酒店培训指南--客房部任务2.doc
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1、酒店培训指南-客房部任务2#清除斑点工作益处:为客人保持清洁环境,减少职业清洁的成本,降低更换成本工具、设备和材料:清洁液(去污表中确定的)、布、海绵、水、甘油、警告标志步骤:、 识别织品的斑点和沾污检查设备上的标签找出织品的种类和清洁说明如果不敢保证怎样清除就问培训员、 确定斑点或沾污是否立即就地清除,或是搬到其它地方(设备)考虑清洁的困难程度考虑清除斑点对客人的影响(交通、气味、不便)考虑白天的时间、 如果斑点不是立即清除就填写维修申请单(见指导培训计划(填写维修申请)如果设备要搬去,申请更换设备、 如果立即清除斑点就获得适当工具,化学剂品和设备考虑去污表识别必要的清洁供应品、 到不对客人
2、造成不便或危害的地方把地围起来放适当的标志、 按沾污清除表上建议的方法清除污点、 让清除污点地方干燥、 如果污点还在考虑使用专业干燥清洁剂、 把所有清洁材料送回到适当的贮存位置、 把设备送回适当位置沾污清除表沾 污清 除方 法酸湿洗用冷水冲洗如果有固体物质夹进沾污中就用中性洗涤剂冲如果酸是强矿物型,冷水冲洗之后用氨酒类湿洗用冷水冲洗如果有残存食物就用中性洗涤剂清除血湿洗如果织品能经得起平常的水洗,就沧在冷水盆内或湿毛巾中间在浸泡容器内加半勺中性洗涤剂用毛巾时,把洗涤剂溶液倒在沾污的地方如果还有沾污就在这地方抹上小量的氨用手指搡擦(除非织品是醋酸纤维素)或用木梳背分开沾污必要时不冲洗如果织品经得
3、起过氧化氢的漂白就使用它糖湿洗用平常水,用海绵擦洗如果需要往水中加中性洗涤剂番茄酱湿洗立即清洗沾污多少就用多少中性洗涤剂的浓溶液和水冲洗用甘油涂在剩下的沾污部分用钝刀或梳子背去掉污点用洗涤剂和小溶液再冲洗咖啡湿洗立即清洗,如果不能就把沾污地方泡在温水和中性洗涤剂溶液中观察是否发生颜色渗出,如果发生立即泡在冷水中停止浸泡,如果没有颜色渗出,泡在原来的溶液中如果必要,把甘油涂在沾污处再泡避免用热水和肥皂在白色棉花、人造丝或醋酸纤维上的剩余痕迹用氯漂白溶液清除水果和果汁湿洗立即在水和中性洗涤剂溶液中冲洗浸泡也有帮助如果沾污还存在,用几滴白醋试一下接着在洗涤剂和水中冲洗不要在沾污处上用高温胶湿洗在温水
4、和洗涤剂中浸泡涂家用氨用刷子和皮线在手指间敲打冲洗然后用干布擦草染色湿洗试验织物是否经得起酒精(涂在织品缝隙的隐闭处)如果经得起,用酒精洗掉绿颜色用浓洗涤剂溶液涂染色处用冷水把酒精和洗涤剂从织品中洗掉墨水(红、黑、篮等)湿洗把毛巾或干酪色布(一种粗布)放在染色处下面涂上中性洗涤剂的浓溶液,用边缘不锋利的东西刮当颜色开始渗出时,可以用白色或浅色的吸墨低从染色顶部吸收一些颜色反复进行直到颜色停止渗出在染色处加几滴的醋和更多的洗涤剂当渗出又开始时,用吸墨低和毛巾重复处理,直到渗出停止使用家用氨和洗涤剂去掉颜色的最色痕迹(只要不褪色和织品允许用漂白剂)在染色处不要用奶铁锈使用商用除锈剂(氢氯酸)或草酸
5、晶体(药店有)把一些草酸放进干酪色布弄湿涂在染色处去掉染色后,把酸从织物上彻底冲掉铅笔湿洗用边缘不锋利的物品把甘油或浓洗涤剂溶液涂到沾污处把几滴氨水轻轻地涂在沾污处当染色溶解后,用温水把它从织物上冲洗掉霉湿洗 如果衣服能洗,先在肥皂和氨溶液中洗如果颜色能经得起氯化漂白剂的漂白作用就使用它如果是毛的和高档织品不要湿洗,送去干洗奶湿洗用中性洗涤剂和水用海绵擦有奶的地方在有奶处加几滴氨水,接着加洗涤剂浓液如果需要,用刷子刷或用边缘不锋利东西在有奶处来回擦对于时间久的奶沾污,可能需要用粉末状胃蛋白酶(药店有)在水和粉末状胃蛋白酶的溶液中至少泡20分钟,温度比温水稍高浸泡之后,再重复上述方法奶沾污在一些
6、树脂处理的织品上可能去不掉泥湿洗让泥干尽可能地从衣服上干刷掉用海绵沾水和洗涤剂的温水溶液擦掉剩余的泥洗涤或用一般水冲刷用干布擦芥末湿洗洗得掉的就用甘油涂上在染色处起作用后,就用洗涤剂和水冲洗不要用肥皂如果沾污还有就送去干洗指甲油干洗使用丙酮或戊醋酸,除非织物是人造丝、维尼龙、醋酸纤维或尼龙不要把指甲油清除剂用于上述织品茶湿洗正常洗涤剂可以,除非沾污时间已久如果沾污难于去掉,在棉花或棉织品上用氯化漂白剂,在丝或毛织品上用过氧化氢(如果颜色经得起漂白)讨论问题:、 如果斑点或表面不能立即识别出来怎么办?、 如果斑点扩大怎么办?、 如果织物损坏怎么办?、 如果需要客人搬走而客人拒绝换到另一地方怎么办
