服务员绩效考核内容及标准.doc
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4、%得4分;60%得0分。2销售额15分完成率100%得15分;未完成得0分。3叫服8分叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管理人员的现象。周叫服现象2次得8分;3次得5分;4次得3分; 4次得0分。4投诉10分周客诉1次,得5分;客诉1次得0分。内诉1次得5分; 内诉1次得0分。5卫生10分优得10分;良得5分;差得0分。6打架旷工5分无此现象得5分;有此现象得0分.7员工流失5分指正式员工的非正常流失,自动离职,或因对管理人员处事不公而离职现象。月正式员工流失人数1人得5分;1人得0分。8员工满意率6分每半月随机抽查10人进行投票,按满意与否打分计算满意率。员工满意率80%,得6分;7
5、0%,得4分;60%,得2分; 60%,得0分.9推销8分按有效服务员的人数(人均1份)对新品、急推产品推销。完成100%,得8分;60%,得3分; 60%,得0分。10浪费5分无浪费现象得5分;有浪费现象得0分。11员工服务标准规范化10分优10分; 良5分;差0分。12综合得分10分指所有上级对其岗位工作的整体综合评分。本考核内容及标准自2011年11月起实施执行。部门须以岗位绩效考核表为依据进行评级,评级划分为A级为85分以上,B级为75分以上,C级为65分以上,65分以下继续实行试用期制度。每月初将上月岗位绩效考核表与考勤表一并上报。2011-11-9天都大酒店餐厅服务员岗位绩效考核内
6、容及标准 服务员 经理 总分编号考核内容分值考核标准备注1迟到5分无迟到得5分;迟到1次得2分;迟到1次得0分。2旷工5分无旷工得5分;旷工1次得0分。3仪容仪表5分按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定,全部合格得5分;合格两项以上得3分;合格两项以下得0分。4礼貌用语7分主动规范得7分;主动不规范得3分;不主动不规范得0分。5操作技能5分分别为:上菜不报菜名、不及时撤空盘、结账不核对、买错单。无差错得5分;差错3次得2分;3次得0分。6开单规范5分分别为:台号、菜名、数量,要求内容正确。无差错得5分;差错3次得2分;3次得0分。7投诉10分无客诉得5分;客诉1次得0分。无内诉得5分,1次得
7、5分;内诉1次得0分。8工作区卫生10分主动清理工作区域卫生并保持干净,无水迹,无垃圾;主动清理并保持桌面卫生。优10分;良5分;差0分。9互帮互助5分优5分;良3分;差0分。10物品摆放5分备餐柜器具摆放整齐到位,抹布干净。优5分;良3分;差0分。11客人表扬8分客人在经理级以上管理人员当面表扬或书面表扬得8分;在回访卡上写加薪或奖励字样得3分;无表扬得0分。12送客5分客人用餐后准备离店时,提醒客人带齐物品并致欢送词。优5分;良3分;差0分。13浪费5分无浪费现象得5分;有浪费现象得0分。14综合评分20分其中12分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目。其中8分为所有上级对其岗位工作的整
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