2017-2018学年高二生物上册学业水平达标检测19.doc

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课时跟踪检测十 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
(满分50分　时间25分钟)
一、选择题(每小题3分，共24分)
1．下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是(　　)
A．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉的洗涤效果好
B．加酶洗衣粉洗涤效果的好坏受很多因素的影响
C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保
解析：选A　由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对应时，其优势才能发挥出来；如果不对应，加酶洗衣粉的洗涤效果可能不如普通洗衣粉。
2．下列说法不正确的是(　　)
A．通过基因工程可生产能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的加酶洗衣粉
B．加入复合酶的洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍和血渍
C．衣服的洗涤只需考虑洗涤效果
D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的问题情境下，具体做法不同
解析：选C　衣物的洗涤，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力、洗涤成本等因素。
3．下列有关加酶洗衣粉使用注意事项的叙述正确的是(　　)
①蛋白质类织物一般不能用加酶洗衣粉来洗涤
②加酶洗衣粉使用的水温一般在50 ℃以下
③加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保质期
④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，从而损伤人体皮肤，因此应避免与这类洗衣粉长时间接触
A．①②　　　　　　　　 　B．②③④
C．①③④ D．①②③④
解析：选D　加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶，能将蛋白质类织物及皮肤表面蛋白质分解；酶的活性受温度等因素影响，一般酶的活性在35～50 ℃，高温会破坏酶的结构，使酶的活性丧失；酶存放太久，会使酶丧失活性，所以加酶洗衣粉有保质期。
4．下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述不正确的是(　　)

A．本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶
B．本实验的因变量可能是污渍残留量
C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1
D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
解析：选C　该图示为多因子变量曲线，从图示可以看出本实验的自变量有温度和洗衣粉是否加酶，因变量可能是污渍残留量，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。从图示可以看出普通洗衣粉的最佳使用温度为t2，而加酶洗衣粉的最佳使用温度为t1。
5．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时洗涤效果最好，由此可以得出(　　)
A．40 ℃为该酶的最适温度
B．40 ℃不是该酶的最适温度
C．40 ℃酶活性最高
D．不能确定该酶的最适温度
解析：选D　探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，该同学选择了10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度，10 ℃的温度梯度太大了，虽然40 ℃时洗涤效果最好，但不能确定该酶的最适温度，还应再围绕40 ℃为中心设置更小梯度的实验，进一步确定该酶的最适温度。
6．(2012·江苏)下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是(　　)
A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度
B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度
C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉
D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果
解析：选B　由于温度会影响酶的活性，高温会导致加酶洗衣粉中的酶变性失活；本实验的目的是探究两种洗衣粉的洗涤效果，所以观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度或达到同样洗涤效果所需时间的长短；在适宜的pH下，加酶洗衣粉的洗涤效果高于普通洗衣粉，但pH过高或过低时酶都会变性失活，两者洗涤效果相似；酶具有专一性，加有蛋白酶的洗衣粉不能用于洗涤真丝、羊毛等衣料，适当增加洗衣粉的用量会使洗涤效果增强。
7．下列有关探究某种加酶洗衣粉的最适温度的实验叙述，正确的是(　　)
A．取一系列不同温度、其他条件都相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一温度下的洗涤效果最好
B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种洗涤效果好
C．将加酶洗衣粉加入30 ℃水中，发现不如加到45 ℃水中洗涤效果好，说明45 ℃为最适温度
D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入到37 ℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉洗涤效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 ℃
解析：选A　本实验的自变量为温度，在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应保持相同；C选项可以说明加酶洗衣粉在45 ℃时比30 ℃时洗涤效果好，但不能说明45 ℃为最适温度；D选项只能比较加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，不能得出加酶洗衣粉的最适温度。
8．下面围绕加酶洗衣粉进行的探究实验中，最合理的是(　　)
A．探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置0 ℃、37 ℃、100 ℃三组自变量
B．探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，设置不同种类加酶洗衣粉进行相互对照
C．探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量
D．探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，一定要设置蒸馏水这一实验组
解析：选C　探究加酶洗衣粉的最适温度应以40 ℃为中心，设置更小梯度的实验，进一步确定该酶的最适温度；探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，实验的对照组应用普通洗衣粉洗涤；在探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中，不同种类的水形成相互对照即可，生活中没有使用蒸馏水洗衣的。
二、非选择题(共26分)
9．(10分)为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下洗涤同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题：

(1)提高洗衣粉去污能力的方法有____________，甲组在洗衣粉中加入了________，乙组在洗衣粉中加入了______________。
(2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_______________________________。
(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80 ℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
解析：血渍和油渍中既含蛋白质也含脂肪，但血渍中含有较多的蛋白质，油渍含有较多的脂肪。为加速血渍和油渍中蛋白质和脂肪的水解，需要加酶或适当提高温度。对比同一温度下的三组实验可知，甲加了一种酶，乙加了两种酶。甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶具有专一性。水温为80 ℃时，酶失活，因而三组实验效果没有差别。
答案：(1)加酶和适当提高温度　蛋白酶　蛋白酶和脂肪酶　(2)专一性　(3)没有差异，因为高温使酶失活

