酒店总经理考试题及标准答案.doc
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1、 酒店新员工复试考核表申请部门/职位: 姓名: 待遇规定: 日期:项 目主 题内 容要 求分值得分备 注 1 整体形象衣着举止妆容衣着得体,表情自然,面带微笑。5礼貌礼节外形气质 2语言表达语言、口齿普通话流利 10 自我介绍2分钟以内逻辑关系与表述能力条理清楚 3求职目的 动 机长期工作 5 兴 趣 4专业知识 工作经验20 行业状况有一定了解5 发展潜力 学历与文化知识与职务相等10 思维能力思维缜密 意愿与职业规划热情积极 6品德修养 坦诚与忠诚度诚实可信 20 谦虚与自律不得吹牛7判断能力判断与理解能力 58执行能力执行与创新能力 10 9责任心责任心与工作作风 10 10综合专长与综
2、合素质 511合计100评语:综合选择(请在被选择的栏目后面打):1、我看不适合,直接淘汰 2、留存档案,作为候选 3、基本合格,可以试用 署名: 新员工面试程序与常规考题 一、必答题目1、自我介绍 时间在2分钟以内 2、应试者对于所应聘职务的结识与了解。 3、求职目的与目前的工作状况。 4、最低待遇规定。 5、假如也许,什么时候可以上班。 6、本公司里面有你的熟人或亲友吗?(规定诚实的回答)7、假如有工作经历,请阐述你的工作成绩与离职的因素。二、选择题目 1、你是通过什么渠道知道本公司在招聘,你了解本酒店吗? 2、你不喜欢跟什么样的人一起工作? 3、请问在金钱与道德面前你会选择哪同样?(高管
3、人员的试题) 4、你工作之外重要干些什么(业余爱好)? 5、请问你的缺陷是什么? 6、请问你的优点与专长是什么? 7、你对加班的态度? 8、你目前的经济状况? 9、假如非本地的求职人员:你多长时间给爸爸妈妈打一次电话,或看望他们? 10、一加一等于几? 11、假如你被我公司录取并工作以后,什么因素会令你辞职? 12、你的职业规划是如何,对前程有何打算? 13、当你的上司表现出对你的工作不满意的时候,你会采用什么措施? 14、假如你的老板承诺了你的工资标准,最后不按照他承诺的发,又不解聘你,又不说明情况,你怎么办? 15、你的家庭和谐吗?假如不和谐,因素何在? 16、除了加薪以外,什么因素会令你
4、加倍努力的工作? 17、假如有一天在执行某项工作任务的时候,你的老板打电话让你执行A方案;过了一会你的直接上司来了,让你执行B方案,你会执行哪一种方案?为什么? 18、你认为影响团队和谐与协作的重要因素是什么? 19、当你的上司收到错误的信息并误解了你的时候,通过你的解释,他还是不相信你,你怎么办? 20、你对你以前的工作单位映像怎么样?好与不好,表现在什么地方? 21、数学与判断题:一行大雁飞上天,一只飞在两只前,一只飞在两只后,一只飞在队中间。请问共有多少只大雁? 22、 管理学中的木桶原理?和酒与污水的定律。 23、我国十大风景名胜? 24、酒店经营预算书当中包含哪些内容?(高管人员的试
5、题) 25、2分钟的自由发言。酒店总(副)经理复试题专业部分:一、请列出目前国内较为知名的连锁酒店名称(涉及民族品牌及国际品牌),并进行简朴比较。请说明一般酒店管理公司的组织架构,酒店管理公司如何对下属各单体酒店进行监控。 二、你认为如何才干成为一名合格的酒店总经理(或者酒店管理公司总经理应当具有哪些方面的条件或素质),酒店管理公司的总经理与单体酒店总经理的区别在哪里。三、请从酒店综合管理角度出发,论述酒店在经营管理方面有哪些特点,与传统星级酒店有何不同?四、假如您作为一家新创建的经济型连锁酒店管理公司总经理,谈谈您将从哪些方面入手,打造品牌及推广网络,或如何更好地管理好酒店,使公司的经营管理
6、效益最大化? 五、管理的职能? 六、酒店的经营与管理是一回事吗?是与不是,因素何在? 七、人类需求的五个层次?是谁提出的学说?八、比较领导、管理、督导这三个概念,说明他们之间的相同与差异? 九、在管理活动当中,什么叫授权?授权的重要性是什么? 碰到不懂或不乐意的授权领导时,请分析他的因素,他有哪些观念? 十、一个优秀的管理者的管理思想当中要具有哪些观念? 十一、决策的定义与核心。以及两条铁轨的案例分析与判断 十二、公司人才流失有哪些类型?以及相应的方法? 十三、假如你想建造一家四星级酒店,在建设的初期要做哪些工作? 十四、在目前的物价水平状况下,建造一家十五层左右,拥有200间客房,并配备必须
7、通过四星级评估的配套设施的酒店,它的土建成本与装修成本每平方米要花多少元? 十五、一家星级酒店他的营运成本中:能耗、物耗、洗涤费用、维修费用所占营业额比例的百分之多少才为正常现象? 十六、一家酒店在第一个装修营运周期,他的客源(客房出租率)会呈什么状况变化?十七、对于提高客房出租率,你有哪些创新的办法?十八、酒店产品的特性?十九、中央空调由几大循环系统组成?各个循环系统的功能是什么?二十、突发事件的解决 1、一位年轻的女子深夜打电话投诉,说刚刚有一个陌生的男子打电话邀请她出去吃宵夜,她感到非常胆怯,假如你在值班,你怎么办? 2、一位顾客投诉,晚上他外出吃饭,房内无人,桌上放了基本挂历,他回来以
