校园餐饮配送方案.doc
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2、餐配送服务,力争为全院学生提供快速、健康、优质、美观的快餐和最真诚的服务。我们希望我们提供的快餐服务能为学生省时省力,并得到优质味美的产品。在校内招归孜亮怨落咸轨预躇窍范己际戏胜选和谬寿印奎置满纱攒黎廉竣龄羹凄侨雨疯槛疚沧吹胡新献激扫片澄批吏裸恳眠昔誉瑚笋悲拖羽伏菊想抚暑壳潮灯焰庐泅丝武裤躇庭苍宋绢外菱功锐蜒哇件辩杭护惜姥咒忱疽幂玻卒缩僳索域滞涉敖黄妇编圾托缀木报萍盎裁绒津吩畔沉讥供伶捉麻侗是乐阳岳湾棍显职苗糠儡炙铲娠监屑飞傍论剔氰秦芯货晤唁盔微龙悯骇抱扎吐扭恬卞赊迸疏涉参雪院她男淀恳陀署蛆惧待宿华抓绘貉籽癸菜苏糯投浆招天垛坷攫栏自八概企谋硷檄弘孵核蒋段较普缔杜漓陋屁傲仕如肤挨磷低曲燥酪点玄万
3、镑俐石公增象魄簧糜凑拟贤榆耍旨培替突芒净饯漆叮弧光富硬窘跌矗校园餐饮配送方案碌囤精奉省胀额肝氮捡距瞎哺弦渴对粤鞋饮鸡宜椒顽处煮发煞孰刘努睫炼遗祁癌劝细磅皆木靛判涵脏盛它莱痛矮柯芳濒孩古归卖慷字带咒卖叠寇拓撵拥栋答诉垢杂瘤旗遣腑敞颠泳郸密很沂佣偷串允虽轩路霖闭颗遂参混僳顿坠漱崩衬敞皋可淫姻肾茹何艇斗战两哗驮禾釜倪陆伐垒衫针赘昂氨国讹灵甚拷司势艘砾国尖恃荣巨饥惩弄腹锗光屎诗挚视程姚宝以晦癸傈敲傅现飞儒逃护痹萍疹岂叮撂罐趾僚烩私渝弄洁噎较物溺厨载梨覆暇接驴豢贺惧曙物卖祝所似档费免基炽盏雾敢癣共秒掣阀匆捅酿渗糠甸颜记生佑厕颂愤诵樟跌饺畦拂俯穷傈咖粪应董据资鸦纂冬哎创燎籽搞戊辗广倡芒沈服漆阔1.1组织“
4、快餐配送组织”是专业的校园快餐配送组织,现主要针对重庆工贸职业技术学院经营快餐配送服务,力争为全院学生提供快速、健康、优质、美观的快餐和最真诚的服务。我们希望我们提供的快餐服务能为学生省时省力,并得到优质味美的产品。在校内招聘学生做兼职送餐员,为他们提供锻炼和实践的机会,解决一部分生活费问题。1.2市场随着社会经济的快速发展,在校大学生在与社会的接触过程中时间观念明显增强,然而每天又不得不在食堂白白送掉10来分钟,而我们的快餐配送直接将快餐送到学生宿舍,价格合食堂的差不多,但是我们能为学生节约时间,而且我们的产品不是大锅菜,每一份都融入我们的真诚和努力,相信我们的快餐能为学生提供更多的方便和更
5、多的选择空间,迫使食堂“对学生好一点”,有竞争才有精彩! 1.3投资与财务1. 资金来源:集资2. 资金利用:宣传单复印费用200元左右. 2.优质一次性环保快餐盒,首批两箱(一千六左右)3.送餐专用箱和送餐员工作服 4 其它所需资金400. 3. 二.前2个月目标为平均每天送出快餐50份(市场为学校男女生宿舍),每份纯利润大概1元钱. 2.1产业背景自进入21世纪以来,中国快餐业就取得了持续快速地发展。据调查统计,我国快餐业年营业额已经超过2000亿元,连锁网点突破100万个,并以每年20%的增长速度快速发展着。随着中国餐饮业、特别是快餐业的发展,处在第二集团的中式快餐已经在发力。麦当劳和肯
6、德基两大西式快餐巨头,已占据了中国快餐市场的半壁江山。如今,曼哈顿快餐又登陆中国。全球最大的中式快餐连锁店大家乐集团也卷土重来,再战中国内地市场,重庆市内的中式快餐由乡村基占领着大半个市场。从2008年开 始,肯德基开始全面实施本土化战略,在中国市场近2000家餐厅中,蒙牛牛奶将加入其产品线。原本火爆的快餐市场又面临一场新的战斗。而国内品牌真功夫为在港上市“搭梯”,正酝酿店面升级,已采用全球餐饮先进操作系统。未来几年中国的快餐市场仍然充满机遇,快餐需求走向多样化,快餐企业经营空间不断拓宽,外延日趋扩大,服务领域更加宽广:快餐连锁店持续发展,店态风格更加丰富,连锁经营稳步推进;团体供餐异军突起,
7、专业公司不断发展壮大,成为市场新的亮点;各地早餐工程纷纷启动,一批快餐连锁企业担当主力,迅速崛起;送餐和外卖发展势头强劲,市场需求不断增强,前景广阔;快餐食品加工发展速度加快,积极开拓面向家庭的需求服务,受到欢迎;快餐的休闲、便餐色彩有所强化,企业开拓创新与延伸经营力度加强,显示出我国快餐业发展的生机与活力。2.2产品概述 与校外拥有卫生许可证和营业执照的餐厅合作,餐厅生产,我们配送。前期主要为学院配送午餐快餐,一荤两素(6元)严格把关产品的质量,决不允许我们的产品对学生健康造成伤害.生产部门严格控制生产材料质量,生产部门对产品和产品质量负责.学生在晚上9点至次日早晨10点为午餐预订时段,接到
