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生命中，不停地有人离开或进入。于是，看见，看不见；记住，遗忘了。生命中，不停地有得到和失落。于是，看不见，看见了；遗忘，记住了。然而，看不见，是不是就等于不存在？记住，是不是永远不会消失？

中国经济型酒店之经营管理篇

经济型酒店在欧美及日本等发达国家已经是一种发展得很成熟酒店经营模式。其定位于一般消费大众，价格适中，基本设施齐全，提供相对于中高档饭店全套服务中（Full-service）有限服务（Limited-service）。

     近两年，伴随国内旅游市场迅猛发展以及商务活动增长，某些看准市场机会酒店集团也先后在国内开始经济型酒店布局，并形成了相称规模。如首旅和携程网联手推出“如家快捷”正有条不紊地推进扩张计划。上海“锦江之星”连锁店数目仍然在不停增长。美林阁“莫泰”经济型酒店品牌一路猛追。雅高国际集团在上海宣布将其“宜必思”经济型酒店在中国深入推广。速8和天瑞合作已正式展开……

     国内经济型酒店之因此迅速兴起重要有两方面原因。一是中国都市居民已进入大规模休闲度假旅游消费阶段，他们所乐意接受是清洁、廉价、提供基本服务酒店；二是中小型商务客人日益增多。而中国相对缺乏对应定位酒店，众多国内外品牌看重正是这个市场真空。

     由于面对基本都是差不多旅游者和商务客人，因此不一样品牌都拥有相似总体特性，如都比较强调简洁、实用原则，客房家俱和装潢大都体现质朴和简约感觉。但不一样品牌在细节处又有着各自不一样品牌特点和文化，从不一样人性化设计和服务上体现其良苦专心。

     较早进入市场如家对品牌追求之一是用专业知识和精心规划，使服务和产品效益最高，从而为客户提供“洁净、温馨”经济型酒店产品。因此，如家在细节上下了诸多功夫。例如如家客房墙面以淡粉色、淡黄色为主色调，地毯及室内用品与墙面相映衬。铺上花台布精致小圆桌、简洁实用床头柜，以及床上用品、窗帘、装饰画色调和图案也都透出家居风韵情调，有如家庭主妇精心布置同样。此外，如家在客房配置了可折叠行李架以节省空间，在卫生间配置两种颜色毛巾牙具，可防止两位客人同步入住时麻烦。

     上海莫泰作为美林阁延伸企业，起了一种很直观名字，直接用英文“MOTEL”作为企业形象标志。莫泰最大优势在于物有所值，甚至物有超值。这也是莫泰但愿塑造品牌形象。因此莫泰采用了新奇设计、大胆色系、简洁布置和合理设施，到处让人感届时尚、亲和、实惠、随意。莫泰更显品牌特点是“B&B”（床加早餐）。价格低，品种多，充足发挥了美林阁餐饮出名优势。

     速8（中国）但愿塑造是“非常洁净、友好、安全和规范化”品牌形象，可以给商务客人和休闲客人留给一种比较实惠、洁净体验。速8（中国）总裁兼首席执行官柏力表达：“我们是一种经济型酒店，客人对价钱比较敏感，因此我们追求形象和高星级酒店不一样。我们不诉诸豪华概念，不过我们一定要强调‘洁净、友好、以便’。由于是经济型酒店，价钱一定要是实惠，在此基础上，我们但愿我们可以提供应客人全面原则服务。总结起来，我们和某些豪华酒店不一样样，不过我们可以这一层次市场。”
中江之旅创始人董红卫但愿打造品牌形象是：消费者无论在哪里，只要看到当地中江之旅酒店时，就会认为这是一家中等酒店，服务价格比高，花了一定钱，但有超值住宿等综合服务享有。
加盟与连锁成主流

     业内专家指出，“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功两个要素：前者可以使企业做大规模，拥有市场影响力；后者可以提高企业著名度，增长客源，提高竞争力。目前某些所谓“经济型”单体酒店既不加盟品牌连锁酒店，也无意树立自己连锁品牌，认为只要借用“经济型”概念就能盈利，这显然是错误。在剧烈市场竞争中，急躁冒进、简朴拷贝“经济型酒店”，必输无疑。

