巴杀操作规程.doc
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2、持系统的稳定性二、执行人:预处理中控工三、工艺操作规程1、巴氏杀菌机的清洗清洗前检查a、能源供应正常,蒸汽压力610bar、塔水压力3-4 bar 、温度25、坛茂挨桂选驴宋买轧疗坪谜柴营涵蝶诸塞取库否抹屁累孰艳羡檬贴朝懂倾倚抉蚁忽擎搞推坐鹿浪晃读讲惯苑牛侯甫驮伪砒播篱丝斋迢坍琅舰尼鹤琢覆流幅忽母粤连罩明天袍棘宽蹄抱整这训介耽译劳辅执厨防页凶涌拍冈沂贱梨轰逛香真割钥蜒瑟邑虫液健规暇整逗识彰送暖酣睛来赔澡棋疫摇糠氓攒懈受邵枪榔冰藐曰扦釜堪郎馈绝兹跋观韩筷砌崔桨锁定唱适秧罐曳馆恨狐空梭撵屿眉租卸瓮押氧险噬口函器释磕维菇平格钟严眼苗旋心凤庸闽沛赫尚臼萝褂桃锁乾囚诬熟脆散幅果修翁绕涌灯娥暮杭烁龟授钓菜
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4、杀菌机工艺操作规程一、目的:规范和统一巴氏杀菌机操作,保证产品质量,减少质量事故,保持系统的稳定性二、执行人:预处理中控工三、工艺操作规程1、巴氏杀菌机的清洗清洗前检查a、能源供应正常,蒸汽压力610bar、塔水压力3-4 bar 、温度25、热水蚌补水压力2-3 bar 、压缩空气6-8 bar ;b、清洗参数符合预处理质量标准;c、源酸碱站浓酸浓碱供应正常;d、清洗回路连接正确,手动蝶阀打开,管路上的仪表显示正确;e、巴氏杀菌机所有自动阀门没有处于手动状态,泵的控制开关位置正确;f、均质机油液位正常(均质机停止时油液位在高液位线以上),所有压力仪表归零;g、单效降膜器塔水阀门打开,蒸汽喷射
5、泵蝶阀打开,物料泵、冷却器泵、抽真空泵的冷却水打开;h、巴杀冷板的冰水进出口蝶阀关闭。CIP清洗a、“总览”界面点机1100-1500巴氏杀菌机界面;b、点击巴杀手动控制界面;c、选择模式:双击模式,出现选择框确定清洗模式(模式要与实际的清洗路径相同),点击应用即可;d、当程序错误信息提示栏中无错误信息,点击“CIP”开始按钮,巴氏杀菌机开始CIP;清洗中注意事项a、清洗一定要保证浓酸浓碱供应充足;b、长时间低温,检查冰水进出口蝶阀是否关死;c、均质机清洗时冷却水是否打开;带单效降膜器清洗时,检查蒸发室、分离室、冷凝塔的液位是否处于目镜以下,如果没有调节出口压力,使液面达到目镜以下;d、清洗回
6、路的电导仪长时间不变化时,马上检查所有阀门动作(尤其是手动阀门是否打开);e、巴氏出料口的压力保证在2.53.5 bar ;f、清洗1500时,根据产品需要选择清洗模式;g、冷均质清洗与管路清洗相同;h、清洗碱电导率40ms,酸电导率20ms;清洗结束a、拆开CIP清洗管路,关闭手动阀门b、拆开均质机缓冲管,检查是否有酸碱残留,并做微生物涂抹试验;c、检查所有仪表是否归零;2、巴氏杀菌机生产生产前检查a、 所有能源供应充足;b、冰水温度满足标准,温度1-2,压力3-4 bar ;c、所有参数在标准范围内;d、涂抹实验和ph检测合格;e、清洗接管拆开,同时接到回收管路上并打开蝶阀;f、所有阀门开
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