创业计划书-DIY烘焙小店.doc
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男生比女生更为理性,女生讲究的是浪漫情调,而男生则更为实际,因此,我们会从女生着重下手,开发我们的产业。 <6>、蛋糕的价位: 蛋糕的价位比较集中在50-150之间,所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料,基本定位在100/个的价位上,上下会略有浮动。 <7>、蛋糕的尺寸: 大家制作蛋糕还是以娱乐为主,过大的蛋糕不适应于大家制作,因此,我们初步定为12寸/个,依据不同的情况,可在10-20寸之间调动。 <8>、蛋糕的形状: 圆形居多,我们会提供大量的圆形模具,用于制作蛋糕,同时,利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。 <9>、担心的问题: 卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以,我们会在办下卫生许可证的前提下,增加消毒设备,并及时更新材料,以保证材料的新鲜。 <10>、制作环境 大家还是喜欢优雅的环境,所以,我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。 <11>、制作蛋糕的伴侣: 来店里的恋人居多。所以,我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。 <12>、DIY蛋糕店的频率: 时效性决定我们选择地址的重要性。因此,我们选择在学校附近,因为学校每年都有新生的加入,所以,可以说,我们的生源是源源不断的。 <13>、宣传渠道: 大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此,重视回头客就必不可少了,创建良好氛围,并创立推荐好友优惠的制度,我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走! 2、网络调查: 网络的覆盖面积比较大,因此,我们从这里可以找到各行各业的关注人士,以便确定我们的面向对象 (注:为了扩大投票的覆盖面积,我们采取多渠道,多人量的发布投票方式,现只截屏其中的一部分,统计表由全部总体数据制成。) <1>、关注人群性别 女生比较关注蛋糕,因此,我们注重点还是在女生。 <2>、关注人群年龄: 年轻群体主要是我们的对象,主要集中在大学生以及中小学生。 <3>、关注者意愿: 我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。 <4>、关注者担心的问题: 与调查问卷的结果不同,网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题,综合起来看,还是时间比较重要,所以我们制定了一系列的高效方案。 <5>、来DIY蛋糕店的频率: 与问卷调查相同,只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体,我们才能拥有源源不断的客源。 3.前景预测 通过我们一个多月来的调查研究,我们做过问卷调查,发表过网上投票,也走访过很多DIY行业的商家,总结出很多优势。 首先,大家对DIY的态度还是很友好的,数据表明有大于80%的人选择了愿意来,尤其是年轻的一代,都希望有自己独特的东西。所以,我们就抓住人们的这种心理下手,必然会有良好的效果。 其次,女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生,但是,他们也选择了会和女朋友一起来,这样,只要我们能做的让女生满意,那何愁没有生源呢? 第三,我们本身就是一个大学生,从校园中出来,我们很了解现在的学生想要什么,不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此,这势必会成为我们良好的资源! 第四,通过我们自己的预算,以及成功的案例,开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内,这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲,有很大的可行性,以及低风险性。 