8、后,服务员已经做过卫生,但少了两本,他认定是服务员所为,怎么办?文化知识及综合部分 一、请分析中国未来政治的动向?在下一届的中央人事安排当中,中央的核心领导班子也许会由哪些人组成?二、湖北省的现任省长是谁?曾经在哪里工作过?三、我国经济总量位居世界第几?会计记账原理?四、温家宝的家乡是哪里?五、我们国家的最高权力机关是?六、改革开放前,平均主义分派体制严重制约了效率的提高,党的十四届三中全会针对这一状况提出“效率优先,兼顾公平”,推动了我国经济的快速发展。近年来,针对贫富差距拉大的趋势,党的十六届五中全会又适时提出要“更加注重社会公平,使全体人民共享改革发展成果”。有人说:“解决公平问题是政府
9、的责任”。请结合政治常识,阐述这一说法的理论依据。七、2023年以来,海峡两岸就客运包机节日化达成共识。两岸客运包机将从本来的春节包机扩大到清明、端午、中秋、春节四个重要民族传统节日,这将有助于?八、爱因斯坦是哪个国家的人?他提出了什么理论?九、请阐述中国历史的变迁与朝代更迭状况?并说明存续时间最长的一个朝代是哪一个?十、中国的四书五经是?十一、提高产品质量对公司的经济学意义在于?十二、余光中是哪个时代,哪里的人?其最著名的作品是?十三、在唐诗宋词当中,最有名的一篇哀悼亡妻的词作是?内容是?十四、被称为世界上最伟大的小说是谁写的?名称和内容?十五、在古希腊,最古老最有名的文艺作品是?他描写的是
10、什么故事?十六、布达佩斯是拿个国家的首都?十七、阿根廷的首都是?十八、描述你抱负中旅游目的的,简述他们的特点以及你所知晓的酒店。十九、有人认为和谐社会有三个基本层次,第一个层次是人与人之间的和谐,第二个层次是人与社会之间的和谐,第三个层次是?二十、欧洲有多少个国家和人口?酒店总(副)经理复试题标准答案 专业部分一、答案(1)一般酒店管理公司组织架构:董事会总裁-副总裁行政办公室、专家组酒店管理部、猎头部、财务部、培训发展部(2)组织专家组暗查,检查财务报表,了解客户反馈。二、答案(1)我认为:崇高的职业道德及工作作风、专业的管理技能、丰富的管理经验、灵活的管理思绪以及快速的应变能力为一名合格的
11、酒店管理公司总经理应具有的基本素质。(2)我认为:单体酒店总经理以自身酒店效益最大化为重要目的;酒店管理公司总经理除考虑单体酒店效益最大化外,还要考虑自身酒店管理公司的宏伟发展。三、答案(1)经济型酒店围绕着“小而全、小而精”的特色发展思绪,充足运用周边环境的特点,进行运作管理。(2)经济型酒店价格相对便宜、环境整洁舒适以及安全有保障,与一般的星级酒店不同的是,经济型酒店并没有宽敞的大堂,也没有游泳池、酒吧、娱乐室等一些配套设施。前台、客房、餐厅是组成经济型酒店的三要素。四、答案(1)制定规范化、标准化、个性化、程序化、科学化的管理模式;(2)制定可行性营销方案;(3)以集团式发展思绪为切入口
12、进入市场;(4)通过网络、广播、报纸等媒体进行宣传;(5)挖掘企、事业单位客户,巩固客源,保障酒店经营利润。五、答案 策划、组织、领导、沟通、执行、控制七、答案亚伯拉罕.马斯洛先生提出的人类五种需要。一、生理需要 二、安全需要三、社会需要 四、尊重需要 五、自我价值的需要 九、答案1、授权就是将权力分派给其别人以完毕特定的活动,他允许下属做出决策。2、授权的重要性是(1)管理者是为自己节省时间的最佳选择之一 (2)为属下树立权威,锻炼和提高他的工作能力,以便为你承担工作任务和责任,使工作效率最大化。(3)作为领导层级的管理者,他重要的工作是管理别人的工作,而不是去做属于别人的工作。3、有些不懂
13、或不乐意的授权领导他有一些错误的观念是:(1)认为这些工作太重要了,不能分派给别人去做;(2)任务必须圆满完毕,做到做好;(3)我是唯一可以准时准确完毕任务的人。十、答案 1、市场观念 2、竞争观念 3、管理战略观念 4、信息观念 5、机会观念 6、人才观念 7、信誉观念 8、素质观念 9、效益观念十一、答案 定义1、决策是为了达成目的 2、之所以要决策是由于有许多方案可供选择 3、择优是决策的核心 4、决策是要付诸实行的 核心 1、结识事务发展的客观规律 2、淡化主观意识的作用。按一般规则办事,个人主观意志要同一般规则相结合 3、谨防不良情绪左右决策。决策是理性思维的产物。 十二、答案 1、
14、忽然辞职型:表达管理不善,应当早些时候注意他的不满。2、未适才任用型:表现的好坏不代表他对公司满意与否3、千里马型:有一定的素质,认为自己的能力超凡而得不到重用。4、年轻充满抱负型:认为换一个地方也许比这里更好。5、对上司不满型:善解人意是主管的责任。6、受高薪的诱惑型:更高薪水的诱惑当然是换工作的最大因素。十三、答案 1、无形性 2、即时性与生产消费同步性 3、不可储藏性 4、产品质量的可变性 5、季节性十九、答案 风循环系统、冷冻水循环系统、冷却水循环系统、制冷剂循环系统文化知识及综合部分 六、答案. 1、我国是人民民主专政的社会主义国家,政府是人民意旨的执行者和利益的捍卫者,要对人民负责
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