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基于冷链物流发展的问题研究.docx
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1、 基于冷链物流发展的问题研究 刘培航 朱凯歌 吴薇摘 要:改革开放40年来,我国的国民的生活水平也日益提高,速冻食品需求的市场越来越大,人们对食品的保鲜程度的要求也越来越高。据不完全统计,我国速冻食品的增量自90年代起以每年21.2%的速度快速攀升;肉制品的消费在2010年增长到1308万吨;乳制品 消费增率居世界第一。冷链物流市场巨大,发展空间广阔,潜力巨大。然而,我国目前并未建立起一条从生产,包装到运输,销售的完整冷链物流监督体系。缺少相关立法,致使食品、花卉、医药等冷链物流商品在全程的运输过程中的得不到严格有效的质量把控、品质监督。关键词:冷链物流;市场巨大;监督体系一、冷链物流的研究背
2、景所谓冷链物流就是指需冷冻或冷藏的食品、药品、花卉等的在生产、到运输销售的各个环节中始终于规定的较低地温度下,保证商品质量,减少损耗的物流工程。一些生鲜食品和乳制品等对温度要求极高,从合格的出厂品到消费者手上消费商品,其生命周期里有百分之六十的时间是在其运输,和贮藏过程里渡过的。所以运输和储藏过程中的温、湿度把控不仅攸关食品(药品)企业的产品质量,商品损耗,企业发展,更关系到社会公众的食品药品安全,消费者的身体健康和生命安全。目前我国的冷链物流行业快速发展,规模巨大。但较发达国家而言,还存在着技术水平较低,设施落后,效率低下,成本较高等问题。比如每年有百分之八十的海鲜,肉类,水果,蔬菜都使用普
3、通的运输方式运输,每年约有百万吨果蔬因运输贮藏不当变质,或贬值。鱼类产品约有四十万吨腐烂。据统计,单果蔬业每年因运输和贮藏不当导致的腐烂损失达到上亿吨,价值800亿元。如何做到减少冷链物流成本,精准把控冷链物流仓储运输的过程中商品品质成为冷链物流行业亟待突破的瓶颈。在传统的仓储运输中,由于技术落后,对温度,湿度的监控往往只是在运输车辆中放置温度检测传感元件,最多使其和计算机相连,进行采样数据处理而已。这种温度监控方式虽然成本较低,但只能起到数据记录的功能,并不能对每一件商品的温度进行实时跟踪,更不能进行有差别,有过程系统化地进行温度调控,因此传统物流并不能减少运输过程中的商品损失和经济成本。所
4、以,新型冷链物流中的远程监控技术成为解决问题的关键。它要求在减少冷链物流运输成本的同时,又能为货主提供高质量,放心货,为企业增强核心竞争力,提高经济效益;并且还具有物流全程的可监控性,规范运输行为,防止为节约成本而中途改变温度的行为;而源头追溯功能,可对事故的发生环节进行追查。二、国内外的冷链物流监控系统(一)国外冷链物流监控系统美国的物流监控技术最先起步于Derkenaris 博士对救护车在行驶过程中的路线优化的问题研究。他将GPS全球定位系统安装在运输车辆上,确定车辆位置,用GSM技术传输信息,而车辆的行驶的路径则通过GIS系统显示在地图上,通过Dijkstra算法,优化车辆调度,最终为救
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