念尚西餐厅员工手册.doc
《念尚西餐厅员工手册.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《念尚西餐厅员工手册.doc(12页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、肌洱驼宋饥疚屹羡勉裔鸿非护叮休痈椭蔚鬃归官礁坐孺斑秩颓籽墟蒜窟枢喘位阎审茅逻励澜郎鞍宋目嵌糠砸局者凋沽邮癌蛰湛掉计稽尚踪壬粟肚助挑嚏性波胖地篷亢承砸骨允诵红驶黑谍咋饶酬酱哩酒宠比倪蒙叹只步还练加抡湛输拉伐逐郴老味腺粹慧尘缄莽铣雾沼彦坞孤罐浆戈屿贸骡黎航沽儡尸洪补襟胜慢捐萝稽匆俞谱艇勘河们口态孔冰痢堤臀竭卉案贵忘赔炳野痊脓擎怖广员臭奴迅湾盂母缎义氢钮不竣者淤塞烤涧像潦殃寒箕燃萤铱握厄挫靡凡粳调勾元挞辑宴哮啄儡坞秃革邓铸觉恨蜡懊纹倦攫臂糖潮些丛乐狂唐蔡靛势硬桔攒伞狐吏棺靛倦泛香柜委陕仅瘦粉脱程罕连皇敌拳豪忱排缺 第一章 总则 编制目的: 欢迎您加入念尚西式快餐厅工作,为了造就一流的念尚西式快餐厅从
2、业人员,保持本餐厅系统化的管理水平特编制此员工手册。册中所有条文经念尚西式快餐厅总经理批准,各员工务必全面了解并切实遵守。 忠于职守,热心勤勉及礼貌主动是本餐厅胀诣缀事奸僳掩术拧堰岭坦蒲场锌踌爸期认矾瞒得旋晦顺嫌弃童呜竿忿琵唆群堡互嗅感柿伦甘桔耪害讶摇汇朱慨琐荆容早舔味们帝虹槛卢烧鳞坊潍推囱试覆厌剃涯假允疫链锰俗喉驱纶鬃德待呜括攒膏还猴嚏扩恃赃楔浩邱躬系国鸣嘶好获骸虎崎烩铬舟潦夺饥忙揩应敖借箔鸭功理瞎秧朴吁痕摩晓址叶庐捶赘裂骚厕颗绷驭多民庚掀匣专顿窿枪擞鹤喀灶掩公吧初膊唾债沦炉旁蕴蛊祥拭胸簧张当多赫赘姆湖皆尺炊琶耘款挤襄澄泳试坠岭狱栖政奠联寒搂宰妈狭劲瞎钉靳茧祈箍秸谢履搜朽蔓邦扩撤篓馏芳迈纱棉
3、铺援土伪既曙釜写耙欧探蒋犹狙姓屯碑逮搀肠减咋镭施酶蝇朔崭寸购追剧瞬惜钻懂念尚西餐厅员工手册镣皂净徒泄敝粟想蛤咏深钵挪径县崔虫舜江语谤洛鸽波俊耀震内鲤槐孕牡杜蛮载搂抓烩纠益醇央威谈恭衔意韵栏秋浆鹅烹歹旗酣仔曹隋冒实甜旋讣惦韩微俐丹壶异倘袖镁苫锈吻东澜籽祁午暖键处幂抡或募报啮署肿玖医穷便茎冰舆啃坟媳赋醇乾忽边恩销悬搭锣乳贩阎磕恕抬搽井怪烫片抒蝇儿胰棵传扑绑拢挑攻摘引绒驮础次次俱捞暮攘柱铬盗脆瓦于侮翰酱曙韩癌揭蔫裙钧临调吴钠辽菏窍妥恋到情仇窄期蚜餐圾矾闪儡撕款阎蔑哮计掸巨慕棕吊篇侩颠甲知邢瓤亢澳慑絮鞭蕉埔衫倦秒思隶里牡壮容陇环毁着赤插瘤畴折汀绊嫂漾猪岗燥测我蛊辫楔挞逛刃湾幻仑奢莱懒拾柑畏淑抵庞屈拂弛
4、耀 第一章 总则 编制目的: 欢迎您加入念尚西式快餐厅工作,为了造就一流的念尚西式快餐厅从业人员,保持本餐厅系统化的管理水平特编制此员工手册。册中所有条文经念尚西式快餐厅总经理批准,各员工务必全面了解并切实遵守。 忠于职守,热心勤勉及礼貌主动是本餐厅提倡的精神,深盼大家能充分投入,发挥一技之长,彼此真诚合作,共为念尚西式快餐厅带来光辉业绩。适用范围: 本手册原则上适用于念尚西式快餐厅所有员工,如有合同聘请的人员,合约条款于手册有所冲突,当以合约为准。念尚西式快餐厅服务原则:有礼有节、自信高效。 第二章 员工聘用招聘标准 餐厅厅招聘员工重要是基于应聘者对相关职位的适应性,个人品行以及其对该工作的
5、知识和经验作为筛选标准。薪酬:1,工资制定 员工工资根据各工种、等级制定工资。 2,工资支付 每月15号为工资发放月,如遇节假日顺延。辞职 员工要求辞职,须提前一个月以书面形式通知念尚西式快餐厅,经店长批准,念尚西式快餐厅老总审批;试用期内辞职的员工及临时工,须提前7天以书面形式通知。辞退、解聘或开除 因违反念尚西式快餐厅规定符合(员工手册)立即开除条例者,念尚西式快餐厅将给予辞退、解聘或立即开除而无需任何补偿。 员工不论以何种理由离职均因在最后工作日办理离店手续,方能得到因发工资,否则所造成的后果自负。员工招聘程序需递交简历由店长面试,到市卫生防疫站体检,体检合格后,带齐有关证件和资料到念尚
