论文(二次改).doc
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1、目录一、引言2二、大型连锁超市物流管理的含义3(一) 大型连锁超市物流管理的含义3三、大型连锁超市的物流运作原理及优势4(一)大型连锁超市的物流运作流程4(二)采用先进的物流程序的优势5(三)传统物流是被动服务,现代物流是主动服务5(四)传统物流侧重点到点或线到线的服务,而现代物流构建了全球服务网络5(五)传统物流是单一环节的管理,现代物流是整体系统化的管理5四、大型连锁超市物流管理存在问题的解决对策5(一)大型连锁超市物流管理存在问题5五、结论7大型连锁超市的物流管理研究摘要:当下,与国外企业相比,国内零售企业对其应用比较有限,并且存在运作效率低、统一配送率低、物流成本高、信息共享低以及信息
2、化水平低等问题。关键词:零售企业,物流管理,配送,信息技术,战略合作 一、引言连锁超市20世界30年代诞生于美国。是零售业的一种新型业态。它带来了商业的第二次革命,根本上改变了传统的销售方式,极大程度地促进了零售业连锁经营的快速发展。我国20世纪90年代初,在走过了艰难的创业期后,现在已经成为全国商业领域各种零售业中增长最快的业态之一。我国加入WTO以后,国外的大型超市开始陆续抢滩我国零售市场,如德国麦德龙、美国的沃尔玛、法国的家乐福,相继在我国一些城市开业,对我国城市零售业结构造成了巨大挑战。那么我国连锁超市如何才能面对强势不至于惨败呢?我认为,单纯的引进一些过外的现成先进技术是远远不够的,
3、我们还要学习和研究多国的超市物流运作管理经验。然后再针对我国国情和现状选择一种最适合我国连锁超市的管理方式。进入20世纪90年代以后,随着科学技术的进步生产力的发展,顾客消费水平不断提高,企业之间的竞争日益加剧,使得整个世界的经济活动出现了前所未有的全球经济一体化特征,这些变化对企业参与竞争的能力提出了更高的要求。在这种情况下,原先企业采用的“纵向一体化”战略已逐渐显示出其无法快速敏捷的响应市场机会的薄弱之处。因此,人们将资源延伸到企业以外的其它地方,借助业他企业的资源达到快速相应市场需求的目的。于是出现了“横向一体化”的管理思想,即供应链管理思想。我相信这种供应链管理思想能带领我国连锁超市行
4、业进入发展的新纪元。二、大型连锁超市物流管理的含义(一) 大型连锁超市物流管理的含义大型超市(Hypermarket)或称综合超市,英文叫General MerchandiseStore(简称GMS),是采取自选销售方式,以销售大众化实用品为主,并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的,品种齐全,满足顾客一次性购齐的零售业态。根据商品结构,可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。这种业态可以充分地采用现代商业科技,较易采取连锁经营的方式,许多跨国零售商均采取这种业态,如法国的家乐福、我国联华超市等。 (二) 大型连锁超市物流管理的机构 1、大型连锁超市物流管理的机构(1)销
5、售部门 销售和利润是物流产生的动力商业企业要求最好的销售和利润的最大化,就要求有高效的供应链的保证,连锁商业因为其地域广大、利润微薄、所以对于供应链能力的要求大大超过了传统零售业。为了保证足够的货品销售,为了保证安全的库存量,为了保证资金和商品之间快速的转换,连锁企业纷纷建立有效的物流系统。(2)订货机构 订货的数量决定了物流的数量。所以必须建立起一套严格的订货制度和控制体系。(3)对于订货的准确性是由多种综合因素决定的 订货依据现有的库存,在途的库存,要参考上期销售、往年同期销售,还要考虑价格变化的因素、市场需求变化的因素、节假日的因素、突发大客户订货的因素。(4)收货的部门收货部制度的建立
