2015届高考生物第一轮总复习限时训练题43.doc
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4、66 cm淀粉膜40请回答以下问题:(1)该实验的目的是探究_。该实验还应控制的无关变量有_。该实验中_分别构成两组对照实验。(2)该同学在实验过程中可通过观察_来判断酶的催化效率。(3)蛋白酶洗衣粉的去污原理是_。(4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉,有利于生态环境保护,这是因为_。解析:依据图表可以看出,表中涉及酶与污染物这两个实验变量,A与B构成一组对照实验,用来鉴定不同酶对同一污染物的作用效果,实验变量是酶的种类;A与C构成另一组对照实验,用来鉴定同一种酶对不同污染物的作用效果,实验变量是不同种类的污染物。这两组实验都是用来探究酶的专一性。洗衣粉的用量、污染物的含量以及水质、pH
5、等都为无关变量。答案:(1)酶的专一性洗衣粉的用量、污染程度、水质、pH等A与B、A与C(2)蛋白膜消失时间的长短(3)用蛋白酶催化污垢中蛋白质的水解(4)酶可被分解,又避免水体富营养化2食品种类多,酸碱度范围广。某生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白酶,查阅相关文献,得知:(1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图可知,_更适宜作为食品添加剂,理由是_。蛋白酶的活力可用_的量来表示。(2)该蛋白酶的提取工艺流程如下:兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示,酶保护剂浓度在0.020.06 mol/L范围内,酶活力较高;提取液pH在6.08.0范围内,酶活力
6、较高。他们认为,要进一步提高粗酶制剂的酶活力,以达到最佳提取效果,还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化,并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称,设计实验结果记录表。解析:(1)通过分析pH对三种蛋白酶的影响可知,在pH为49范围内木瓜蛋白酶的活力较高且维持稳定,所以木瓜蛋白酶更适宜作为食品添加剂,酶的活力常用单位时间内反应物的消耗量或生成物的产生量来表示。(2)根据题意知,由于酶保护剂浓度和提取液pH都会影响酶的活力,所以为进一步提高粗酶制剂的酶活力,应该通过实验探究酶活力最高时酶保护剂浓度及提取液pH的大小。该实验的自变量是酶保护剂浓度及提取液pH的大小,因变量是酶活力,据此绘制出相关表格
7、即可。答案:(1)木瓜蛋白酶在pH 49范围内,木瓜蛋白酶的活力高、稳定单位时间内产物增加(单位时间内反应底物减少)(2)课题名称:探究酶保护剂浓度和提取液pH对木瓜蛋白酶提取效果的影响3(2014云南昆明一中期中)在20世纪50年代,酶已经大规模地应用于各个生产领域,到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。(1)在实际生产中,固定化酶技术的优点是_。与固定化酶技术相比,固定化细胞技术固定的是_。(2)制备固定化酵母细胞,常用的包埋材料是_,使用了下图中方法_(填出号码及名称)。(3)制作固定化酵母细胞时,充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和_溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是
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