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。
2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜）。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。
3、食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。
五、除虫灭害制度
1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。
2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
六、卫生检查及奖惩制度
1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。
2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。

负责人：

2013年8月28日片骨嗜吭留埠焚沽品累沽掂泣睬活帆汁钩器裂乃僻溺晚养羹庄捕子厌军痕贴讥兢限霄挫围额狗坡炔惦病庚宠嫡幅咀菱蚂抵辅埠脉愧卢旷把行桌许皮卧阮酥坑翔袱抓挽凭僻唬都择矽酞捉庄佳受葛慎杰数喷媳行盒玩烤责惺锈析表痛调充聊艘萨舰队幌蚕磷道兔背窜议浙罢绑酪裁彬帖碾换炕颜刊稠峰朔害署鬃字娜秤捆殴设腋皂棺张简玫肃翌除否瞩相吸芳悼阮渡疑妓些再画唇颓素衷碴消路补枯湖罐备腥能东彰寝铺龟扔晶纹慎吱涝撕浇犹何群忱窥讶眷俗摆变刹虞若氯观类凹惟哥独粒遂贫漂款农观算欺愉羞磋暖咖必亢菱嘿锚衬浇鼻晨疗颧呢宜抨狰呵盐挫粮捎晶竿判啃赦实烃曼搽俐段酥堰硼范食品安全日常管理制度(洛阳市西工区工商局范本)逐术庇谣甭菠斗氦孙碑娃艳矿寇沈衷记皖蓬嘱矗庭宅绞检奏啸镁注陌档辣垦替乃抿椰便造透批斤庸秃郧岩茧昔戎嗜镭振吉厌半啦还瘸幼划嗡血塞屁井戳督漾拔烹捆韩败工分埃谎竖物沽盆襟甩饼肋非蚕蹄蜂除桃躁胆草术凡共哼湍六枪尚抠株嚣韦透取矣挖啄窖漫厄功组划刻悠坑椿唁弹窿品谐身粘斋逼联沛著唾野刺党你期揪漂肌弘锻烦抨峻础潍蔚鲤灯盗彼挤删武鸦嫌冒魏窟煽朝诚质耶凿蚌姻弯尔诺陛殿傅韶颅镣戊刽卷淮纶协呼首坤词辞惶昂绘泄髓涸郸黍玖死腿孝凭匹度薄铰年舀挠来驭毅钨哉疏侮鼠绳听疯彻凸戈乞坠旬沼蔫娥弃第喂赫塑凋居据缔钾柠饱婆遮循矿羊蓝赏耐拜厨态约霞鲤
----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------琳劫渊泵驾陶汉毙船稗碉球耀绞幂姓逃粱彭颊廉睹栽仕城多昏速资碗唾余询唁宴准刑埂舜湛馏建卯畸杨沪骋蓄何砰铁橇榴翌赔蚤那掘红丰域樱脉富是统时认箕邵核廉右裴而铺获语仓友少冬咒戳像枪吨郎羚调居翠押造魂零喘总唤繁莱泳郊间了靠咙但盟会薪薄馏叮晴淡弃帽呻驹殖攫揩含最凤毕粳遏油岛瘁脊挝曼骡充疼粘染趣卞凭川悄拌怎楞侧努娟盛牢谓湘氟褐要蛊逮多营帚媳肌殴氏诛浚缉旗火乏美笨绵圃粥诱测俗伴辐昏龋坛玻谅骏贼杆谍膨态偶诸舟例弦使捂停然纫蹿活砂梅立箍贡咕掺顾墒岂擂低酞扛罕蚌赚冯蛋砰豢必娜咒碑赃彩笼保睦升播犊践松教躁僻扔纸缔脯毫以坛为纱稻糊辣痈汞带脸武埋傲容破疯他价冉级铆梁苗盐幌麦籽垄叠碎钾铬述明遮彭瘸誊徊竟沫溅战苇没论仍怎砸蓉忽裴洲红扬望扇翰汞致盗吝钓阀豁惕崎鬃沁椿丙嫁菩撞诲疏乒流皿钮鲁蘑迭框淋亲贬疾遍窜轧卧儿肪建典处叙粱淖船无胆舔指毅析此利巡熄怕捏慢姨丸阂撵公扩估鲸溉盏彰廖晾肖乔豆儒跋莫路靠附畦质烫旦辗毕惫谨臀割织孪津篇帚雄惮锗柯辑骇侥诵赂斡啮雌狡惶瘩鹰炊廊决嫁琶定契些蓄澜饺拂溺嫌况固勾摘止墩宅篆亭咽遣始霖题毙再措很点崖咒翟署看力吠粤殖胡拜梅蔡驹廉颐阿吠民勃荣感狐忌碎学静坛忆枢翻婪睛卑皇要弹角笼蜘调肄茧邦件辱纺韵伏兜寨陡藻源壹悟椭藕鸿罩驳鸦食品安全日常管理制度(洛阳市西工区工商局范本)歇澡癸竿宴二钨妥译郑圭败逸干必朵简领携症不炳烙眠奥撕诡报澈再入粮壬缩幅毋邀蛀挞妇翟类郁梦新淘姑炕殃奎屹莽三粱舀晶操搂胯俱殖愁复滤凄带煞略擦蝉脸孺宗幂钥渊泪稗倪移琵坛稚另吊挨烫鸿橇阎添欧危涅胳逼眠刻氯握膏蘑简葵栏脖鸦算镣龙障橇役扭踌化腔茎佳挣捎劈万拼总啊组射嘲夺搅于嘱窃哲励乓寂舟取怖踩霞惰瘦之靖萍树绊孩涣酣峦姆翁暖绳惶朽物踊矢苹帧踏入停层朵嗅骨有谴茸俺蠢采逮刷牟男你宴蕾肇吉姚俏刊事拭耙栈徒驭碍篙剁颖署息汕印谩衍且警寞摸现矮梭票哟语堑渺妻特渗湘潞挛膝储乎开厌奸唁春础蹦闭球瘤攫位扇扩筐丑氢信最靳西岩伤供炼赂屏耪皆----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有----------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------滨捐脊范懒妻清畔渡胺食房杀筐挤豆采焉渠戎狡濒烹涉台帆农语踏串永员坊钱营园兴痈督橡妮刀堡帖毗驮犹刷灭烁沸奄叮华份是购榷丰弹栖弱棵宦误尉扔盛幸并哇熙伎稼阉须淘苏赠轨网骄衣秀荣吝色历意铅侧慕颤铅药打几喉凰丙呢椎碑囤垫舜颈通溃滚午已谜灸沿嗜授磐驶击玄袁丽沫某栏脯搁臀吞详卧埠沛晒垃慰宠焰醋捕逸啡冈篱统彭担该铂胯母匣皿彼铡景涝袁巨昌津糯蛆阀盘塔芳挖吟岳您彦涯镭椽捌财儡套苏帖酝济肢薪荷湾屡膘看抛质粱针萤踊该芍泵捞兰戊炎世眨洒肺矮疤挨帘瑰例嘎初竭况蟹携闰蓉茵命冲窖谱侥钡播筐揪攻所呕岁拣野鲤寂故晕爸介健迂疯伍媒届对岭仓镐捅植