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期考B卷:酒店班《客房服务与管理》22.doc
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1、=再苦再累,只要坚持往前走,属于你的风景终会出现=密封线百色财校2013年秋季期末考试题酒店1班:客房服务与管理 学校 专业 级 学号 姓名 试卷类型: B卷 共4页题号一二三四五六七八九十总分得分评卷人得分一、填空题(每空1分,共15分)1、 年我国开始实行旅游涉外饭店星级评定标准,对饭店的“ ”与“ ”进行综合评定,极大地推动了饭店业走向规范化发展的轨道。2、针对商务客人的活动的特点,商务饭店最好位于 等地理位置。3、饭店控制客房状况的目的是使饭店最大限度地获得 。4、目前饭店中最普遍采用的客房部业务组织形式是 的形式。5、根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际,楼面客房数与客房服务人员的
2、比例为 。6、人们借助一定的健身器材和场所,通过参与活动来调节心情,促进身体健康,达到社交目的的娱乐活动,称为 。7.设备的故障是一个发展的过程,往往从 故障发展到 故障。8、饭店生产力中最活跃、最积极的因素是 。9、饭店设备的定期维护保养非常重要,但设备最基本的保养仍然是_维护保养。10、培训计划应明确培训工作的 等。11、在客房部组织员工的劳动班组时,无须考虑 的搭配。12、最方便而又有效的手动报警系统是_报警。得分二、单项选择题 (每小题2分,共20分) 1、日本人最忌讳的颜色为( )。 B第 1 页 共4 页B注意事项:1. 考生将姓名、班别等信息写在试卷相应位置;2. 必须使用蓝(黑
3、)色钢笔或签字笔在规定位置答题; 3. 注意字迹清楚,保持卷面整洁。A、白色 B、红色 C、绿色 D、蓝色2、对一间走客房,清洁的时间大约为 ( )分钟。A、10-20 B、20-30 C、30-40 D、40-453、饭店客房的类型主要分为( )和套间两大类。A、大床间房 B、标准间房 C、单间客房 D、外宿房4、一般饭店住宿客房退房的时间为()。A、18:00 B、16:00 C、14:00 D、12:005、下列客房的基本状态中,可以对外出售的房态是( )。A、C/O B、V/C C、MUR D、E6、客房清扫的基本方法正确的一项为( )。A、先卫生间后卧室 B、从上到下 C、从外到里
4、D、干湿不分7、下列能直接面对客人服务的部门为( )。A、人事部 B、财务部 C、客房部 D、后勤部8、清扫客房时,必须把房门开着是为了( )A、表示退房 B、表示在清扫 C、表示客人不在 D、表示常住房9、在各种类型饭店中,一般来说回头客比率较大的饭店是( )A.度假型饭店 B.会议饭店 C.综合型饭店 D.商务饭店10、下列器材中,属于心肺训练器材的是( ) A.举重椅 B.踏步器 C.划艇练习器 D.多功能上斜练习器得分三、判断题(对者在括号内打,误者在括号内打。每小题2分,共30分。)1. ( ) 当着客人的面咳嗽,打喷嚏,打饱嗝,打哈欠的人的正常生理现象,没有必要值得回避。2. (
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