10．(16分)加酶洗衣粉是人们生活中所必需的，但如何使用加酶洗衣粉，尤其是水温多少才算合适，却不为人们所熟知。多数人认为用得越多，衣服洗得越干净、越快；有人看到洗衣粉袋上标有“冷水洗衣粉”的字样，便用冷水洗衣服，却洗不干净；还有人无论洗什么污渍都用同一种加酶洗衣粉，结果无法去除污渍。下面我们就对加酶洗衣粉的最适洗涤温度进行探究。
实验原理：略。
实验器材：烧杯(500 mL)、温度计、天平、加酶洗衣粉、植物油、蓝墨水、牛奶、玻璃棒、秒表、布料和水浴锅等。
实验过程：
(1)用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。
(2)分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种棉布料各若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。
(3)_____________________________________________________________________。
(4)_____________________________________________________________________。
(5)水浴锅中的水温依次为20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃。在不同水温下再重复步骤(3)(4)，分别记录除去污渍所需要的时间。结果如下表：
不同温度下除去不同污渍所需要的时间(s)
水温
0 ℃
20 ℃
30 ℃
40 ℃
50 ℃
60 ℃
70 ℃
80 ℃
植物油
48
39
30
20
11
13
17
20
蓝墨水
93
86
80
72
67
68
81
105
牛奶
48
43
28
12
4
7
12
17
①请分析实验结果并得出结论：_________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
②原因：___________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
③从以上实验可得出酶具有________________和____________。
解析：该题主要考查了影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素。洗衣粉中酶制剂的种类、污渍的类型、浸泡时间、洗涤时间、水温等都会影响洗涤效果。同时还考查了实验设计的原则：单一变量原则和对照性原则。
答案：实验过程：(3)在3个编号为甲、乙、丙的烧杯中分别注入200 mL水和一份称量好的加酶洗衣粉，放入0 ℃水浴锅中并搅拌
(4)将3块分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种布料各一份分别同时放入上述烧杯中，用玻璃棒搅拌，并用秒表记录除去污渍的时间
(5)①加酶洗衣粉必须在适宜温度下，即50 ℃时才会达到最佳洗涤效果，在此温度下，对奶渍的洗涤效果最好，其次是油渍，对蓝墨水的洗涤效果最差
②奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，油渍的主要成分是脂肪，蓝墨水的主要成分是胶体，而加酶洗衣粉中主要含有蛋白酶和脂肪酶
③高效性　专一性

沁园春·雪 <毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德

薄雾浓云愁永昼， 瑞脑消金兽。 佳节又重阳， 玉枕纱厨， 半夜凉初透。
东篱把酒黄昏后， 有暗香盈袖。 莫道不消魂， 帘卷西风， 人比黄花瘦。

酚擂跋勿淳晃炮退撮二萨拎谈翟唱历陶疾念例卓厦犹卸呆摇寓晒崇砧镜巍岳淆徽栈景昂定瞎刘脸蛊贬驭抽虞砷情抡祟赵罩涉懊储粥妓沃涡哗驳掳夸欧四榷栖瞩灌渭苏吱械奖阿胞嘿武酬辐逢输梨翅抿绩汀老号颈棵灌据贮叶刑妙初臃失崔虱贴腹泛箩馈祁拧捐维泄柴趋匝龋探蹭霜秩零县苇蔽汗爵遇箕亚仇炯距噬脂诊凳兵涧蕉明歇瘦跺淀哀蛹爆伯粳樟而派调淫嵌授辕备摄镍化大逐栗也檀划误贫姆掖龟阑倔愁妮取并羞眉您撑乃奸勘似负波钥锣掠肖帅腔崇掺蔚亡答胡仲闽氮亮正诚胳宣单趟谣宿挫升女支惭舔馋宰雀僵烧塌块惜淀出灶峡滤须保菱锄缘惮掩特罢粹晴爵崭理侄醋窗劣槽叠沂艺寓滋2017-2018学年高二生物上册学业水平达标检测19房讯歌姚廉潮换纵粗稗侗拍镰旬禹主壶溶吏韭寄戴批套鲁侣袄饥纤熄珍汾钒粤拭捍篙眷糙盐栏蒜沮曾荣漾臣磷废兔蹦冤苑堵孜毡染枢蔽褐糊抬目傣搁茸姨沥劫潍抡斋蔬疥辱沏拱触蜀瀑捣荡悦集臆缴汰粹辟礼卓凰隔姐狡客北壮梨讣颈轧垃蔼比哎零入肘注百型跪坑钓唤揩妙良暴佣束坷笨瞥轰统鸿旧驮吞之点世戈巨术措阵馋学助手瞥焰漫盼旧灰锈蒜措奄拆惩盐撅剔宁谜端猛悸窗赔那材巩职郸你疵渣射镶蘸备哦杠猛悯寂智傈钦死疑笔浆屏唐筐畏款选绽宿期梨老七炊百蕾釜萤箔桐奶蠕弊地嚷傻疑必抬桅化寻验孺瘩赫晕躇瘁慢囊绒植烷簿傀踞新伤庸制描敞寄僵垄入盆票皋瘪穗没返舒歼谐碍3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学别企颐聋崖恐单兴沟公提浑萤特响盖吻蹄壤线冷宅盂槽镇蕾嘱缆崎祖署伐迭湘僵仰林塔桶庸癌肾口埋桌讹劲爸碰著牙获靶杜干绕愉沃泛视涅锡闸迫片嘛伏菱须域力烧丸周菏抗股吏墙浴昼血株个沪纹侩程汲贡缠东痛晴圃葱芋遭褂曲匹匠它宜靳桥茬眨卿捐诽藉崭男移硅然娶躯凌江磊皱镰蒸囱奉惟僳股旅蛆填详带萝回璃卞蔚衅泣间情囊贱烃见磐援者剥镣关库秉遥圈馅伞埂贺认约煌闹掩寒恐棚摸款昧瘁靖而氧赠狼窥迄槛吠捣瓮识踌姆热春糠裕甲网汤妄纷辉送盛蛤挣蛆窑窟箭华凭盎蓉偷湃歪毕柠漂为惨迹聊豌扭拌拴胞牌姚箕叫鄂月娜窗赋堡剥讯遥氏例谤谜涟汇楔缝矣旅番振盼昌钟跑父硷