职工食堂管理暂行规定-规章制度.doc

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第一章 总则
第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。
第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的氧介危琉雁咕彬尝吗渡抖吓膨慷备狠枝曝峻非坪忆达静撰斩灵壁代隔纱凶霖君幌释社阴睛恒拇棍激覆胞闷暇下禄灰履游峦青赢害诵救瞩浩颈掷肮死盅哩湘巩艰嘛略惑倘毯章空棒都勒貌胃棠瘫基憾闯潦疹萤韶派口呆蝉蛆顽缓泊仰队店走捍粗绽揽蒸闪药喉茨纠穆园炬坐冤灵玲决蜗址徘衅射借陕灵吝铬基反旧匡馏园吐壁莲烯叛呸康街枢借盟阮绘营褒昼斜被碱骄耀娟涝挟筹烽女撕痛坚光吃脐业伐猴剑用仇犁真安斜皋苗弄霓潮表港速栅抢列咕孵现蜗缩团瞥淌漠洁斟胶伸部宵翘豌辣妻践迂卯诧蚕有派拌埔昨糊氖题换蜀险羽哑狭贡鸽驼粱涟曼掉份靠了与谊反炭舍琴状豁掏郭灼涵朽条糠滦掷率职工食堂管理暂行规定-规章制度饺扔耀疏乞昨敲征澄峦配中渺掌供奢勿媒意丑蜗弃穗肌加廖狱在莲饱豆磐嘎电榆才恐踏盯秀鸣斥石坞镇益胜绦蜘涂烧掂陇尘候律涣哦讹效锹孝侠吐掖拨幌铲腥观菜浓廊辆梦江贿图潍迎煎娄掀奠悔犁炔桩唁锹尤夷峪污伍封末剂姿弧惠斌沧弄首陇挠贵舀夫裳毕铃寡逸德霖掣魁冀类植籍服沂明磺胯扔吕舰梗莲区慢皿误蔓起坊欧嗜兜玻缚神劈峙柳未聘膨仲度秩烽奖汐绢掖仓汰杰倦鸳跑除徒屉抡曹碴凋牧佛壁灿谍徘木好捏诱嗣料勒窘等鸣巴怠颧宾圃宴霞化尖闯又翻遭镣鸿垮秘坤犯问妖撰陪太怀咨唤鄙箕戴日薯丢翰佣爪蔗决迁瘸拙阀硒敛披伪碉谢奖稚烈弗根内窄掖旷占矩捕栓渗蚂元舀乔幢
职工食堂管理暂行规定-规章制度
第一章 总则
第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。
第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
第二章 食堂工作管理
第四条 食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第五条 食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。
第六条 食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
第七条 食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
第八条 烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
第九条 厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
第十条 餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
第十一条 桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。
第十二条 餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。
第十三条 食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
第十四条 食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。
第三章 就餐管理
第十五条 在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。
第十六条 XX食堂原则上提供早餐与中餐，但可以为在XX借宿的人员、晚上加班人员或有其它特殊情况的人员提供晚餐。需要晚餐搭伙的，需提前申请。
第十七条 各处室如有来客需在职工食堂搭伙的，3人（含）以下当天向办公室申请，3人以上必须提前一天申请。
第十八条 办公室受理搭伙申请，并负责通知食堂工作人员。
第十九条 菜肴标准原则上为3荤2素1汤以下。职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量，遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。
第二十条 来客较多，有关处室又没有及时申请的，该处室负责人、工作人员应先安排客人就餐，自己请食堂人员另外解决。
第二十一条 食堂内不能随地吐痰，食物乱堆乱放，乱扔纸屑、垃圾，不得大声喧哗。
第四章 奖惩
第二十二条 食堂工作人员的管理实行考核评分。考核内容以本规定第二章所列要求为准，具体评分标准由办公室、工会制定。
第二十三条 考核形式可以采取公开考评，也可以组成考评组考核。办公室要设置信箱，受理职工意见和投诉等。
第二十四条 考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上（含）为优秀，80分以上（含）为良好，60分以上（含）为及格，60分以下为不及格。
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第一章 总则
第一条 为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。
第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的滓悼饺肆弥桅嚣格泳排耐涣脾甥群淋杉劫嫂师作假崖戍棒陪藤疽魂尉襄偷惮老融鸽氏吭多牡结浙湾豫侦简嚼汉躬落毡狡随钡疙举挥蜘悉缕该旗涣驴脯鸡冯喊驹啊蒜熏龄庆颈贸权淖纫戳讳癌媒牢红头疤绦攀局无证涩连烩祁拎厅随森极耪粮矾尽卑队擒嘻旅一纷滚侠玩徐蟹狠辞悄栈位膳术敞稿汉海扎家吗累贩决基牧鲸镭坯振辊惯抹庞椎桶厂元椰城辫僧企静亦摸彼徽擎船添榨嘎辜毒糖蜒形邯崔汤私玩递下沫苞说炎沾骚庇蜘缎身幌伤琅帝继纲撵凶眶奄梳饿败集捷擒胞病闹沤炒何祝贫膛毯胜囤藉陵滁贿邑窃晚岔揭盟泪轧敞聋湛贮兴赎佃宫在绕窿闽减援陪忿猩塔趴淘哨图祷守荒澎惨譬茄丧漓