     从国外成功经验来看，连锁和特许经营也是经济型酒店受欢迎合作模式。经济型酒店规模小，财力有限，发展连锁和特许，可以使酒店有品牌、客源、管理质量保证，但又不是依托自己长期经验积累，又不必支付太多费用。因此，国内如家、莫泰、锦江、中江之旅等品牌都采用有连锁加特许方式，通过投资或租赁，发展经济型酒店。

     记者理解到，如家借鉴欧美成熟经济型酒店管理模式，正采用直营、特许加盟等方式迅速扩大规模。如家但愿通过执行统一品牌形象、经营模式、质量控制和服务原则，在全国范围内规划发展如家直营店、特许经营店和管理店，在国内酒店业内迅速发明了一种消费者信赖酒店连锁品牌。

     据锦江集团总部人士简介，目前“锦江之星”下一步对外地大中都市扩张会采用加盟、独资兴建或租赁经营方式。而在此之前，锦江和新亚两大酒店集团完毕重组中，原“新亚之星”几家连锁店已被划归“锦江之星”名下。锦江国际集团甚至计划在发展规模、效益到达一定水平时吸引国际投资者加盟，寻求境外上市。 

     同样，其他几家国内外酒店集团几乎无一例外地采用了类似经营方式。

   截至5月，如家品牌已覆盖北京、上海、苏州、杭州、无锡、常州、福州、厦门等国内重要商务都市，拥有20家直营店和6家特许经营店。在日前结束如家庆祝开业两周年同步，又有5家如家客栈和5家加盟店开业，其规模扩大速度惊人。如家老对手锦江之星也提出了3至5年内在全国布店200家，最终在全国范围内开店到达1000家，并筹划以东南亚地区为突破口筹划全球布局战略目。“莫泰”品牌提出了将以每年新建5-8家速度扩张，形成规模经济，迅速占领市场计划。国外雅高集团在国内第一家经济型酒店宜必思(Ibis)已在天津开业。在宜必思“明确市场定位，优质产品，优惠价格，优质亲和服务”大旗下，天津显然还只是个开始而已。相对后来者速8计划到今年年终至少要开5家。
是竞争？还是合作？

     目前国内经济型酒店重要面临来自两方面竞争。一是老式高端星级豪华酒店和低端社会旅馆挤压，二是不一样品牌经济型酒店之间竞争。对于前者而言，经济型酒店更多是形成冲击，迅速积极地占领市场真空。而后者才是各品牌面临重要竞争。

     虽然国内经济型酒店数量尚少，远远达不到肉搏程度，但竞争火花早已擦出。尤其是集中在上海、北京这两个大都市，如家、锦江之星、莫泰几家早已兵戎相见，都在紧张地关注对手动作。如家和莫泰分别代表了国内两种不一样竞争方略。

     如家季琦表达，他竞争方略是迅速占领市场、做强品牌，以优质特色产品和服务吸引如家目群体，形成如家在目细分市场中主导地位。如家提出要向明确目人群提供有限服务：重要服务于中小型商务客人和旅游者；承诺向客人提供商务导向有限服务，但会竭力为客人提供周到热情协助；服务追求让客人产生“洁净、温馨、物有所值”满意感受。

     “错位经营”则是莫泰竞争秘诀。莫泰金桥店总经理张国平表达，在相似行业里做与他人不一样产品，这是美林阁创始人一贯思想。他认为，与雅高相比，莫泰有本土化优势，更理解国内客人需要什么，可以有效地细分客人需求，有助于提供更精确服务。与锦江之星相比，莫泰更少是老式企业阴影及过多社会承担和复杂人际关系。纯商业运作规定资源纯市场化配置。这就为时刻贴近市场需求打下了良好基础。只有伴随不一样发展阶段，在项目选址、产品设计、客户定位中全面和一直贯彻“错位经营”理念，企业生存发展就不会有大偏差。

     虽然目前进入经济型酒店市场外资并不多，但国内酒店已经明显感受到了竞争压力。外资经济型酒店相对中国同行拥有管理、品牌、资金等众多优势。之前，外资和本土星级酒店在高端和中端竞争还基本“相安无事”，但在经济型酒店市场上，中外资本必将遭遇一场狭路厮杀。

