店长工作计划考核模板..doc
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4、,包间 人,早餐、 火锅 人自助餐 人等(需要将各个指标分解到各楼层); 指标未分解倒扣 分,每项指标小于等于95%不得分,95%以上按比例得分,超过按比例奖励2人气指标B1、计划完成主管订桌 桌,其中一楼 桌,二楼 桌,三楼 桌,四楼 桌,五楼 桌,客户经理1 桌,吧台主管 桌,保安经理 桌,人事 桌,传菜经理 桌。2、每天搜集2名新客户,每月至少搜集60名,每周周一、周五必须给所搜集客户发信息;3、并要求各部门员工每人每天搜集1名新客户,每月至少搜集30名客户,每周周一、周五必须给所搜集客户发信息;1、多一桌奖励 分,例如超20桌额外奖励 分,超50桌再奖 分;少一桌扣 分,扣完为止;2、
5、领导每少认识一名扣 分,多认识一名奖励 分。每少发一次信息扣 分,下不封底3、员工为落实没少一名扣领班 分,每多一名奖励 分,每少发一次信息扣 分3人均消费本月计划完成人均消费 元,其中燕鲍翅 元,婚宴包桌 元,大厅零点 元,包间 元,早餐、自助餐 元、火锅 元等(需要将各个指标分解到各楼层);指标未分解倒扣 分,楼层每项少一元扣 分,直至扣完为止, 4营业额本月计划完成营业额 元,一楼计划本月 万/月;二楼计划本月 万/月等等。另外,婚宴是 万/月,零点 万/月,燕鲍翅 万/月,早餐 、自助餐 万/月、火锅 万/月等。(需要将各个指标分解到各楼层);每项小于等于95%不得分,95%以上按比例
6、得分,超过按比例奖励 分,若未分解此项不得分,并扣 分5管理费用 预计本月管理费用1、前厅的工资费用在控制在营业额的 %内;2、 易耗品费用控制在 ,合计 元(此易耗品主要含纸类、拖把、抹布、纸巾等)具体分配详见楼层经理工作计划考核;3、 餐具费用控制在 元以内;4、 税收费用用控制在营业额的 %以内;5、 日常维修费用控制在 元;6、 药品和小礼品控制在 元之内;(需要将各个指标分解到各楼层);每项超10元扣一分,不设比例(有电水条件的可设考核分值),指标未分解倒扣 分,6人均绩效A1、店内人均营业额 其中一楼 ;二楼 三楼 四楼 等;人均营业额前厅各楼层进行对比;2、1元工资平均创收 营业
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