2015-2016学年高一化学下册同步辅导与检测试题5.doc
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4、主要包括:糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。其中,糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。2组成元素:糖类、油脂、蛋白质共同的组成元素为C、H、O,蛋白质除含有上述几种元素外还含有N、S、P等元素。要点二 1 分类及代表物。 2.糖类的化学性质。(1) 特征反应。 (2)水解反应。蔗糖水解。蔗糖水解的化学方程式为多糖水解。淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为3糖类物质的主要作用。(1)生理作用。糖类物质是绿色植物光合作用的产物,在生命过程中起着重要的作用,是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源,人体每天所需能量的75%来自糖类。(2) 存在及主要用途。 【应用思考】1葡
5、萄糖、蔗糖、麦芽糖均有甜味,糖类都具有甜味吗?提示:糖类物质不一定都有甜味,淀粉和纤维素就没有甜味。2淀粉、纤维素互为同系物吗?提示:淀粉和纤维素的分子式为(C6H10O5)n,分子组成上相差若干个C6H10O5结构单元,因此二者不可能互为同系物。1下列物质不是人体内必需的营养物质的是(D)A糖类B油脂C蛋白质 D纤维素2下列物质互为同分异构体的是(A)葡萄糖和果糖蔗糖和麦芽糖淀粉和纤维素乙酸和乙醇A BC D3下列有关葡萄糖的说法错误的是(D)A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖能发生银镜反应C葡萄糖是人体重要的能量来源D葡萄糖属于高分子化合物1糖类的概念是(D)A含有碳、氢、氧三种元素
6、的有机物B符合通式Cn(H2O)m的化合物C有甜味的物质D一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质解析:含有碳、氢、氧三种元素的有机物,如乙酸、醇、醛等不属于糖类,A显然错;符合Cn(H2O)m通式的物质不一定为糖类化合物,如甲醛CH2O;分子式不符合Cn(H2O)m通式的物质也有可能是糖类,比如鼠李糖C5H12O5,B显然错;食品中的人工甜味素,如糖精不是糖类,C错;D明显正确;答案为D。2葡萄糖是一种单糖的主要原因是(D)A在糖类结构中最简单B在所有糖类中碳原子数最少C分子中含有一个醛基D不能再水解生成更简单的糖解析:单糖不能水解,答案显然为D。3下列两种物质不属于同分异构体的是(
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