2015届中考化学课时精练复习题8.doc
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4、织的主要原料。成人每天需60-70g。(2)、存在: 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分。 植物的种子(如花生、大豆)。(3)、构成:由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成。 (4)、人体蛋白质代谢(5)、几种蛋白质 a、血红蛋白:由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用:运输O2和CO2的载体CO中毒机理:血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍,导致缺氧而死。吸烟危害:CO、尼古丁、焦油等b、酶:生物催化剂 特点:高效性、选择性、专一性。(6)、蛋白质的变性(不可逆):破坏蛋白质的结构,使其变质。 引起变质的因素 物理因素:高温、紫外线等。 化学因素:强酸、强碱、甲醛、重金属盐
5、(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等。应用:用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本,使标本长期保存。(二)、糖类 是生命活动的主要供能物质(60%70%)1、组成:由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖(1)淀粉(C6H10O5)n :存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。(2)葡萄糖C6H12O6 ( 人体可直接吸收的糖); 供机体活动和维持体温需要。(3)蔗糖C12H22O11:主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。(三)、油脂1、分类 :植物油脂:油。 动物油脂:脂肪。2、功能:提供大量能量 39.3KJ/g;每日摄入50g-60g
6、 。 3、脂肪:维持生命活动的备用能源注:糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定的体温提供能量。(四)、维生素 多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄取。1、存在:水果、蔬菜、鱼类等2、作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 缺 :夜盲症 缺VC :坏血症。二、重难点分析 本课题的教学重点:人类重要的营养物质和蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水的营养功能。本课题的教学难点:人类重要的营养物质和蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水的营养功能。典例精析:例1:下列有关六大营养素在人体中的重要作用的描述,错误的是()A人体摄入的蛋白质大部分转化为人体所需的蛋白质,另一部分
7、被氧化放出能量B糖的作用就是调味,是食品中常用的甜味剂,不属于人体营养素之一C油脂是植物油和动物脂肪的合称,在人体内代谢的最终产物是二氧化碳和水,是维持生命活动的备用能源D维生素在机体内主要起到调节新陈代谢,预防疾病,维持身体健康的作用例2:下列营养素中不能提供能量的是()A油脂B水C糖类D蛋白质例3:维生素C(C6H8O6)是人体不可缺少的营养物质下列说法错误的是()A维生素C不属于氧化物B维生素C中碳、氧元素质量比为1:1C维生素C能增强人体抗病能力D新鲜水果和蔬菜中富含维生素C很小,但它可以起到调节新陈代谢,预防疾病、维持身体健康的重要作用去分析解答。维生素C主要存在于新鲜水果和蔬菜中。
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