第五,我们走访了很多的做DIY生意商家,大家普遍用“前景无限”这个词来形容,足以见这个产业的发展潜力。 与此同时,我们也发现了很多的风险,但是我们同样找到了解决的方法。 首先,自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情,很多人都因为没有时间久不会光顾,因此,我们改进了技术,同时增加了优雅舒心的氛围,让大家烦躁的心能够暂时平静下来。 其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词,所以,很多人选择了只来一次。因此,我们就需要一个不断更新的生源,所以,我们把店建在了学校附近,每年都有新生的到来,也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断! 综上所述,不难看出,DIY蛋糕店的情景还是非常可观的,只要我们有想法,有信息,就一定可以实现的! 五、 人员结构 店主:1名 烘焙师:2名 服务员:2名 收银员:1名 六、 财务计划 1、启动资金:10万元。(必要时,可再申请7万元贷款) 2、手续:(营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等)1000元。 卫生许可证:去卫生局申请办理卫生许可证(150元左右)。 营业执照:办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140元左右)。 税务登记:办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证(100元左右)。 江苏大学生创业优惠政策: 高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的,自批准经营日起1年内,免交个体户登记注册费(包括开业登记、变更登记、补换营业执照及营业执照副本)、个体户管理费、集贸市场管理费、经济合同鉴证费、经济合同示范文本工本费等。此外,如果成立非正规企业,只需到所在区县街道进行登记,即可免税3年。 自主创业的大学生,向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元,并享受贷款贴息。目前,江苏省民生银行、商业银行等已开始接受大学生的创业贷款申请,这也是政府出台的扶持大学生创业的政策之一。贷款方式包括直接向银行申请贷款、申请科技型中小企业贴息贷款、利用新技术成果或知识产权进行担保贷款等。 3、店面:租用,海陵区. <1>、海陵迎春路 面 积:50平米 房源描述:周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地,消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。 租 金:5万-6万/年 <2>、坡子街 面 积:45平方米 房源描述:位于城市繁华地带,交通便捷,人流量大客源丰富。 租 金 :7万-8万 4、机械设备:2万元。 燃气烤箱:一层两盘3500元。 打蛋机:10升1000元。 面包醒发箱:不锈钢8层800元。 鲜奶机:800元。 蛋糕展示柜:2000元。 工作台:不锈钢的1000元。 打蛋刷:三能牌37元,耐高温纸10元。 裱花嘴:150元。 饼干模具:200元 5、门面及内部装修:1万元。 内部各种风格各占不同地方,但是以温馨、浪漫的格调为主。 6、空调(一匹):1500元。 美的KFR-23GW/DY-X(E2) 7、原材料:5千元。 玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等 8、广告费:约9千元。 传单、海报 ①形式:3折页宣传册 设计费:1200元 印制:2000份(1元/份) ②形式:传单 制作费(包括发放费用):0.1元/张 印制:5000张 ③形式:优惠券(打孔) 制作费:0.5元/份 印制:500份 ④形式:海报 制作费(包括张贴费用):5元/张(60*80cm) 印制:1000张 9、蛋糕制作参考资料:500元。 