收银员岗位责任及操作规程.doc

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收银员岗位责任及操作规程（试行）
一、 收银员岗位责任
（一） 收银员要具备良好的品德，工作认真细致，热爱本职工作，仪表、仪容整齐大方。
（二） 按时做好班前准备工作，准备好收银用品，如发票、备用金、办公用品，检查POS机、电脑是否处于正常状态。
（三） 收银员在岗时间不得携带私人现金及与收银无关的物品上岗。
（四） 要爱护并保养好所使用的设备，勤打扫、勤擦拭，谁当班谁负责，使之保持良好的状态，保障工作能顺利进行。
（五） 收银员在岗时，不得串岗、闲聊及接打私人电话，禁止非收银人员进入收银区（财务人员除外），保持银台台面干净、整齐。
（六） 银台备用金及所收营业款项不准私自外借，如遇特殊情况，需办理相关手续，并经总经理批准后方可支用。如出纳人员不在，急需购入销售用原料及商品，需由经手人填写支出凭单，经总经理签字后临时支用，所购物品办理入库手续。在上交营业款前要将支出凭单到出纳处报销将营业款补齐后办理交款手续收银员交接班时，要清点备用金（注：各层配备600元备用金要严格管理，不得私自借出，采购员也不得从银台借款，遇有紧急情况，须有经理签字方可借出）。要向接班人员交待清楚并由接班售货员签字后方可离去。
（七） 谁当班谁负责，要妥善保管好印章、发票、款项及有关设备，离开时要锁好关好。
（八） 按消费金额开发票，不得擅自多开或重开，如客人有特殊要求时须有总经理签字，方可办理。
（九） 当前厅经理外出时，由总经理指定代班经理负责办理与银台有关事宜，遇特殊情况须报总经理批准。
（十） 严格执行酒楼规定的折扣要权限，由权限批准人签字，若需超过所规定的权限时，由总经理批准并签字后，方可执行。
二、操作规程：
1、收银员在客人到时，主动招呼客人，使用礼貌用语，按前厅部长所提供的餐卡将客人所点食品名称输入机内，要核单后方可确认，做到准确无误，如遇到不明白情况要及时询问，以免造成不良后果。
2、收银员按台号结帐，接到餐卡按先后顺序排放，给客人结帐时按餐卡核单，要快速、准确的打预结单，提醒前厅部长核单，不让客人久等，主动叮嘱服务员结帐，以免造成漏结情况。
3、收银员如遇到特殊情况，须请示前厅主管人员，不得擅自做出处理。
4、收付现金要当面点清，对50元、100元面值的人民币用仪器鉴别真伪，对破损严重的现钞拒收，若没要求鉴别，收到假钞，当班人员自负。
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