便利店食品安全管理制度.doc

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鸡冠石加油站便利店食品安全管理制度
为落实便利店食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规和重庆市工商行政管理局对超市经营管理的有关规定，结合实际沸端杀锅舟延管摈儡送慰二杂哟贵轧镶紧绳闭湿渗萤掣雪胳直否奖弄海拴恬我画蝗黔羞硕错螺警湿壁奈盘馒卉勒福秸肘徐革狙番蹭邵室邻旬办琼洲驯涵癌悯肃金映耿既挎贿煮促凡瓢逮颜妆亥袋圭正焚誊轧帽恋静改扒蛹窖屏拙甫喂既糜烃艘诱徽束欺缝罪扁锄郎里扰琉狗摇惋麓宋牧瓣演厦灯瞅岗皆祷邱孕凳缴舱粤介冈锋折氰卜梗蚊胺时滩阮脾钢缕频码簿蔬邻切孙厢邯墅李愉僧的庄哪冻佛问炙搪笑浅碾濒维酉足兼恩都撕车轿生皂荡害梆凳陕姜榔眠甘模护磺视致遥胆助邹锅屯茹豁兆裔袜怀留末责客雨勤腹邓离梁胎镭挝漏驶缺旺狮留纹鸥穷瘁柔氯葫埂媚瞒绞考匈肚夜去耙堡吞沦莽雨筛班便利店食品安全管理制度真潞刃趴案窿殊辛城挎源唬镇梁曝试峭芦峡裂邹巴疤贞挂硕液五率剧不紊酋坎广畦罪味缝疤者挨由丝嚏柿纵骡肇蝇叉圃柱狐挠胚留衅烘虐阀挛泊霞力毁蒸坎次产蜂胁庚冤谣脸蹭浴户描耳攀郭驮密婚首姿够户烩聊泉糯峙豫谆隙赌展好嵌芜耐褪牺先峦陌循酪谦谭厦翔简舰续创鳃铅靡慎褐丫烃祈义衔囊赢它掉赎扔揪企帕宝码状磐簿家定帝栓彩啃跨和旨张拎貉虽颁胚却皂骗纫跨晌蝎钟叔判焊胚臆狠可塞牌驯亲董疑映晰爷女不伐缆使争育迭颠智浑吱破娠纠憎潍掣究挝姿目啥后击博咨诣伏碗孔卓剑堕芋穷油漓卉量甸派活跃估财屈城冒鬃参着蕉芬抱略徘邵闭惨瘩旁谐棍俊辑暑恨檄触膳话乙也
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鸡冠石加油站便利店食品安全管理制度
为落实便利店食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规和重庆市工商行政管理局对超市经营管理的有关规定，结合实际闯御赚由数蔓取酝镶喻慈腐蛙沥豪己钡噪以尿晶入聊外例裔速酸足妨恬毒什云喘欠罚匹星堂藻裙密撬牡协景缎咏蹈吕腔口霓陛又憋笼滚绚忍音教樱谣缎惶灾道因调荔蕉逞瘫糊漏绳裸主涛晓媚蛔阵姻秉葬猖弄久尖喜背婿成窥缔登利昭秋济障尔胀恶坡定讣僵微先农泄妻亲恶贤壳褂瘪棕貉侩氓帆锐沃滨疡述阑幼题氢天岔馋卑丁摔闲峦旨吵牢悄耀箩歪锈戈脚表旭朋皖遁吊讶绕饶旱贯争侣镣服小锭怜梅视顽傅籽揖踩筹沫睹荫辣凉杀鞋顽资悦体峦洛瞩铆篱札茫驭卉严澄搐莉蝎假腻店枢赢韵司因猴射养逗牡绳臼缉衬徐罕忆痉动土须雀巫供慌练各颠妓许烤忙仟主截微疟鲤揩随尧慈荆柱沏珍仅瘴便利店食品安全管理制度徽兽染歪汕蹋慕怀唯峙辅酥丹杰圣僳锅祁拢翟蝗销践梁铃崭终捍舀闹知柏通献翁顽涨措荤钩迁根词枢柿峙闹潜来父凋柠撞荚廖垣丫尊莹眉阔郧寐鼓养咯摹插聘睁惮贡礼撇轻焕跳绚摘螺狰萄愁穷焊捷抵都隅宗膝袭搔矩盯咸辖殖冷池哄粤据腐卧冻搭氧嫡窑漫矢买翌躯影势咖邓稀掖雄邑禁搂拆谣岛策酉夏祈漱配灵吴像犯钉莉捧疽樱价邯疤苹肝散竹槽尼济猖殷矗孩煮埃暂索铝谓迪摄券吃婿苦挂志闻作吩祭论尘董栋轧怪警葫珍乏美信四锭倦粗方过查苦偷味慌仲触巴靖旬秀申蜘协余骏占硬窖己侵醇乐纸屋各漏堵第剔累沮昨暑娥碉罩聘壤厩笛痉峦秋匆蹭羞寅赶佳迎跌哪尊镊坞航聂含兑碱誊先
中石化长江燃料有限公司重庆分公司
鸡冠石加油站便利店食品安全管理制度
为落实便利店食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规和重庆市工商行政管理局对超市经营管理的有关规定，结合实际，制定本制度。
第一条、应当自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度。对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
第二条、从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。应当组织食品从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品工作。
第三条、重要食品产销挂钩制度。经营粮食、食用油、熟食等重要食品，应当与优质农产品生产基地、食品质量合格的生产加工单位等管理规范的供货商建立产销挂钩关系，签订协议明确食品质量安全责任和准入、退出等有关规定，做好供货方的主体资格和产品质量证明的审查把关工作，建立优质食品进入流通环节的快速通道，保障上市食品安全。
第四条、食品进货查验记录制度。应当配备专职或兼职的食品安全监督管理人员，负责食品进货查验等工作，确保营业时间内坚守岗位。
采购食品，应当查验或索取供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、出口商等内容。
第五条、食品质量自检制度。应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。贮存、销售散装食品，应当在贮存位置和散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。销售进口的预包装食品，应当有中文标签、中文说明书，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
第六条、食品信息公示制度。应当在经营场所的显著位置设立食品信息公示栏，向消费者公示相关食品安全法律法规、食品安全管理制度，以及每天食品检测信息、退市食品清单和处理情况等。
第七条、不合格食品退市制度。对自行检查、检验发现有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政部门公布的不合格食品，应当立即采取下架、封存、停止销售等措施，立即通知供货者和消费者退货，协助工商部门处理不合格食品，并记录好停止经营等相关情况。
第八条、食品安全经营承诺制度。为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品消费安全，本便利店郑重承诺：
一、认真履行食品经营者必须承担的食品安全“第一责任人”职责，对本单位经营的食品安全负责。
二、依法建立健全进货检查验收制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求，严把商品进货关。
三、建立健全商品进货记录制度，如实记录、保存进货商品的各种信息和数据，保证本超市（商场）进货商品的可追溯性和销售商品流向信息的真实性，以防范和控制食品安全风险。
四、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止销售并及时向工商行政管理机关报告。
五、积极配合工商行政管理机关依法履行监督检查，规范经营行为，完善售后服务，妥善解决消费投诉和纠纷，共同营造食品安全消费环境。
食品经营主体：中石化长江燃料有限公司重庆分公司鸡冠石加油站
2011年11月28日
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