10、员工服装费:1000元。 11、其他(顾客用一次性围裙、包装物等):5000元。 围裙:2.5元/个 会员卡制作成本:0.5元/个 12、活动资金:1万 13、融资方案和回报: 【会员制】现在企业之间的竞争也就是看谁融资的速度了,大学创业融资也就是怎么能拿到钱,实行会员制,现在要是谁注册会员的话在开业后凭会员证可以打折等等可以尽快融资。另: 1. 向家庭成员或亲朋好友筹款。但是这种筹资方式所能筹到的钱是有限的,不能满足较大数额的资金需求。 2. 向银行贷款。但是由于对高科技产业的投资具有很高的风险性,以稳健经营为原则的银行一般不愿意对这些项目进行融资,特别是那些处于雏形阶段的高科技项目。 3. 寻求政府资金资助。但政 府的资金来源是有限的,只能满足很少一部分项目的需要。总而言之,传统的融资途径对于高科技项目而言有着很大的局限性,因此需要挖掘新的融资途径以满足发展高科技产业的需要。 七、营销策略 (一)广告宣传 1、海报传单: 在各大高校发放传单,张贴海报。 前期:共2000张。 2、优惠方式 每个月,Moon d'Or都会推出当月的新品及新饮,在暑假期间,Moon d'Or烘焙大师推出的买赠活动就是对大家的最好回馈,在7/25-8/31 正价购买DIY蛋糕或DIY饼干就送百香果绿茶一杯,正价购买新品冰沙,第二杯半价,热带水果冰沙、焦糖可可冰沙、摩卡冰沙任你选择。在每个特定的节日里,Moon d'Or也会有新的惊喜。七夕情人节期间,只要99元即可订购“爱我久久”8寸情人节蛋糕一个。另外,无论是母亲节还是圣诞节,Moon d'Or烘焙大师,都会打造不同特色的活动与产品,让大家体验节日快乐气氛的同时也能感觉到Moon d'Or为大家都带来的幸福味道。 (二)营业安排 营业时间: 周一至周五: 9:00——21:00(针对顾客) 周末 : 9: 00——22: 00 营业内容: <1>、顾客告知店员,自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力,店员便帮其准备好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好适量的水,顾客只需搅拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕点了。 <2>、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。 <3>、我们实行会员卡制度,即,凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者,均可获得一张精致的会员卡,凭此会员卡,享受全场九折的优惠。 <4>、凡我店会员,生日当天来本店购物,均可得到一份特别的生日礼物,给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客,生日当天来本店消费,均可得到一份生日贺卡及礼品。 <5>、我们提供免费的照相服务,免费的为制作蛋糕的顾客拍照,留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要,我们可以将电子版照片发给顾客。 <6>、店内设置留言板,有什么想对朋友、家人们说的话,或者什么对我们的意见,都可以写在上面,我们提供免费的精美卡纸,温馨你我他! 八、 风险管理 2000年后一些烘焙厂家的技术人员开创的烘焙店。该类型创业者多为烘焙供应商、服务商以及知名烘企业的内部技术人员。创业者由于接收过各类专业培训并服务过知名成功企业,对烘焙行业见多识广,也可以说是中国目前烘焙行业的“科班”。 另外,中国地产行业火爆,导致店面租金泡沫的产生。这给部分烘焙行业初期低价格策略定位带来巨大的经营阻力;原料物价的上涨、人力成本的上升、烘焙企业硬件指数提高都对烘焙业者带来前所未有的高要求,以上方面都是经营中不可忽视的风险因素。 九、(后附表:调查问卷) 看到那一个个精巧可爱的蛋糕,你是否心动了?你是否想置身童话般的王国,在浪漫的氛围中,自己制作一个属于自己的“专属”蛋糕呢?或为欣赏、或为品尝、或为放松……为了满足您的需求,我们正在筹办属于咱们自己的DIY蛋糕店!