2016-2017学年高二化学上册单元同步双基测试21.doc
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4、确答案,每题3分,共48分)1下列物质中属于油脂的是( ) A油酸 B石油 C花生油 D甘油2对于下列反应,其中葡萄糖不能发生的是( )A酯化 B氧化 C加成 D水解3油脂的硬化是油脂进行了( )A加成反应 B酯化反应 C氧化反应 D皂化反应4下列关于糖的说法错误的是( )A淀粉是一种天然高分子化合物 B糖都能水解 C纤维素没有甜味 D糖类是人体内能量的主要来源之一5下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是( )A都只由C、H、O三种元素组成 B都是食物中的基本营养物质C都能发生水解反应 D都能发生银镜反应6下列关于有机物的说法正确的是( )A糖类、油脂、蛋白质均可以水解 B淀粉和纤维素互为
5、同分异构体C葡萄糖和蔗糖可用新制Cu(OH)2加以区别 D蚕丝的主要成分是纤维素7在下列物质中K2SO4 HCHO MgSO4 Hg(NO3)2 NH4Cl KOH,能使蛋白质变性的是( )A B C D8下列关于有机物的说法正确的是( )A用溴水既可以鉴别甲烷和乙烯,也可以除去甲烷中的乙烯B甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到C淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都是高分子化合物D棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O92005年11月18日国际著名血液学杂志BLOOD刊载了一条令人振奋的科研成果,中国科学家找到白血病的致病元凶蛋白质Shp2。下列关于蛋白质Shp2说法正确的是(
6、 )A它是高分子化合物B天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成C在一定条件下能水解最终生成多肽D氨基酸和蛋白质Shp2都只能与碱反应10硫酸在下列反应中,只起催化作用的是( )乙酸和乙醇的酯化反应 苯的硝化反应 油脂的水解反应 淀粉的水解反应A B C D11下列糖中,既能发生银镜反应,又能发生水解反应的是 ( )A葡萄糖 B果糖 C麦芽糖 D淀粉12下列说法正确的是 ( )A纤维素属于二糖,能发生水解,但不能发生银镜反应B蛋白质水解的最终产物为多肽C相对分子质量为105000的聚丙烯其聚合度为2500D仅用新制的氢氧化铜试剂可以证明淀粉已部分水解13一种试剂能把乙醇、乙酸、甲酸、葡萄糖溶液
7、区别开,这种试剂是( )A新制Cu(OH)2 B溴水C银氨溶液 DKMnO4酸性溶液14下列有关叙述错误的是( )A人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中主要是加强胃肠的蠕动,有通便功能B油脂能增加食物的滋味,也是产生能量最高的营养物质,应尽可能多食用C动物的毛和皮、蚕丝都是蛋白质,可用来制作服装、药材等D葡萄糖是人体内主要供能物质,血液中葡萄糖含量过低,会使人患“低血糖”症15下列结构表示某蛋白质分子结构的一部分,用箭号和A、B、C、D标出了分子中不同的化学键,当蛋白质发生水解时,断裂的键是( ) 16下列有关说法中正确的是( )A向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,有白色沉淀产
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