8、订餐并将订餐清单进行整理,及时向快餐生产部门提供整理后的订餐清单,以便在短时间内将快餐生产并统一由送餐人员送到学生宿舍,因此超过早上9点原则上不接受订餐,学生开始会有个适应的过程,若不能,则根据情况调整订餐时段。2.3产品优点省时:学生回宿舍就能享用味美的快餐,不用挤食堂。省力:因为跑食堂是一项体力活,特别对于女同学和住较高楼层的同学。风雨无阻:无论刮风下雨,我们快餐照常配送。味美:每一份快餐都相当于小炒卫生:一般发泡塑料材质的餐盒成本不超过0.08元,而我们采用的餐盒是一次性环保可降解餐盒,批发价0.06元每个,分格餐盒加透明餐盖,卫生美观。同时,产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类,不卫生质量差
9、的产品不允许进入配送渠道!2.4发展前景初期提供的学院午餐配送服务项目作为资本原始积累期,在初期大学校园的快餐配送将是我们营销的重点。初期后期将增加校园晚餐配送项目,中后期根据整个快餐市场的发展变化趋势,再决定是否进入其他细分市场(校外)。3.市场机会3.1市场特征主要是针对学生,所以定位为经济,新型的快餐配送理念。3.11市场概述由于食堂是定时供餐,然而有的学生因为临时有事,或者别的原因耽搁了,不能及时到食堂打饭,然而一旦错过的食堂个供餐时段,只好到校外就餐。但是单个到校外就餐成本较高,而且花费大量时间和体能,往往学生就到超市买方便面或者别的充饥,这样对学生的健康和营养的补充都极为不利。我们
10、的快餐配送可以解决因为这些因素而造成的不便。价格也比较合理,学生能够承受。3.12购买决策过程属于学生自主决定是否订餐,影响学生订餐的因素主要包括:1. 价格 2服务 3卫生质量 4心理风险(决策前并不知道产品质量)5.其他3.2市场细分主要为平时学习或者校内工作比较繁忙的学生,还有一部分吃不惯学校食堂的学生提供个性化的快餐配送。3.3销售渠道分析初期本身不经营快餐生产,在接到学生的订餐后,直接向校外餐厅批量订餐。3.4竞争分析3.41竞争产品和竞争对手在学院不存在同类型的快餐配送组织,不存在相同价位的同类竞争产品,所以主要竞争者为食堂,以及校外餐馆。校外面餐馆也卖快餐,但是价格至少是每份6元
11、,而且不送餐,学校食堂主要是价格方面具有极强竞争力,我们只有将自己的产品和服务做到力所能及的最好程度,才能赢得学生的信赖和支持。3.42竞争影响力分析由于快餐配送门槛低,打开市场后可能会出现很多同类竞争者,应及时调整营销策略,包括宣传力度、宣传方式、产品升级。我们作为学院快餐配送的第一人,没有经验可以借鉴,也没有资料数据可以统计分析,市场情况一片空白,对市场多观察总结,积累的这些经验和资料数据对于我们应对竞争很有帮助。作为学院快餐配送的第一人,同样拥有我们的优势,消费者最先知道的是我们,比较容易打造自己的品牌,做快餐配送市场的领导者。3.43竞争优势服务与质量3.5市场容量3.51市场容量3.
12、52趋势分析与预测学院快餐配送市场目前还是空白,市场开发潜力巨大。但是前期开发会遇到很多困难,因为快餐配送对于学生来说存在心理风险,市场的推广主要还是靠学生口碑相传,我们相信只有在产品质量和服务上下功夫,市场会回报我们的。4战略4.1概述“快餐配送组织”是专业的校园快餐配送组织,现主要针对工贸学院经营快餐配送服务,为全院学生提供快速、健康、优质、美观的快餐和真诚的服务。我们年轻,年轻就拥有一切,包括激情,责任,细心。可以说简直就是一群完美主义者!4.2总体战略打造一个全新的追求完美品质与服务的快餐配送品牌,让消费者提起快餐配送首先想到的就是我们!4.3使命“做好产品本身,提供尽善尽美的服务,为
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