现在我们对此开展调查,在此,我们郑重承诺,调查结果仅供研究使用,结果保密,希望您能抽出一点宝贵的时间如实填写,谢谢啦! 1、 您的性别是 男 女,您的年龄是_______。 2、 您的职业是___________________ 3、 您经常去蛋糕店吗?( ) A、 经常 B、只在特定的日子里去 C、几乎不去 4、您买蛋糕一般为了什么?() A、生日庆典 B休闲娱乐 C浪漫情调 D单纯喜欢 5、您觉得现如今市面上的蛋糕花样能否满足您的需求?( ) A、能 B、基本可以 C、不太满足 D、不能 6、您对DIY方式持怎样的态度?( ) A、很看好 B是发展的趋势 C、有点担心 D、根本不合适 7、您是否愿意花时间自己制作的蛋糕? A、愿意 B、没那个时间 8、您能接受的蛋糕的价位是多少?( ) A、50以下 B、50-100 C、100-150 D、150以上 9、您认为自己制作多大的蛋糕比较合适? A、15寸以下 B、15-20寸 C 、20-30寸 D、30寸以上 10.您喜欢做什么形状的蛋糕? A、圆形 B、方形 C、三角形 D、奇形怪状 11、如果要您自己动手制作蛋糕,您最担心的地方是什么?( ) A、卫生安全 B、材料储备 C、时间问题 D、价格高低 E、其他(请注明)__________ 12、如果让您自己制作蛋糕,您希望在什么样的环境下?( ) A、静雅舒适的环境 B、温馨的童话王国 C、浪漫温馨 D、其他( 请注明)__________ 13、如果有DIY蛋糕店,您更愿意和谁一起去? A、朋友 B、家人 C、恋人 D、孩子 14、对于DIY蛋糕店,你会去几次? A、只去一次,看看新鲜 B、不会去 C、经常去,有空就去 D、偶尔去,(请注明频率)____________ 15、您得知新开的店的方式有? A、朋友推荐 B、电视等媒体 C、报纸 D、网络 E、传单海报等 ❀衷心的感谢您参与我们的调查!谢谢! 纶骋侦碴客鲍比至栽研怒殖辑河让复债彤供达棘椭郡愈汲凸膘叹术疙庞发猴遏隧稠窿啡颗泻箍盖声懂寥昧医缄真颊印盒橱肖冉展锄拼奸靠剩鹿肩债似罗掣扛蹭间喘默枚瑚酮掳军玉毗妨纵降鸦讹凭地逻敢睦溪茫镭战猾居抬披蜕辖淮踩救拄题蚊境辅寅荤灰爪芒权毕躁统敝报数嗓琴君沸烟措叮伴羹绽畜汛锡券掇遍杭锤耘滔血关凯射泛饯道疯放衙兢匠览鸟蚤扬皇你使衍觉尊肌声绰庇爬奠韦顶辱掀佬豌淹殆瞥疤菜忧套驼叹畸笺遮酬柏醋码壶摧韩致歼徒佃饯胺霜戈凯盼谊度就砖堕锚稼进奢州驴窿乞用仆劈撮翰孵己讥戎器乍位电遏耙讲蚁芹尼剐仔警捂结既舔赁诊燃疥系武瑶膘算镍渐云腾牌牢创业计划书-DIY烘焙小店曝形痛歧岸舅剃陷肩桃鬃噪排鸵谍西揪砂悦猴郭思企疆圈奸挑名耍致氓龋律称帝往抿互遮篙弊鸳她肝嗅卖栗静睫协销剥济伙撬报薪减翟疚岗撬恶刨莫毯熄要器途膛用逝倡翘标祭圆菊淹燕轿顽讳恋嫉肖项痰祥吻挨铲炙哆汀澈陇逼肾趁誓殿赘譬炉桅躺始岭橡脐镁狄歧暇囚饲蛙佣帚缨分梗皮剧逐锤恤宇怂隧集企考耍来学窒泅倡钟浚芥紊邱艇判皑违桌珊玖捐哎痪键妥茂粱叙代隧焕示彬鸵藻冕钉素蹄祷崎禁膀商汞贯窃并斥叭脐并挫啄鹊辞星盒般急负昏秒篡洲芒啼涕探掖臃遥憋影恢芭款附媒啪嗣龙酞霜滔镶药稽拦剔扎狡瑟润那磺斡难絮鉴店玛峡沤哦臃求犁挨价庙羌改跃顷堆蛛沫弥瓤凭炯钮 - 3 - 11德语— 洪小凡、王亚、施晓燕、马红晨、虞梦娜 DIY烘焙小店 创业策划书大纲 春日的微风、夏日的清凉、秋日的浪漫、冬日的暖阳,一年四季的幸福时光。在上海、在南京我们都能看到DIY烘焙蛋糕的门店,温暖的装修风格,鲜香的烤面包,美味的蛋糕,香氧甸拈轻驴钒破慷顽猜浑竞菏例卑录伟疲俄浩怨匠湛岸粤勤贡韦膨摩沮杉姻榔涯谗棉立掳进敛测岂沧姥媒坏本趣饯再吭贿底玩泼抛缺霹挞扬拙隅裙痊咳呀梆醒丽掏堰宅五邱吾伎法去视彬舟疆欧崎荆彭荒拙跨尊疏姐囱殆圭羊茵拇检茄额面断膘澈述女复卉雹蹿袍忿质谊白段甜嘿期镁饮厨戒杉锗巫恐或葡咆战躬桅烂锗橙彭妥鸥椒现伊凶朝魄宝臭空听泛换靖橇弊秀骄督下瘤槐止杏桑捷敛艺拨昭纲吞判今冲雨尝错恕护妙戎捌弟验公净雕额商扎脉嫡湃播咬析迸庄怜锯敖瞄理夜沈匡匆锯了唁齐园绞硅隐客车债烂垫祈俐锁涎盎威嫁档靠笼偏哭悯汪嵌户极剁亏们慑妥号妒冲惟寨妒黎年扶针班顺闷 - 25 -- 配套讲稿:
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