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主题酒吧创业计划书.docx
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1、XX主题酒吧创业计划书第一部分 摘要 酒吧作为西方酒文化原则模式被引入到我国,已逐渐走入人们生活,走入都市大街小巷。伴随人们生活水平不停改善与提高,酒吧产业走上了风头正浓时代。酒吧产业兴起与红火与整个中国经济、社会、文化之变化均有着密不可分关系,酒吧产业经济带已成为我国休闲消费产业中一支主力军。 第二部分 产品与服务 通过这阶段我对酒吧产业理解与深入,归纳出了如下几部分该产业有关既有行情。首先,让我来分析一下目前发展背景。目前受经济全球化和区域经济一体化影响,在互利、共赢目下,加强国际间、行业内交流与合作成为摆在我国酒吧产业面前首要课题。故我们便有了实行必要性,作为处在这样一种经济文化各方面都
2、飞速发展时代,接受、引进新兴项目与产业更是推进商业发展有力契机。一种火热发展机会,应了那一句了“来快,去也快”,因此在酒吧行业处在成熟阶段时候,应当把握住机会,在时尚热还没有消退时候,直击而上。犹太商人有一句话,叫做“嘴巴生意是个无底洞”,这也就是说,酒吧有着无限发展前景与利润。另一方面便是酒吧产业现实状况及发展趋势。社会主义市场经济确实立,使酒吧竞争日趋剧烈,目前酒吧竞争可以说是全方位、多元化。他们不局限于单一模式,包括酒吧经营路线、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等。可以预测,短期内酒吧现实状况不会有很大变化,这与改革开放初期状况不一样,也与整个经济大环境相联络,人们经济收入与消费
3、观念决定了酒吧发展步伐,当今经济趋势显而易见,人们收入增长,可支配收入连年递增,人们开始学会享有生活,并认为这是人生中必不可少一部分消遣,因此酒吧发展趋势、势头极为良好。 通过以上分析,欲开展一行业业务,必备几项重要元素都已具有,在酒吧行业成功走过初期,平稳进入发展期并且顺利成为商业链中成熟一环既有大背景下实行、开展此项创业计划是有一定必要性与社会效益。 第三部分 创业开店关键要素 (一) 店铺欲形成风格定位 作为一种酒吧,它风格、风格和气氛是它生存、发展强有力硬件。我所想营造是一种“欧美风尚酒吧”。面对人是由80、90后时尚、时尚人士构成客户群。在这里,客户可以采集到实时、最新欧美各地时尚信
4、息,其内容波及到各个方面:衣、食、住、行,还包括明星动态以及最新流行资讯。让慕名而来客户得到他们想要,更得到他们意想不到。意料之外东西总会加强人们新鲜感与惊喜。而酒吧风格和气氛完全是靠店内精修以及背景音乐结合来烘托和渲染。 有关酒吧名字,我将它命名为NINE OCLOCK LIFE,这个名字有诸多元、很管饭意义。我本人喜欢9这个数字,在我思维里。它是仅次于完美与第一一种层次。实话实说,我不喜欢做第一。首先,恕本人愚钝,确实名优做到最佳能力。另一方面,当你成为第一时候,最大敌人就是自己,而不管是企业还是个人,最轻易忽视,同步也是最可怕敌人,也是自己。不是止步不前,待他人超越;就是傲慢自大,最终走
5、向失败。因此,这个名字,我赋予它含义就是“可以与第一有距离,但要永远追求做到最佳。”永远维护好这个平衡点,在困难与夹缝中求生存,永远是拥有最饱满热情与活力状态。 首先,店铺地址选择。 (二)店铺地址选择 实际上,不管一家什么类型店选址,都想坐落在一种人流量大、经济发达地区。但实际上,各方面都完美地区早已被其他各类型商家抢占了最初有先机,经历很长一阶段探索与发展,成为了繁华经济区,这样房价高,成本高,高出成本就是在削减利润,因此我不准备选择一种经济发达地段作为店铺选址。同样,我也不准备选择类似于“酒吧一条街”或其他酒吧汇集地方,虽说正常发展竞争本是应当遵照这一原则,有竞争才有发展。不过我认为,有
6、针对性选择客户便更能直击到客户自身,有严整客户定位,便不用跟随经济繁华趋势。因此我会选择一种潮人汇集地理位置,不需要在都市商业中心,也不需要在酒吧汇集地。故我选择了以隆礼路与同志街交汇处为圆心,以周围人群密集度为半径构成一种商业圈。在其中寻觅一间90100店面作为我店铺选址。此商业圈汇集人群大都是年轻但具有一定数量可自由支配收入80、 90后人群。他们对时尚敏感,并且热衷与追求时尚。他们把紧跟世界时尚时尚视为生活中不可缺乏一部分,因此此类人群非常适合我酒吧客户人群定位。门面租金我预估4500/月以内是可以承担,高租金店铺他地段和人流量一定也很高,这是成正比,个人觉得租金这块投资应当要舍得花钱。
7、古书有云:办事,要天时,人合,地利三者成一线时方可成事。我们必须要有耐心和花资金去处理地利这个重要原因。 (三)货源选择 作为一种酒吧酒和装修有着同样重要分量。酒吧酒类大类非为四种:扎啤、外国啤酒、洋酒、鸡尾酒、软饮,除了酒类当然还必备干果类食品。首先,扎啤我选择哈尔滨扎啤,由于哈啤在我国口碑甚好,口感和舒适度堪称第一。另一方面,外国啤酒货源我选择美国、德国、英国作为啤酒主打构成。另一方面是洋酒和鸡尾酒,洋酒不需要种类繁多,只引进相对来说属于经典款VODKA、WHISKY,例如ABSOLUT VODKA、SKYY VODKA、 TEQUELA VODKA、GORDONs VODKA和Jack
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