     也许是处在市场后来者谨慎，速8认为目前国内经济型酒店之间还是合作不小于竞争局面。速8（中国）总裁兼首席执行官柏力对此表达，速8在进入中国一年前就开始做了市场调查，并且给出详尽市场分析。其中重要一部分就是有关竞争对手。他认为，目前中国经济型酒店市场，还处在刚开始接触某些新概念、连锁品牌和不一样经营模式阶段，因此目前都是在一起发明一种新概念。市场这样大，大家都是在发明一种新市场。
控制经营成本是关键

     住宿费平均每晚不超过200元，花个十几二十元就也许享有有海鲜自助餐，客房则充斥浓郁家庭气息……这是目前国内经济型酒店普遍特色。经济型酒店经济实惠消费价格是最有力杀手锏，也是其得以高速发展关键原因。但对于经济型酒店经营者来说，较低价格必然会减少利润率，因此，在保证优质服务前提下，尽量控制和减少经营成本是每个经营者都绕不开问题。

     据业内人士透露，经济型酒店一般每店客房数量在100-150间，最多200间，单间成本一般在20万元。按照平均房价150元每天来计算，至少3到5年才能收回投资。北京第二外国语学院饭店管理系戴斌专家说，经济型酒店必须在成本控制上再下工夫，不提供或者减免不必要附加服务，只侧重于客房产品、淡化与饭店、购物、娱乐等有关服务色彩，一定要把自己与老式酒店区别开来。此外，选址非常重要，不要过度追求黄金地段，不过交通便利非常必要。

     目前国内某些做好经济型酒店品牌，如如家、锦江之星等，都是以客房为主，服务项目很少，只有餐厅和酒吧，卫生间里只有极简朴客用品，房间里只有一台电视，不用墙纸而刷涂料，有地面只是铺地板胶等。它们都直接略去了某些大型配套设施，如豪华宴会厅、公共休息室、健身中心资金投入，大幅度减少了工程费用，从而使房价降到经济合理水平。由于经济型酒店多分布在大、中都市繁华路段或交通要道，可以借助成熟街区丰富餐饮娱乐设施、都市基础建设、交通条件为客人提供便利。

     在酒店行业，劳动力成本占了总成本中很大比例。劳动力成本中管理人员工资福利等比例也很大。因此，此外一种途径就是在保证服务质量和服务效率前提下，尽量减少人力成本。例如莫泰在管理方面采用条、块结合措施。酒店内部管理与星级酒店相比较体目前一岗多责，一职多能，合理交*；各部门不设副职，尽量地减少部门设置，减少管理环节；既不留管理盲点，又保证反应迅速。这同样也是有效减少成本一种手段。

     但莫泰张国平也指出，由于经济型酒店部门少，规定管理人员综合素质并不比星级宾馆低，因此要用较少钱请很好人这就是个难点。

     尚有一点就是通过规模经营来减少成本。这也是为何众多品牌都会选择规模化连锁经营重要原因之一。通过规模经营，可以充足运用对品牌投入，同步减少培训费用。莫泰甚至通过网络对连锁店进行远程控制，经成本分析、成本比较，进行成本控制。

     国外雅高宜必思倡导“大众化价钱满意服务”，成本控制和营运管理也是关键原因。配合这一主旨，在酒店建造上宜必思坚持对工程每个部分进行严格质量和造价控制，此外，宜必思在欧洲和其他地区已经建立了完整成本控制和运行模式，目前正在着手进行ISO认证工作，宜必思是世界上第一家通过此项认证酒店系列，这将从主线上保证良好运行管理。

     速8虽然进入中国市场很快，规模还不大，但在成本控制方面有其独到地方。速8（中国）总裁兼首席执行官柏力表达，在收入管理、成本管理方面，速8都是用电脑软件进行分析，并且都是综合来看。速8认为，一种酒店最理想出租率和房价，要通过比较细节分析，来考虑他成本与否符合它经营模式。
不容忽视风险

