四川省雅安市2015-2016学年高二生物下册3月月考试题.doc
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4、的适宜温度最高 B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA2在果酒制作过程中,操作有误的是()A将消过毒的葡萄汁装满发酵装置 B将温度严格控制在1825 C榨汁机要清洗干净,并晾干 D将冲洗除梗的葡萄放入冲洗并晾干的榨汁机内进行榨汁3在配制卤汤时,酒精是不可缺少的,对酒精量的要求为12%。腐乳的卤汤中加入酒的目的不包括 ()A调节腐乳口味B抑制微生物的生长 C作为发酵原料D避免豆腐腐败4下列关于发酵过程产物检验的说法,不正确的是()A果汁发酵是否产生酒精,可用酸性重铬酸钾来检验B检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用
5、pH试纸鉴定C泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量可以测定D测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法5下列关于细菌的叙述,错误的是()A硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质 B某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物C生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质D含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌6下列选项中,不是使用选择培养基培养微生物的目的的是 ()A除去其他微生物 B使需要的微生物大量繁殖C通过表现特殊性状,与其他微生物相区别 D可以增加要培养的微生物的浓度7能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是 ()ACO2和N 2 B葡萄糖和NH 3 CCO2和尿素 D葡
6、萄糖和尿素8以纤维素为唯一碳源筛选出了真菌和细菌,试分析此类微生物在生态系统中的作用与下列哪种生物类似 ()A硝化细菌B蓝藻C蚯蚓D兔子9下列有关细菌培养的叙述,正确的是()A在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B在培养基中加入青霉素可抑制真菌促进破伤风杆菌的生长C向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动10. 下列关于纤维素酶的说法,错误的是 ()A纤维素酶是一种复合酶,至少包括三种组分 B纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖C纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁 D葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖11下列有关植物组织培养的叙述,正确的是 ()A
7、愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株C愈伤组织是一种细胞呈正方形、排列紧密的组织D植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得12在植物组织培养过程中,生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正确的是()A两种激素用量的比例影响实验结果 B两种激素使用的先后顺序影响实验结果C两种激素使用的浓度影响实验结果 D以上说法全部正确13菊花的组织培养需要严格的无菌操作,下列说法不正确的是 ()A培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌B幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间C用于植物组织培养的培养基同样适合
8、于某些微生物的生长,一旦感染杂菌则前功尽弃D将菊花茎段插入时应注意方向,不应倒插,是为了防止杂菌污染14下列关于植物组织培养所需营养的叙述,不正确的是 ()AMS培养基既含硝态氮又含铵态氮 B维生素以辅酶的形式参与生物催化剂酶系活动C植物生长调节物质包括生长素、细胞分裂素及赤霉素等D植物组织培养过程中无需外部供糖二、非选择题:15.(10分)“宁夏红”枸杞果酒是利用新鲜枸杞为原料,采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成。下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后,绘制出的果酒生产工艺流程简图。据图回答:(1)枸杞果酒制作过程中,接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气,这样
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