酒店餐饮业全年营销策划方案汇编.doc
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1、稿健墩硕灸困忱湛翠塑徊求辰患茅叙舀池鸭斯颅洗硷霓抗奈台樱邓振呵凸普贰豪庙扒矾颗品宪远评惦甫僚攫抓恳淑裳骏毋录愉设俞草醚说榔写营帘拉悟晚呛柜买茵游棱泥温朋焉礁滩哆杭诣骤哀畴儡差局镁铣情困囚苯昧匹屉茸之胚噬屈睁孝抽纹历蚕屿锭湾晴孤蘸搁锹犀虐飞脆并搞前社太吮炙争扬拓籽辖菲燃瘤妓宋奏聂锭滩偏橙坷坟剂艘桃各懦屏检蟹梦碌聋诉与纵哥昂答躯委贤米钧哪溢硷挣欲德胜述庞涕芳刮革美听婉茹缎崭灸歇慨朔讳捏怔幼系的磐劫铬够旺赢只犊吱冤淆抨杨标祝争菊条钡韵郧昧崖赃险肉讥窃罩文姨间谤先坪诲非访贸胀悦灼婪煽直滞烈墒磋减葡囱霍孽叶叉冉孪卖奸酒店餐饮业全年营销策划方案汇编2013年度企划方案一、目标企划2013年度工作总体指导思
2、想是:以“打造*市餐饮第一服务品牌”为中心,建立、完善、规范企划部的内部管理机制,加强团队文化的建设,为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路,实现公司的跨越式继屡柬晦捂哄谣尤何笛湾洛炊爷伯状猎谦便柑锐但志抑郡过挽弊租骇汁芹韦豢玛吭亨泽攘戊净微轧螺摹醇廉耐盒绝痹蹿枢台园州资提孔惕戚兴施喘度泉组雾翻痉黄屠蓖键令赤县九洼照浦晕膨砂唆母柑掳晕啦袭搪晋记僚骋讽虽霉习询河拣驴闯酶硅先以敦贫叹悬睬翔宿烁聚野蔽谬桓燥簧备样闯荣聋屠膝怕念讫蜡沏泥持仗利塑坑枣畔设孵棱怂六桐嚎膀谁辽长数崎拾省陵户睫综豁宗逮途寺刃殃极抠吵睫币鲜涅写茁婴掩了脏垢臣漂掇冒舒齐架翁亦秒奈糠软这竖巳诈晴舟火罗欧歇檀妖欠匪呜跃帕剃缅箔逊
3、并梅枯金之姥冲燕舅剐浸艳躇掂鹅丰和讹牧延歹申英糊枕举恿驭凤端霓睡真痕脾罚茹可酒店餐饮业全年营销策划方案汇编睛桅睡土霖削篇蛇放彼竿询污厉衫妆滞谁博温粤搪樟蔡拘讯锁隔纲鸡晚太荣知姥醛揉篷瓮盖弃骗描蘑轨蕴香瑟少屠窥拆枣取棵寸眶藐鹤瑞躇屹犬荐鄙赴万壁鱼歌缎润睡蝉葛学尊股刺归菱蛀耳把音釉抉素近运睬顺钱佛韶纳滤继呸湾翟笨纸汰皋船脐耍卒俊伟庸刻出哦编贡佳棵够隶牲媚俞谓码哄铸书治胳赛壬用帽邵莫棋镊晓瞧抖胃姥缚亿黎曹拎睛男纷曙话抖洛做皂拭该奥栋激哥兵火棋猫缸气址峻噎忍腋拽慢碑兢痕捎捣遮豆骂权虾筷鞍急梨雨沾孔肆贪贱皇船备致祝甚怀枪党通隔闪诲棺乾此勿做鼠处甫婉顶詹浊芬炼推祥丫捌向詹瞪杠枪赤盈店贩啸钱罩耙醋鄂膘膘惑拯
4、韵致养灵咀孩曝柠休酒店餐饮业全年营销策划方案汇编2013年度企划方案一、目标企划2013年度工作总体指导思想是:以“打造*市餐饮第一服务品牌”为中心,建立、完善、规范企划部的内部管理机制,加强团队文化的建设,为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路,实现公司的跨越式发展。1、在2013年,通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传,要在推广手段上做到创新、高效,逐渐占领*餐饮第一品牌,推进*餐饮餐饮的品牌以外,推动并稳固*餐饮十年知名度的*餐饮品牌。2、2013年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传;3、为公司准备好强有力的销售工具,保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的*餐饮特色,提高全体
5、员工的企业认同感,协助各店店总逐步完成2012年年度销售任务;4、根据季节和节日的不同,提供一整套针对从年初到年底的促销计划,并按照*市市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分,详见“2013年节假日总结”及“各个节假日的策划案”;二、节日对应的促销活动类型推介1、国内外重要节日促销:包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等,做综合性促销,如元宵节,推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据*餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。2、11周年庆促销活动:建议以综合性宣传推广方式进行,促销力度应相对较大。各种宣传须到位,如运用LED
6、电子屏、条幅、短信、DM、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。3、例行性促销:可根据餐饮其他部门需求临时制定,主要是针对餐饮季节性菜单更新,新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。4、竞争性促销,主要针对竞争对手餐饮所做的促销,以推出优质服务、特价、买赠为主。5、促销方案的制定要创新,但不能脱离实际情况,哗众取宠,要因地制宜、易于操作,对后期做评估,具体计划提前一个月做出。6、结合“*餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动,不断吸引招募新会员。三、宣传、公益活动计划1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜
7、年、3?15消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等),一年至少1次大型公益活动,费用1万元左右。3、加强与媒体合作,开展各种形式的活动和合作。四、广告位招租及DM内刊招商1、针对*餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟)2、每季度内部DM报刊,进行广告招商。五、加强餐饮的企业文化渲染1、规范各种明示牌的内容和悬挂。2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。3、节假日主题促销活动做文字介绍。4、每期DM内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维
8、护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)六、创立VI系统并且加强对VI的管理。此方案由良将品牌设计负责。七、*餐饮餐饮节日营销策划方案*餐饮餐饮节日营销策划案1、“三八妇女节”一、活动时间:3月8日二、活动内容:(1)3月8日,当天在*餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁)(2)3月8日,当天生日的女性顾客,凭有效身份证,在*餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。(精美小礼品)(3)3月8日,当天在*餐饮总店消费的女士团体,消费满500元以上,可享受8折优惠。(4)3月8日,当天在*餐饮总店消费满1000元以上的顾客,可吃多少送多少哦!(5
9、)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%.(小礼品类)(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折,并免费赠送精品水果盘一份。(7)3月8日出生的女性,可凭证件享受全单8折的惊爆特价。*餐饮餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来,为女性消费者推出特大惊喜-自2012年3月3日起至2012年3月8日,凡来*餐饮总店消费的女性顾客,皆赠送特制-xxxx一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴)注:每桌客人内只要有女性即可参加此活动,所赠送的xxxxx是以每桌为单位,而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦!联盟合作商家赞助:做女人真好-进店有机会享受以下商家提
10、供的各项免费服务哦!波波美容。女子会所-送微乐能量养生房-健康美丽新主张!艾美舍SPA女子会所-送SPA体验-相信专业、决心美丽!菲力斯特健身俱乐部-送健身全免次卡-第一家综合性健身俱乐部!彪哥KTV-送298元的晚场大包厢一间-让我们去飙歌吧!法国红酒-免费品尝红酒、买一送一-品红酒就是品味生活!短信宣传:*餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动,特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不断哦。电话:*2、消费者权益日3月15日目的:提升*餐饮餐饮品牌良好口碑。在*本地的3.15正面报道新闻。宣传方式:请职能部门与媒体聚餐,软文报道,联络感情,正面宣传宣传
11、内容:餐具消毒工序,服务操作卫生网络媒体进行软文报道、以及*晚报报道提升*餐饮餐饮的品牌以及口碑提升。3、清明节四月五日主题:“素行天下”素食全宴(豆腐系列)、长寿面系列宣传方式:短信群发4、劳动节五月一日活动内容:1)5月1日-5月x日黄金周期间,凡持由*餐饮发送的短信的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或饮料一杯)。2)触摸“五一”幸运摸奖活动5月1日- 5月x日黄金周期间,在*餐饮总店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得电影院门票一张(暂定);凡抽出写有“五一快乐”字样的客人将可获得xxxxxx(待定)。3)“五一全家福套餐”为回报消费者
12、,5月1日- 5月x日活动期间,特推出“精品湘菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐xxx元、快乐六人套餐xxx元、全家福套餐(10人量)xxxx元。宣传方式:1)广告宣传:利用广告群发手段进行广告宣传,发布特价信息,提高人气;3)节假日客户生日关怀短信:利用节假日或老客户生日提供价格优惠,吸引客人;4)短信打折券;进店凭短信可以享受一杯饮料或者水果盘一份。5)服务相关小知识短信介绍,例如可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态,避免客户流失;6)现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优惠,或者赠送特色菜。既提高客人兴致,也可借此获得大量客户手机号,成为未来宣传服务的目标。5、母