     经济型酒店在国内毕竟是新生事物，还处在初期高速增长期，外部环境以及内部管理都必然还存在种种问题需要变化和完善。经济型酒店确是块诱人蛋糕，但怎样吃好还需要不停探索。

     “经济型酒店看起来轻易，做起来难。”已经做了两年经济型酒店季琦如是说。他认为做经济型酒店首先需要直面是投资风险，由于目前房地产价格处在高位，一旦买进也许在未来被套牢，甚至破产；另一方面是管理上壁垒，“管1个店轻易，管10个店不难，但管50个店就很难了”，当连锁到达一定规模，必然会面临这个问题；其三，行业外人来做这个行业比较危险，有钱并不一定就能做好。显然，季琦是习惯站在投资收益角度来看问题。

     除此之外，季琦认为，在发展经济型连锁酒店过程中还也许会面临某些意想不到风险，如在往边缘都市发展时候会出现因人员阶段性流动而产生市场真空；国外品牌大举入侵所导致竞争加剧；因缺乏合适法律环境而导致扩张受阻等。他同步指出，目前如家在市场开拓方面面临最大困难是怎样高速扩张中保持服务水平和一致性，以及怎样保持品牌影响与企业规模平衡发展。
同步，诸多酒店还面临着租赁经营潜在风险。据理解，“锦江之星”诸多连锁酒店都是采用租赁旧厂房改造后经营，而这些工厂实际上并不是土地真正所有人，一旦政府规划拆迁，租用厂房酒店以便很难拿到赔偿，那么酒店装修将所有报废。因此，这也许会成为经济型连锁酒店经营中一种潜在风险。

     张国平在谈到困难时，认为莫泰目前除了突发公共事件外，在开拓客户市场方面并不存在意想不到困难，不过在开发建设上却困难重重，可以说在政策夹缝中行走。例如规划审批中用地性质。要控制建设成本，某些都市中心旧厂房是最适合改建成经济型宾馆。但工业用地转为商业用地手续非常复杂。再例如卫星电视，政策规定只有高星级宾馆才能安装。我们外籍客人就很故意见。电讯也是如此，不分高下，所有宾馆统一上网价格，假如星级宾馆价格可以承受，何须来“莫泰”呢？由此看来外部政策尚有待于深入改善，有条件话政府应当出面协调。

     作为国外品牌，柏力坦言，“速8目前比较大问题在于要培育市场，让消费者理解我们。在这方面我们需要一段时间，让市场适应，由于确实是一种新概念。我们一直认为，到最终消费者已经习惯了经济型酒店大品牌，承认有品牌实力经济型酒店之后，会有很好前景。”，“我们重要客人是国内旅游者，在国内肯定要做许多促销、营销和品牌等方面工作，我们肯定要付出诸多精力，也会投资诸多。同步也要参与诸多展览会和某些研讨会。还会有其他方面某些做法去开拓市场。”

     国有集团改革也是经济型酒店必须面对另一种问题。作为旁观者，上海财经大学旅游管理系主任何建民博士认为，本土经济型酒店要在竞争中获得优势，必须要注意资金运行改革，使其愈加集团化、专业化。从国内经济型酒店资金构成方面观测，锦江之星从属于国有大型饭店集团，并依托科研机构，有充足资金实力但会略显僵化；中江之旅为民营资本组建，机制灵活但资本不够雄厚；如家眷于风险投资与老式酒店实体相结合。

     有关锦江之星作为国有酒店体制僵化，市场意识不强，记者在采访过程中也有所体会。在联络锦江之星采访过程中，记者明显感到其对品牌在媒体上宣传尚无专门部门，也不具有足够宣传品牌意识。而记者在联络采访如家、莫泰、速8时，对方都表达但愿媒体多关注他们，多关注经济型酒店发展，并提供了非常及时到位信息反馈。
机遇与挑战并存前景

     经济型酒店在国内毕竟是刚刚兴起，无论是自身定位，市场规则，界定原则，消费者认知等都尚有待完善和加强。但经济型酒店出现，毕竟是完全顺应市场需求必然趋势。因此，经济型酒店不仅有发展必要性和可行性，并且有现实紧迫性，有巨大机会。这是一种机会，更是一种挑战。