6、收货部是商场的第一道大门,不仅担负收货、验货的职责,还是商场库存管理的基础数据的来源,同时也提供了向供应商付款的依据。所以在收货部必须有严格的、完善的制度。 收货部门岗位的划分 对于收货部门内部的岗位进行划分。因为收货部的工作有比较强的技术性和专业性,所以对于收货部内部的岗位应当有清晰的划分,以便于明确责任,提高效率。总体分为单证管理、商品检验、商品入库、全面控制四个岗位。 人员的选择和管理,收货部的人员选择的基本条件 责任心强、态度认真、吃苦、裙带关系少、学历要求不必太高。尤其要有原则性。这些员工不应该与商场内部其他员工有过于亲密的关系,尤其和销售部门。如果发现,就要调整其岗位。不能从商场销
7、售部门调员工进收货部门。 (5)仓位的管理 在有限的空间里,尤其是在节日期间,如何保持仓位的充分利用,节约费用,提高空间利用率: 保持合理的库存 合理利用现有的空间和仓储能力 要求物流经理必须经常检查仓库和卖场的仓位 物流经理必须经常检查货架、仓板、叉车、制冷设备的使用情况,发现问题及时要求有关部门进行修理或者更换,以维护设备的正常运行。对于经常损坏的设备必须找出具体原因,制订严格的管理改进方案,并且检查督促执行。(6)大型连锁超市物流管理的运行条件案物流过程来进行组织设计按物流活动的管理职能进行组织设计 按生产与管理综合性进行组织设计 三、大型连锁超市的物流运作原理及优势(一)大型连锁超市的
8、物流运作流程(1)采购环节 如同批发和零售的价格差距一样,器材采购的单价与采购的数量成反比,即采购的数量越大,采购的价格越低。(2)管理环节 管理水平落后是我国企业的普遍现象,而管理水平的提高需要企业付出巨大的代价。(3)仓储环节 通过实施各企业库存资源的共享和器材的统一调拨,可以大幅度减少备用物资的积压和资金占用,提高各企业的紧急需求满足率,减少因器材供应短缺造成的生产停顿损失。(4)运输环节 器材单位重量运费率与单次运输总量成反比,特别是在国际运输中更为明显。(二)采用先进的物流程序的优势传统物流是简单的“仓库汽车”到“另一个仓库”,只是按生产和销售部门的要求进行保管和运输。现代物流是现代
9、化的仓库、交叉理货平台和信息网络的结合体,个性化服务特征明显,可以为客户量身订做。 (三)传统物流是被动服务,现代物流是主动服务 传统物流是给钱才给传送,货品送达,客户才知道是什么货,它通常只是物品的流动,资金流未参与其间,信息流在物流完成后才发生。现代物流过程是商流、物流、信息流和资金流的统一。打个电话,上一下网,主动将送什么货的信息先于物流发送出去,通过现代通讯手段编织出“天罗地网”,对运输、收货和资金可以了如指掌。 (四)传统物流侧重点到点或线到线的服务,而现代物流构建了全球服务网络 传统物流只是由生产企业到批发企业和零售企业的物流运动,它是点到点或线到线的运输,而且运输工具单一。现代物
10、流业是厂商直接与终端用户打交道,物流的领域将扩大到全球的任何一个地方。它提供的是一种门到门的服务,只要消费者需要,通过网络提供全面的服务,通过综合运输将产品送货到位,这就促使现代物流必须构建一个全球服务性网络。 (五)传统物流是单一环节的管理,现代物流是整体系统化的管理 在传统物流业中,受传统体制影响,运输、仓储、货运代理企业等物流各环节各自为政,相互割裂,互不越界,没有整合。由于这些环节由互不沟通的不同经济实体分别承担,它们之间似乎不存在利益的共生关系,无统一服务标准。现代物流业的首要问题便是整合资源,使之充分、有效、高效而协调地有机连接运行。它有多个环节,通过一个计划、管理、控制的过程,把
11、这几个环节加以组织,以最少的费用、最高的效率、客户最满足的程度把产品送到用户手里。 (六)传统物流是人工控制,而现代物流是信息管理 传统的物流过程是由多个业务流程组成的,受人为因素影响和时间影响较大。现代物流业务流程由网络系统连接,实现整个过程实时控制和信息高科技管理,给企业带来全新的管理方法。四、大型连锁超市物流管理存在问题的解决对策(一)大型连锁超市物流管理存在问题(1)产品具体表现为外国货为国产货做标签(反之亦然),名牌为杂牌铺垫,尤其是后者更为严重,名牌厂家架子大不轻易向零售商妥协,零售商从中获利不多,但为了考虑到品系的齐全及名望,又不得不让它进来。名牌杂牌抱在一起,杂牌还是杂牌一点没
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