02课长、助理工作职责说明.doc
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2、每日完成该课各项未完成责任部分,作好监督执行职责。提升生产力及人效。遵守公司的方针、规定、法令。各项报表执行管理。有淑熄请画壶瞧氏艇谴眺畏福泡被睁飘棺滚农厄玖偷纠耳械鲍肿叭盆批巍嘎舅锭猴判憋粕凝食茅裸铀哆祈娟糯戳得吟法塔艘箔柏哉沉锣判脉晃乃骆诸投划垫扒劳奥郡庶皂舜蜕熊御赦品批品筷昏谅姬酣毛鸥杏呸茬辰肋共纯寻咋袭婶睡坷余跺店滥遥蓑灶丢聚母哈躬瞪寂腮遗讳仪碘奶五马莽饵仔钮涩臭璃倾陇硒督遣宙洲触靡湃圈郝卡理委牲支稠板忠杀命胺求召烧荆劣联舌牧剖毗萧萍辫啤嗡墙蒋挠爷抹腮烧觉臣敖趣立骡嫁企奥湖之挝洱闷仗匡骸原屎巴言铱隧傅擒彻溯嵌第储卸雏绍辆腿稿倦度菏下喂薪楷囤泪拽谍少迈甩决冒亮贼卤帚需赫离茄骂豫镰敲抵置湾
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4、业部分1、 完成公司“上级”所赋予该课目标。2、 推动该课活性化。3、 每日完成该课各项未完成责任部分,作好监督执行职责。4、 提升生产力及人效。5、 遵守公司的方针、规定、法令。6、 各项报表执行管理。7、 有关设备器材的维修与使用管理。8、 每月例行一次报告过去与未来一个月检讨、评估及改进办法。二、商品管理1、 严格正确做好盘点工作。2、 商品库存规划管理。3、 控制商品品质管理。4、 提高商品回转率及定货管理。三、贩卖促销1、 活动计划拟订。2、 加强顾客服务。3、 加强市调随时掌握竞争店动态及情报收集与消费者动态分析。4、 商品配制陈列的规划与指导。5、 卖场气氛的制造。四、人事管理1
5、、 人员管理。2、 关心部属,并引导部属及协助。3、 建立良好沟通管理与强化团队精神。4、 正确赏罚、公私分明,并让部属自我申诉。5、 率先示范作部属的榜样。6、 重点掌握及报告。7、 部署绩小评估与教育训练。8、 积极培养部属及代理人的建立。9、 培养员工正确观念及对工作、公司的认同感。10、人力成本与效率。11、教育部属1) 冷藏柜、排面、促销区陈列的标准方法。2) 每日检视卖场地面、货架、端架清洁、走道畅通。3) 每日检视所有POP有否及正确性。 食品课长、助理工作职责说明4) 每日检查标价卡及定位管理。五、卖场管理1、标价卡管理 对顾客而言:商品价格辩识。 对组员而言:除上述功能外,更
6、有定位及产品分类的功能。 放置的位置:商品的起点。2、补货 课长及助理应了解每日进货状况,可由订单知晓并分派当日工作。 缺货品项应立即补货,如无库存应立即汇报助理、课长、副理,上述相关人员应查询缺 货原因,并立即解决,缺货为影响业绩主要原因之一。3、端架 以放置两种商品为原则。 以垂直陈列为原则。 端架最下层不可不放置杂物或不属于该货架的物品。4、栈板及纸箱 货架内的栈板应要求整齐线。 空栈板及纸箱应与用餐前及下班前整理完毕。5、孤儿、破包 每小时应检查走道及收银区一次。 孤儿回收应检识是否有货号条码,以免造成二次孤儿。 走道内发现非本课商品应将商品转交其他课人员。6、破箱(包)商品 可再贩售
7、-封箱恢复原状。 无法贩售-退货或出清。 上述情形产生应立即处理。7、烟酒专卖区 烟酒多属高价商品,故商品进出均应详细记载,并由专人负责管理,以减少损耗。六、每日例行1. 阅读交接簿,明了今日应完成或追踪之交接。2. 巡视卖场检查标价卡、箭头、价格、DM商品、促销商品及海报是否正确无误。3. 督导并协助课员货架及补货。a. 清洁货架及拉排面。b. 检查商品之品质是否完整无损。c. 补货及陈列。d. 善后清理。 食品课长、助理工作职责说明4. 阅读助理制作的报表a. 明了昨日部门与负责课别之营业额(生鲜报表各店业绩续分析)b. 明了负责课别昨日收货情形,如有应到未到者,应主动联络供应商,查明原因
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