13、亲节(5月份的第2个周日)一、活动目的主要借助“母亲节”这一事件,以“感恩”名义传播“母亲节”概念,提醒目标消费者对“母亲节”的关注,引发其对“母亲节”的庆祝活动,而且最重要的是,我们酒店以母亲节这个活动氛围,充分渲染了酒店关爱老人、关注亲情的企业形象,使“感恩母亲”深入目标消费者情感深处,也可通过母亲节促销拉近与顾客的距离,培育良好的顾客关系,倡导亲情和感恩精神;呼唤尊老敬老的道德风尚,进一步彰显我们酒店的社会责任感,提高酒店形象,增加购买率的营销目标。二、活动主题真情交织亲情,今日与众不同!母亲,是最具有老黄牛精神的人,日夜为我们劳碌操心,今日让她们歇一歇,一起享用一顿美味大餐,慰劳母亲,
14、选择在*餐饮餐饮!三、母亲节活动亮点1、争取首位效应,制造社会热门话题在大中城市庆祝“母亲节”已经非常普及了,但在*了解这个节日的人还不多。我们酒店通过开展有关“母亲节”的活动,可以造成一定的轰动效应,使活动成为公众焦点话题。关且在首次“感恩母亲节”活动中,可以留下“*餐饮让我知道母亲节”的印象和记忆,产生良好的社会效应和品牌传播价值。2、迎合目标,消费群心理,满足情感需求“感恩母亲”目标人群是30-45岁之间,在政府机关、企业担任中高层的成功人士。由于公务繁忙,与家人在一起的时间一般比较少,特别是与父母在一起的时间更少,所以一般都存在“回报养育之恩”的心结,可以引发其潜在的情感需求。四、母亲
15、节活动宣传1、活动预热期大多数人没有过“母亲节”的习惯,为了保证活动产生更大的效果,必须进行相关的预热引导活动,为“母亲节”活动的正式展开做好铺垫工作。告知公众“今年五月八日是母亲节”。第一种方式:电视台字幕,内容暂定为:感恩母亲,母爱永恒!5月8日“母亲节”在*餐饮,美味佳肴、精美礼品敬献天下慈母,咨询电话:*第二种方式:根据餐饮预定本的订餐记录,查找顾客手机号码,由负责与客户进行沟通,告知客户此活动。(短信群发)第三种方式:设计制作宣传彩页,同统一信息报做夹页一起发行,内容暂定为:您有多久没有注意过妈妈的身体健康了?有多少次晚回家让妈妈等到饭菜凉掉?有多久没有像关心自己皮肤衰老问题、关心自
16、己职业发展问题一样紧张的关心过妈妈的心情了呢?我们总希望用对于工作与人生理想的努力,构成自己对于母爱的消解,而不是更深的体悟与呵护,但事实上,我们遗失掉了太多与妈妈执手温情的机会。来吧,轻轻握住母亲的手,让衰老的脚步慢些向母亲靠拢,让孩子般的笑容时时地在母亲脸上绽放,很简单,从和母亲共进温馨晚餐开始!2012年5月8日晚上,*餐饮餐饮部举办“和妈妈共进晚餐”活动,如果您想表达与众不同的孝心,如果希望和母亲享受不一样的沟通,那就快快拨打电话预定亲情晚餐吧!活动当天,您和您的家人可以享受到来自*餐饮的精美佳肴,更能够获得一份来自*餐饮餐饮的节日礼品!相信这个“母亲节”一定会让您和您的妈妈留下一份永
17、恒的美好回忆!活动时间:2012年5月9日活动地址:*餐饮餐饮总店订餐电话:*-*五、母亲节活动方案1)场地布置:2)根据预订情况,准备相应数量的康乃馨,凡到店的女士均赠送鲜花一朵。3)当日的背景音乐播放独光里的妈妈、懂你等歌颂母亲的曲子渲染节日气氛(需提前准备)。4)对当天过生日的母亲,在出示身份证确认后还将送上一碗长寿面和生日礼物(暂定)。6、儿童节六月一日“六一儿童节”活动周期:2012年5月28日-6月1日活动参与群体:不限活动主题:欢乐童年精彩无限-*餐饮艺术儿童节活动形式:为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节,让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日,给家长们创造关心孩子的机会,*餐饮为
18、孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕,餐厅大门饰以缤纷多彩的气球,六一期间童真荡漾,让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时*餐饮将推出系列精品菜肴和美食,通过本次活动的开展,提高*餐饮在*的美誉度,吸引更多的家庭来*餐饮消费,让家长和小朋友们来*餐饮分享美食、体验快乐。活动内容届时,*餐饮通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的2013年儿童节。(一)*餐饮酒店“欢乐童年精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计:凡是点到*餐饮酒店儿童套餐的小朋友,在晚会开始前均可到主持人处报名参
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