收银台管理制度.doc

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收银台管理制度
为了加强汉正港大酒店银台管理，账务规范，也为了确保商品、现金管理的安全性，收银员必须严格遵守下列守则；.
一、吧台内不许他人随便出入，当班时间不准擅自离台、离岗。
二、.吧台商品不准外借，现金不准坐支（特殊情况须征得董事长同意）。
三、收银员根据销售情况领足、领全商品，商品的销售要“先进先出”。以免商品在吧台内时间过长或保管不当造成的变质、霉烂。
四、.收银员在仓库领用商品时要一一验货，以免出库后商品发生的短缺、毁损。
五、客人剩余的酒水不带走需寄存的，由服务员交给吧台建账管理，并由主管签字，客人再次消费时，由服务员领出并签字。
六、按客人消费金额给予发票，客人不需要发票的，收银员不得自行收取，不得私自给客人代开发票。
七、发票、收据专人领用保管。收取客人订金时，必须开具一式二联收据，收银台、客人各执一联。收据用完后，存根必须完整联号交还财务。
八、收银台不得随意增减价格，变动收费标准、优惠折扣时必须有客人、主管或服务员三方签字（签单除外）。
九、收银员在收款时，一定要审核服务员开出的结算单，避免不审单出现的漏收、错收，客人签单时要问清楚客人工作单位、地址。
十、收银员交班时要做到“上不清，下不接”。必须将现金、发票、备用金、办公用品等一切帐目交接清楚。
十一、收银员必须忠于职守，收入如实上缴，长短款如数上报，不得营私舞弊，不得弄虚作假。应每日将营业款交给财务，并做好相关的现金帐、挂账明细等。
十二、客房主管、浴区主管、休息厅主管（服务员）每天与前台主管（服务员）核对昨天消费单。餐厅主管、收银员、厨师每天核对昨天消费单，核对有误查明原因，原因不明上报。

汉正港大酒店
2012年2月1日

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