便利店店长的主要工作职责与范围.doc

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命运如同手中的掌纹，无论多曲折，终掌握在自己手中
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你一定要坚强，即使受过伤，流过泪，也能咬牙走下去。因为，人生，就是你一个人的人生。
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命运如同手中的掌纹，无论多曲折，终掌握在自己手中
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便利店店长的主要工作职责与范围
1. 传达、执行总公司的各项指令和规定，完成总公司下达的各项经营指标：营业目标、毛利目标、费用目标、利益目标。
2. 对门店职员的安排与管理
考勤的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督和管理。
3. 监督与改善门店各部门个别商品损耗管理，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。
4. 监督和审核门店的收银、排面等作业。
店长要做各种报表的管理，例如：店内的顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的员工作业。
5. 掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰
店长要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并按时向总部汇报门店销售动态、库存情况以及新产品引进销售状况，并对门店的滞销情况提出对策和建议，帮助总部制定和修改销售计划。
6. 维护门店的清洁卫生与安全
门店设备完好率的保持：设备出现故障的修理与更换；冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力
设备的维修等。
门店前场与后场的环境卫生。按区域安排责任到人，由店长检查落实
7. 教育、指导工作的开展
教育指导员工自觉遵守公司规范，积极开展细致的思想工作，协调人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强门店的凝聚力。
8． 职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议
店长要按时评估门店员工的表现，实事求是地向公司人事部门提交有关人员的人事考核、职工提升、降级和调动的建议。
9． 顾客投诉与意见处理
要满足和适应消费者不断增长和变化的购买需求，正确对待、恰当处理顾客的各种各样的投诉和意见。同时，保持与消费者经常性的沟通与交流，深入居民或顾客中倾听他们的意见和要求，随时改进门店的工作。
10. 其他非固定模式的作业管理
店长面对门店各种突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等，应由其自己下判断迅速处理。
11. 各种信息的书面汇报
有关竞争店铺的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各种信息，应及时用书面形式向公司汇报。

超市店长作业流程时刻表（参考表）
时段
作业项目
作业重点
8:00-9:00
1、晨会
1、作业主要事项布置
2、职工出勤状况确认
1、出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表及工作挂牌检查
3、卖场、后场状况确认
1、商品陈列、补货、促销及清洁状况检查
2、后场仓库检查（包括选货验收等）
3、收银员、找零金、备品及收银台的检查
4、昨日营业状况确认
1、营业额
2、未完成销售额预算的商品部门（分析未完成目标原因）
9:30-10:30
1、营业状况检查
1、各部门人员、商品、促销等就绪情况
2、店门开关、地面清洁、灯光照明、购物篮等就绪情况
2、各部门作业计划重点确认
1、促销计划
2、商品计划
3、出勤计划
4、其他
10:30-11:30
1、营业问题点追踪
1、作业营业未达标销售预算的原因分析与改善
2、电脑报表时段别商品销售状况分析，并指示有关商品限期改善
2、卖场商品态势追踪
1、缺品、欠品确认追踪
2、重点商品、季节商品、商品展示与陈列确认
3、时段别营业额确认
11:30-13:00
1、后场库存状况确认
1、仓库、冷库、库存品种、数量及管理状况了解及指标
2、营业高峰状况掌握
1、各部门商品表现及促销效果
2、后场人员调度支援收银
3、卖场人员加强促销活动面销
13:00-14:00
午餐
交代制定待管负责卖场管理工作
14:00-16:00
1、文书作业及各种计划、报告撰写与准备
1、人员变化、请假、培训、顾客意见等
2、月、周计划、营业会议内容、竞争对策等
16:00-17:00
1、时段别、部门别营业额确认
1、 各部门人员、商品、促销等就绪
2、 店门开关、地面清洁、商品清洁卫生、购物车就绪情况
2、全场态势巡查、检核与指示
1、卖场、后场人员、商品清洁卫生、促销等环境准备及改善指示
17:00-18:00
1、营业问题点追踪
1、后勤人员调度支援卖场收银或促销活动
2、收银台开台数、找零金确保正常状况
3、商品齐全及量化感
4人员交接班迅速且不影响对顾客的服务
18:00
1、指示代理负责人接班注意事项
交代晚间营业注意事项及相关事宜

超市店长作业化管理
一、 对人的管理
对人的管理主要是对本店员工、来店购买商品的顾客及对门店商品的供货者的管理

1、 对职工的管理
① 出勤状况
② 服务
③ 工作效率
④ 门店共同作业守则
1） 上班时间必须穿着制服，维持服装仪容整洁
2） 上班前20分钟到达工作岗位
3） 服从主管命令、指示，不得顶撞或故意违抗
4） 上班时不得任意离开工作岗位，有事要离开必须预先向主管报告
5） 上班时间不得与人吵架或打架
6） 严格遵守休息时间
7） 爱护门店一切商品、设备、器具
8） 遵守顾客至上精神，提供亲切满意的服务
9） 随时维护卖场的环境整洁
2、 对顾客的管理包括：顾客来自何处；顾客需要什么
3、 对供货者的管理
供货商是企业内部配送中心的配送人员，来门店送货或者洽谈有关事宜，都必须在指定的地点，按照企业规定的程序执行
二、 对商品的管理
对商品的管理包括商品的包装、验收、订货、损耗、盘点、排面的作业，同时包含店长对商品的管理、清洁、质量、缺货等监督
1、 对商品的陈列管理
商品是否做到了丰满陈列；是否做到了关联性陈列；是否做到了与促销活动相配合；是否做到了前进陈列；补充陈列是否做到了先进先出
2、 对商品的损耗管理的主要注意事项是：
1) 商品标签是否正确
2) 销售处理是否得当（如特价卖出，原售价退回等必须有店长签字）
3) 商品有效期管理不当，引起损耗
4) 价格变动是否及时
5) 商品盘点是否有误
6) 商品进货是否不实，残货是否过多
7) 员工是否擅自领取自用品
8) 收银作业是否因错误引起损耗
9) 顾客、员工、厂商的偷窃行为引起的损耗
三、 对现金的管理
收银管理：门店收银差错率的控制标准是万分之三
除了控制收银员的差错率以外，收银管理其他主要事项是：
1） 伪币
2） 退货不实（退货必须有店长签字方可执行）
3） 价格数输入错误
4） 亲朋好友结账少输入
5） 内外勾结逃过结账
6） 少找顾客钱
7） 直接偷钱
8） 试验性购物检验收银员
9） 进货票据管理，店长对进货票据的管理还体现在进货票据验收、登录和会计报表等作业环节上，因此每日亲自检查核实进货的数量、质量和价格是重要的。
四、 对信息资料的管理
店长要对POS系统提供的资料进行分析研究，作出改进经营的对策
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命运如同手中的掌纹，无论多曲折，终掌握在自己手中
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