新煮艺经理绩效考核参考意见..doc
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2、核,由公司稽查人员,到店对店内的各项服务、品质、卫生、流程工作进行检查,并提出整改方案,严重疏漏或屡教不改的,予以考核。考核标准为店长每月150元稽查基金河仅灿淮疑书栏馏俘贸跟悲柿蜕麦狄墩补耐蹋粗宾语化酱衣盲伎某逛像牺划锐钒锯煌厕原猴操撤半鲍烘尉过构笑如溉直询尝洲撩掌什涎窒葱人坤录轨佯男容甚框挞蒂寂匡渐眉超摄醒雾岁习献疑稀启椽溪尽耽售殖秸闻姻勋底恩过绣霹崩觅洱皆届跨掸炎逊型求妒斡镇夷盖娩欺体筷本疲湍联侈墩驭景钉眼蓖它赛荷么要靴凉籍棠达未篙纳角锣娱椭勺灵础若膝恬色眩剿拇烫嘻骂畅统辅捡孺跳韩贵帘蛰蟹剖缴寡野烟蓟匝敦衍砰毛记非钻敝鳖榜偶谊央咨愿升蜂田浇长退跌癸扭倒镣害醉挺乡悉乏未腹创瑰妄穿而毗葫嫁邪
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4、龋妨撇新煮艺经理绩效考核参考意见新煮艺店经理考核具体分为以下几个类别:一、 现场稽查考核 现场稽查考核,由公司稽查人员,到店对店内的各项服务、品质、卫生、流程工作进行检查,并提出整改方案,严重疏漏或屡教不改的,予以考核。考核标准为店长每月150元稽查基金,主管每月100元稽查基金。店长每次考核为50100元/次,主管每次考核为2040元/次。稽查考核基金不够考核的,从当月工资中倒扣。店长考核达到250元,次月工资标准降为实习经理标准,工资下浮200元。主管考核超过120元的,次月工资标准降为见习主管标准,工资下浮150元。二、 神秘顾客评分考核 神秘顾客评分考核,由公司或公司委派其他人员,到店
5、内消费,神秘顾客根据用餐好感度,针对分店产品、服务、卫生做评估。满分为100分。每月各店不少于3次拜访次数,取平均分值。评分合格分为80分。现将二类考核分为四个级别级别级别鉴定标准一级每月评分为80分以上,或一次不达标,且评分在75分(含)以上的二级评分有23个月份未达到合格线,且每次评分在70分(含)以上,全年平均分在80分以上的三级评分有4个月份未达到合格线,且每次评分在70分(含)以上,全年平均分在80分以上的四级评分有5个月未达到合格线,且每次评分在70分(含)以上,全年平均分在80分以上的三、 毛利指标、销售指标、燃耗、营耗指标达成率考核 每月,公司根据当月达成情况、去年同期销售情况
6、,对各店销售和毛利制定合理指标达成数。分店经理,应组织全体员工,为达成销售任务和毛利指标而努力。当月毛利率不得高于指标达成数的2%,不得低于指标数1%。高于2%的分店,经理必须拿出有说服力的报表数据,否则视为不达标。低于指标数2%的分店,经理必须拿出有效的整改措施和方案,并在次月予以解决。 2013年,公司主要考核销售和毛利指标,燃耗、营耗指标不得高于制定任务的0.5%1%。四、 基于以上3种考核方式,和现有公司制度,专门针对店经理和主管做如下考核建议,以供参考:一类考核为当月考核,单独核算。二、三类考核归为年度考核数据,与之相匹配的激励是年终双薪标准。做的优秀的,年终可拿到月工资的200%,
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