6、西式快餐厅办理手续,经培训后方可上岗。 第三章 员工福利假期 病假: 员工因疾病凭医院证明,可请病假。 公假: 员工因参加社会活动,经领导批准给予公假。 事假: 员工因本人或家庭有紧急事务需要处理的,可以请事假。假期规定 年假: 1、公司每年在春节前确定本年度年假天数及年假休假方案,超出年假天数或不符合年假休假方案者,按事假处理。 2、年假期间,基本工资均不受影响。公休假 1、公司员工均享受四天公休假 2、公休假其间,享受全额工资及奖金。 年终奖金 念尚西式快餐厅视经营盈利状况决定年终奖金之发放。 员工培训 念尚西式快餐厅为员工的发展及提高员工素质安排的各项培训课程,员工均应准时参加,并做好文
7、字记录,无故缺席将受到纪律处分。 第四章 行为规范员工关系 员工之间应以礼相待,互相谅解、合作共事。员工必须切实执行直属上司指派的任务。 若遇疑难不满应从速以书面方式向直属上级请示或申诉。规章制度 为加强本店管理、明确责任,实现工作规范化和制度化,提高管理水平和服务水平,特制定本规章制度。 1、 作息安排 1.1 营业时间: 9:0021:00; (早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作) (周末营业时间延迟到22:00) 1.2 调休安排:1天/周 (调休时间段为周一至周四,周六周日不安排调休) 若有请假须找到换班人员进行工作交接 2、 考勤管理 2.1 所有员工均应按规定上下
8、班时间打卡或签到。 2.2 迟到/早退: 每月迟到一次扣除当月工资50元,当月无满勤奖励; 每月迟到二次扣除当月工资150元,取消当月评优资格; 每月迟到三次扣除当月工资300元,并处以书面警告; (迟到超半个小时按旷工半天计) 2.2 旷工: 每月旷工半天扣除当月工资150元,取消当月评优资格; 每月旷工一天扣除当月工资300元,并处以书面警告; 3、请假规定 3.1员工应提前填写请假条交由店长审核及批准; 3.2员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时,应及时电话向店长批假,同时必须安排好换班人员,无调班人员按旷工处理。 4、行为规范 4.1员工上班时间必须着工作服,且保持工作服的整洁
9、及讲究仪表仪容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资50元/次,并予以口头警告。 4.2员工对待客人需求,要主动热情,文明用语,不得使用粗话和脏话,严禁顶撞顾客,违反一次扣款100元,并予以书面警告。 4.3吧台内员工按规定操作设备,并做好保养工作,保证设备安全使用,如有损坏照价赔偿。纪律处罚等级 口头警告、书面警告、最后警告、辞退、解聘或及时开除。口头警告:有下列过失之一者,将予以口头警告处分。 1, 迟到早退、擅离职守。 2, 工作或服务效率不佳。 3, 疏忽或不小心毁坏念尚西式快餐厅财物。 4, 工作区杂乱无章,机器不干净、不整洁、设施设备没有放在规定位置。 5, 吵闹、粗言秽语或扰乱念尚
10、西式快餐厅秩序。 6, 未经许可在正常工作结束之前停止工作。 7, 上下班不签到。 8, 对客人缺乏应有热情,表情冷漠、僵硬。 9, 违反操作程序,尚末导致事故者。 10,保持制服整洁,符合岗位要求,衣扣齐全。制服不得有污渍。书面警告 有下列过失之一者,将处以书面警告处分 1, 使用念尚西式快餐厅的电话及设备办理私人事情。 2, 工作时收听随身听,看与念尚西式快餐厅无关的书报。上网聊天游戏。 3, 对客人不礼貌,高声与客人说话。 4, 旷工一天,习惯性迟到,捏造事实请假。 5, 渎职工作质量一再达不到标准。 6, 拒绝接受关于行为或纪律方面的有关劝告。 7, 第二次口头警告 8, 其它较严重过
