幼儿园食堂工作小结合集.docx
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1、幼儿园食堂工作小结2篇为了做好幼儿园食品安全和食堂规范管理等工作,近日,甘霖镇中心学校会同镇卫生监督所对本镇所有幼儿园的食堂开展了专项检查。这次检查内容重要是幼儿园食堂食品加工场合的卫生条件、食品从业人员的健康证、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂进货索票索证记录制度、食品安全进校园台帐记录情况以及幼儿饭菜质量等等。一、肯定方面。从检查情况看,随着各幼儿园对食品卫生安全工作重要性结识的加强,食堂食品卫生状况有所好转。重要表现在:1、各幼儿园食品卫生安全意识增强。各幼儿园食品卫生管理机构健全,园长做为第一负责人,比较重视食品卫生安全工作。专(兼)职食品卫生管理人员能履行职责,措施基本贯彻到位。2、
2、各幼儿园食堂卫生许可证、从业人员健康证齐全。3、大部分幼儿园都建立健全了各项卫生制度,并建立购销台帐。4、学校食品原料采购、贮存、加工基本符合卫生规定。二、存在问题。各幼儿园食堂安全有待进一步提高,仍然存在一定卫生安全隐患。比如:1、幼儿园普遍存在食堂面积局限性、房屋简陋、卫生设施缺少,功能布局无法按食品原料贮存粗加工间烹调间备餐以及餐饮用品清洗消毒、保洁等分间或分区布置。2、食品原料贮存、粗加工、烹调、备餐混为一间,存在交叉污染隐患。3、有的幼儿园食品原料采购没有实行定点,食品原料采购未索证,餐饮具消毒不彻底。4、存在食堂食品安全台帐记录不够全面,食品留样不规范的现象,幼儿的饭菜质量有待改善
3、。三、相关措施。针对检查中发现的问题,对各幼儿园下达了幼儿园食堂食品安全专项整治检查表,对发现的问题督促整改,届时再复查。幼儿园食堂食品安全整治工作是一项系统工程,涉及面广,工作难度大,我们将继续与相关部门密切协作,针对存在的一些薄弱环节,查漏补缺、夯实基础,不断加强对幼儿园食品安全监管工作,保证幼儿园师生饮食安全。幼儿园食堂工作小结(2):本学期我园以积极创建镇江市绿色幼儿园和镇江市a级食堂为目的,以安全工作为主线,以锤炼教师的业务水平,努力提高保教质量为重点,依托运用社区、家长资源,开展了丰富多彩的幼儿教育活动,取得了一定的成绩,现小结如下:一、贯彻安全第一的方针,抓好食品卫生和安全保健等
4、工作。安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期,在园领导的重视下,在保健教师的辛勤工作下,努力做到了卫生防疫体制健全,管理有序。通过业务学习、讨论、检查、评选等多种形式,强调保育工作与食堂工作的规范操作。另一方面严把晨检关、卫生消毒关,发现问题及时解决,切实贯彻防病工作,做到了一学期内无安全事故发生。顺利地通过了镇江市妇幼保健院的检查,领取了妇幼保健合格证书,同时被评为镇江市儿童保健工作先进单位,保健教师也荣获了先进个人的殊荣。镇江市a级食堂是我园本学期的创建目的之一,我们认真对照镇江市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表和关于开展放心消费食堂创建活动的告知精神,运用暑期,在校领导的关心下,在
5、市、区卫生监督所的指导下,按照规定对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花,完善了抽排油烟系统,添制了保洁设备,完善了各种硬件设施,整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨,努力提高后勤人员素质,提高服务质量,提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下,XX年12月我园食堂顺利地被评为镇江市a级食堂。新区管委会仲新福主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。仲主任对我园的食堂管理工作非常满意,勉励我园继续努力,把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。二、加强师资队伍建设,提高教师专业素养。(一)加强领导班子队伍建设。俗话说:火车跑得快,全
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