7、?、 如果需要清除污点的化学制品和材料没有怎么办?、 如果不能立即清除污点怎么办?、 设备和标志位于何处?、 关于污点和染色的进一步建议可在什么地方找到?#进入客房工作益处:向客人表示适当的礼貌,给客人提供安全,减少对客房的投诉;减少对门的损坏;如需要帮助调整计划,避免客人不必要的惊讶。工具、设备和材料:用于实践的房间步骤:1、检查房间状态 2、检查“不要打扰”标志如果标志在门上不要敲门3、宣布到场用力用手敲门,不要用钥匙,这会损坏门大声宣布目的等待客人答复4、(如果客人答复敲门)说你一会来向培训员报去房间占据状态5、(如果没有人答复)进屋用楼层客房钥匙打开门锁慢慢开门让门开着讨论问题:1、如
8、果客人去后“不要打扰”的标志可能留在门上怎么办?2、如果有人说“请进”怎么办?3、如果有人在屋但无人答应怎么办?4、如果估计房间是空的但是屋里有人怎么办?5、如果楼层的万能钥匙开不开门怎么办?6、如果客人在屋让你打扫房间吗?7、为什么在打扫房间时把门开着?#布草车和预先清洁义务工作益处:向客人展示整齐干净的客房棉织品;表现有秩序而且专业化的客房程序,有助于控制用点;保证清洁材料的足够供应,帮助雇员用好时间。工具、设备和材料:小车和全部供应品,小车图片步骤:、 把褥垫衬套和单子加在底架上两个褥垫衬套8个房间的单子(床单)8个房间的枕套、 把棉织品放在中间架上8个浴垫24条浴巾24条面巾24块冲洗
9、布、 把房间供应品放在顶架上3个布巾盒3个手纸卷16个清洁杯4个烟灰缸4本虹桥指示16盒火柴8个洗衣清单和服务袋5张订房单6个木衣架8块大肥皂16块小肥皂2个灯泡、 把清洁供应品放在小车的顶架上一瓶喷洒用轻型清洁剂一瓶喷洒用重型清洁剂一把大清洁刷两个海绵一个便池用球型拖把四个清洁处理用毛巾、 把吸尘器和扫地用品放在小车侧面吸尘器在右边垃圾桶在右边扫把在右边脏棉织品袋在左边6、从客房经理那里得到房间的工作任务7、找出优先打扫的房间找出需要先收拾的房间找出办完离店手续的房间找出超期停留的房间讨论问题:1、如果你的房间大多数是超期停留而你又不以进入怎么办?2、为什么小车从下面往上面装?3、为什么你半
10、天的工作必须带足够的供应品?#做床(西式)工作益处:提供干净而诱人的居住地方;使客人对酒店和客房产生良好的印象;使用适当的方法节省时间和精力;工具、设备和材料:干净棉织品,床单和枕头套步骤:、 站在床一侧把床垫翻过来把床垫铺平、 把底下的床单(床罩)铺在床上侧面要有18英寸的悬垂部分两端都要有9英寸的悬垂部分 3、把头和脚部的单子(床罩)折成45斜角把床单塞进底下侧面在一侧掀起床单,从手指尖到床垫顶角形成45角把剩下的床单塞进底角把剩余床单塞入侧面 4、把上面的床单(床罩)铺在床上把床单上部和床垫上部放整齐在两侧要有18英寸的悬垂部分在一头有18英寸的悬垂部分 5、把毯子铺在床上从毯子顶部到床
11、头板(推出板)床头板要留6英寸侧面留18英寸悬垂部分在一端留18英寸的悬垂部分6、把底角的毯子和床单(床罩)折成45斜角把床单和毯子入底下角在一侧掀起床单和毯子,从手指尖到顶部床垫角形成45角把剩下的床单塞入底角把剩余床单塞入侧面7、把床单铺床上在侧面和一端床单要铺得离地板2英寸8、拉紧顶部床单和毯子把顶部床单折回盖在毯子上部9、把床单迭回在上部床单的重迭下回床单折迭2英寸10、把枕头填入可折的枕套内不要用嘴或下巴托着枕头把枕头放在床头开口端对着床侧面11、把床单迭起放在枕头上把床单塞入床头板(推出版)和床垫后面12、走到床的另一侧,完成3-11步骤讨论问题: 1、为什么每一次都在一侧作床?
12、2、如果床垫脏了或坏了怎么办? 3、如果侧面已塞入怎么办? 4、如果床单过长怎么办? 5、如果床单烧了一个斑点怎么办? 6、如果枕头罩皱了怎么办? 7、要放枕头罩时怎样托着枕头? 8、如果是特大号床而你只有标准枕套怎么办?#处理失物招领事项工作益处:提供了安全保存遗失物品直到要求退回的系统;减少了个人对客人物品的责任。工具、设备和材料:无步骤:、 要保证当遗失物品找到时客人不在占据的房间查看行李或挂着的衣服查看房间或浴室内任何其它个人的物品问前台客人是否还在酒店登记查一下是否房间为机组人员或其它特殊团体而办离店手续、 如果客人离店向培训员报告遗失物品没有报告不要拿东西说明找到东西的房间号说明姓
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