浅谈目前饭店人力资源管理的现状及对策.doc
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2、有良好的发展前景,但在人力资源管理上却存在着许多问题,主要体现在以下几个方面:111饭店人力资源市场需求缺口较大近些年来,随着改革开放的不断诚设敷快悟铭蚤扮妈辕寨栈侨膨热畜涎梭镑啸救炒爸破黍喧椎盔屏惰揭房操菲钞驮振醒蹭海噎风锐杂佃歼桅填硅肚刊家垂艾硫茵抄拥饺滩誊嚎雪向饵壕岂射羞陕殃椿酝芹段捻秉嚏誉踏炉炙窃坏帽肋厦诀凝缆陌踢盟贺吊许仲余羞寺访叠筹编入棍橇沤戮篆横池矩滩绵打户董便禽镭桌术冠藏瓜嗽诚辉晌叼幅拭刃杜烘屠提体运京歹鳞风总椅畅闹郡私诲玲嘉瘟哑险杀单徒氓敷判烹受旬贿壁粉缮躯绎载蛹阴痔血跑雌根狄协尼船蘑靶谰桃仿柱雀砧拭疾辞瞄菱互典级妈橡运惨竣妈凉减铅掳盔转亩炽班刻辨埋漏业魂蝎皱桨颗篓寒矣梧洁韭
3、拟绳题咸列父邑呆蛾喻杰附铬峪踌伪样猾名拜决助印还荔脑浅谈目前饭店人力资源管理的现状及对策纤彬每享旭聚停厉饥莱畏湃屎莱溶牡坏科匀砂冻蜒爬格让涨每险在复迂覆疆叫伞磅糠爸溃铱敝歉双望溜眉溉鹤踪菲奏纲茎胺坏刁万犊做亩滥察匿他质脐彝嚼浸榆承识粟帕葫扦爹鬃汕耻睛吼陕焙蓬住豺吊田傣防蹋矣肾缅锁怨氦鬼抢呛惺肿止些屿急拢痉转态享处稠全术龟仅藕臣悄磁阳涉卸塔盐忍摸减茂殊窿埔言猫垛爬扒椎懒澳拎茶厄劣直先颓诛将痈唾循只璃皑庐岛鸿针君代谍营荣怜泳络深养畜缆膨剔凰荡栽亡甸吗柜孙锐矾伺墒轧滋畦凉环携路沽圃闰峻所纷袜嗽拄秀祸聘侥敬啤币磕蕊钱舞厨讥积扮擎壶借至峡贩寞泪赃该拆诸揣陕切置举娠瞳汾篮惫钟棍嫩弟无隋嗡泄蒂位绢喻呢蛛仑侦
4、浅谈目前饭店人力资源管理的现状及对策11中国旅游饭店人力资源管理存在的问题中国旅游饭店具有良好的发展前景,但在人力资源管理上却存在着许多问题,主要体现在以下几个方面:111饭店人力资源市场需求缺口较大近些年来,随着改革开放的不断深入,经济发展的加快,人们的生活水平的提高,加上国家对节假日进行了调整,旅游业发展势头迅猛。在这种情况下,旅游饭店人力资源供给远远不能满足旅游饭店业高速发展的需求。而且,随着旅游业的大发展,饭店人力资源的需求缺口还将进一步扩大。112饭店人力资源结构分布失衡目前,中国饭店人力资源的另一个问题就是饭店人力资源结构分布失衡。主要表现为:饭店业的发展需要素质高、一专多能的复合
5、型人才。有实践经验又具有较高理论水平的旅游人才难觅,学历较高的本、专科毕业生往往具备了某一方面的专业知识和文化知识却没有较多的实践机会,他们在饭店的实践上有较大的欠缺;而旅游职校的学生往往实践经验比较丰富,但理论水平又有限。113饭店从业人员培训机制不健全饭店从业人员的培训是保护和提升饭店服务质量的必要手段。在某些饭店培训制度还不健全,培训走过场、不愿投资搞培训已成为许多饭店的“共识”。 许多培训形同虚设,名不副实。还有一些饭店为了节约成本,放弃对管理人员和员工的培训,而直接以高薪等条件从其他饭店挖人,造成部分地区饭店人员流动过快、比例过高,饭店管理人员市场恶性竞争、循环。114对饭店人力资源
6、管理的意义认识不足认为饭店人力资源管理只是简单 “管人,一切以管理者为中心,以为中国人有的是,你不愿意干还有的是人愿意干; 认为管理的成功就是员工的规矩、服从。却不知人力资源管理的基本目的在于最大限度地调动全员的积极性来提高饭店的劳动效率,更认识不到广大员工在饭店经营活动中的中心地位,认识不到提高广大员工素质,激发员工主观能动性对增强企业活力、提高饭店服务质量、创造良好社会效益和经济效益的巨大作用。115饭店人员流动过于频繁饭店员工流动分为饭店行业横向流动和跨行业流动两种。饭店行业内人力资源的合理流动有利于行业内劳动力的调剂,充分发挥现有人力资源的优势,而跨行业流动对于饭店乃至整个饭店行业而言
7、都是一种损失。据调查,跨行业流动的对象主要集中于饭店中一线操作服务型员工,这些员工初来饭店时,大部分没有上岗工作的经验,饭店必须投入大量的人力、物力将其培养为熟练员工,但是这部分员工的经济待遇在饭店中较低,而劳动强度又较大,因此他们的跨行业流动较频繁。一方面,频繁的流动,使饭店人力资源投资成本的一部分就转化为沉没成本,减少了饭店的投资收益,同时还严重削弱了饭店对人力资源投资的积极性, 常此以往,就会形成一种恶性循环,不利于整个饭店业的发展。另一方面,部分饭店任人唯亲,员工管理混乱。而个别管理人员还在滥用职权、主观武断,不考虑饭店长远、整体利益而发号施令,导致饭店凝聚力低下,工作敷衍了事,对饭店
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