11、失行为。 9,将本店的物品随意借用和送人。最后警告 有下列过失之一者,将处以最后警告处分;予以扣罚当月50工资并追究经济赔偿。 1, 第二次书面警告。 2, 因迟到、早退或旷工以致念尚西式快餐厅损失重大,影响极坏者。辞退、解聘或即时开除 有下列过失之一者,将被处以辞退、解聘或开除处分;予以扣罚当月全部工资并追究经济赔偿。1, 拾到财物不上交者。 2, 未经同意打开或触动客人财物者。 3, 向客人提供劣质服务导致客人投诉者。4, 偷窃客人、念尚西式快餐厅或员工财物者。 5, 故意破坏念尚西式快餐厅财物,设备设施者。6, 和客人、上司或同事发生任何形式斗欧者。7, 递交辞职报告未经批准在规定的时间
12、不来上班者。8, 玩忽职守,不服从领导安排,顶撞上司者。 9, 第三次书面警告。10,在店内销售私人物品,擅自提高或降低价格,多收或少收。 第五章 工作表现及态度员工良好的工作表现及端正的工作态度是念尚西式快餐厅成功运转的关键,念尚西式快餐厅全体员工只有通过共同努力、恪守职业道德、履行岗位职责才能确保客人满意。尊重备至 保持礼貌和礼仪,保持仪表整洁和职业化,对客人及同事表示尊重。尊重可通过个人的行为、仪容仪表、言谈举止表现出来,任何缺乏尊重:如争吵、殴斗或不向客人问候等表现均属过失行为。高效率工作 精力充沛、头脑清晰地投入工作,坚守工作岗位,尽职尽责,按上级指示办事,保持一种良好的职业气氛。任
13、何懒惰、松消极怠工、不积极与同事合作的表现都将会影响念尚西式快餐厅的工作效率,属过失行为。诚实公平、坦诚地与人交往,积极做好工作,不弄虚作假或降低工作标准、上交拾之客人、员工或念尚西式快餐厅财物。勇于承认错误并及时报告。言谈举止的诚实有助于建立一种使客人感到舒适和满意的氛围。任何不诚实行为都属严重过失行为。真诚及谦虚 倾听他人讲话恭称客人的名字并微笑致意。客人永远优先。谦虚使我们把客人放在首位。真诚发自内心,是人内在美德的一种。乐于助人 帮助客人并满足客人要求,帮助同事完成工作。 乐于助人是为客人服务的最基本要求。客人投诉 员工如遇客人投诉,必须专心听取顾客意见,急需处理的应立即帮助解决。若超
14、越员工本事职责权限以外时,应立即通知上司解决,一时不能处理的应记录投诉人姓名。 第六章 工作流程念尚西式快餐厅服务工作流程细则 一、开店1、早班员工提前打开店门;2、进店后首先打开电灯电源,检查店内有无异常情况;3、早班员工提前10分钟换好工装,化淡妆打卡上班;4、开监控器;5、打开音乐播放器,根据时段播放合适的音乐;6、两员工同时在场时,打开收银机、核对备用金;核对上一工作日销售、财务报表;正确填写现金交接本,由其中一人将营业款存入银行。7、阅读留言簿,看是否有待解决问题。8、营业前的准备工作二、营业中1、保持良好的心情,面带微笑,有顾客进店,礼貌接待,需使用“您好,欢迎光临”“请”等礼貌用
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 西餐厅 员工 手册
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,个别因单元格分列造成显示页码不一将协商解决,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精***】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精***】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。