检测人员职责(工作内容).doc
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4、检验报告。(对于含有乳粉的原料应通知当地质检单位进行批次抽检)二、 原材料库房检验1、库房卫生是否合格。包括地面、墙面、货架。2、库房地面是否平整,并且便于通风换气。是否有防鼠、防虫等设施。3、是否合理有效地利用库房空间、划分码放区域。库存产品应分类、分 区存放。 每批产品在明显位置做出产品标识,防止错用、错发。 对各种原料进行编号(序号、架号、层号、位号),并与帐页上的 编号接口;对各类物资建立料牌和卡片。 库存原料是否堆放整齐、码垛整齐、排列整齐。离地、离墙10-20cm,并与屋顶保持一定距离;垛与垛之间应有适当间隔。 原材料存放按属性分类(防止串味),整齐码放,纸箱包装码放高度不得超过规
5、定层数;袋包装和桶包装码放高度不宜过高,以防损坏产品; 放置于货架上的产品,要按上轻下重的原则放置,以保持货架稳固。 有冷藏、冷冻贮藏要求的原料、半成品均按要求贮藏于冰箱、冰柜、冷库或有空调的库房。4、 原材料是否做到先进先出,并不定期检查是否存在过期或近过期产品。三、 每月初对生产厂家三证进行检查是否存在近过期证明,如有,应提前一个月索要新证明。如若已经过期并未获取新证,应当停止采购其产品。四、 建立合格供方名录,包括:供货商名称,提供原材料名称,联系方式。五、 原辅料信息采集,包括:原辅料名称,与其对应的规格型号、保质期、生产商、供货商、贮存条件、执行标准、感官要求。 几种常用的抽样方法我
6、们知道,统计的基本思想是用样本的某些特征去估计总体的相应特征,因此样本的抽取是否得当就直接关系到总体估计的准确程度。为了使所抽取的样本具有较强的代表性,人们在实践中总结出了一些抽样方法。下面我们介绍比较常用的几种方法。1、随机抽样:这种抽样方法的特点是要使总体中每个个体被抽取的可能性都相同。当总体中的个体数较少时,常采用抽签的方法抽取样本,即将总体的各个个体依次编上号码1,2,3,m,制作一套与总体中各个个体号码相对应的、形状大小相同的卡片号签,并将卡片号签均匀搅拌,从中抽出n(nm个卡片号签,这N个卡片号签所对应的n个个体就组成一个样本。2、系统抽样(systematic sampling)
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