酒店专业本科生低年级阶段的职业认知变化研究.docx
《酒店专业本科生低年级阶段的职业认知变化研究.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店专业本科生低年级阶段的职业认知变化研究.docx(13页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 酒店专业本科生低年级阶段的职业认知变化研究 鲍富元摘要酒店专业本科生是酒店业发展的新生力量,但他们毕业后多数并未选择酒店业。酒店专业本科生的职业认知变化是影响职业选择的主要因素,低年级阶段是职业认知变化的早期阶段,应给予关注。通过比较分析他们在低年级阶段的两次职业认知的主客观判断,发现前后的整体变化不大,但也出现择业意愿下降、感知过于片面、职业教育引导薄弱等问题,建议学校加强酒店专业低年级学生的职业认知教育、建立综合档案关注学生成长、设置职业导师,促进酒店专业学生树立客观完整的职业认知。关键词酒店专业;低年级;本科生;职业认知;变化G642.4A10054634(2016)020055050
2、引言酒店管理本科专业多以培养应用型人才为主,而该专业的毕业生选择酒店行业就业的比重却不高,其中的原因较为复杂,涉及酒店、高校、学生等多个方面。但从招生情况看,学生对该专业的期望较高,报考人数居高不下,尤其是在高星级品牌酒店密集的旅游城市。职业选择主要受职业认知的影响,职业认知的形成是一个动态的变化过程。本科四年不同阶段的职业认知经历着强弱不同的变化,研究酒店专业本科生在低年级阶段的职业认知变化特点、规律和影响因素对于开展专业教学改革意义重大,有助于树立学生全面客观的职业认知,完善对职业未来发展的综合判断,促进本专业学生更好地就业于所学专业领域,提升酒店管理专业的教学成效。1职业认知及酒店专业学
3、生实习满意度的研究现状通过对有关职业认知及酒店专业学生研究文献进行梳理,目前主要相关成果如下。职业认知研究方面,沃肖(Warshaw)和戴维斯(Davis)认为意向是指个人在某种程度上已经有意识地计划好了去追求或不追求某个具体目标的意图和倾向1。阿杰森(Ajzen)也提出意向是行为产生的前因2。而兰特(Lent)等人的社会认知职业理论主张用个人的择业意向去测量他将要发生的择业行为或行动3。国内的平先锋等指出大一新生职业认知呈现出认知模糊、择业偏执、盲目乐观、过分依赖、消极避讳的特点4。温铂等总结出高职类毕业生的职业生涯规划建议:教育体系化、辅导社会化、教师队伍专业化、实训基地化5。王玲、袁庆宏
4、分析了大学生求职过程中的职业认知及其成长过程6。旅游管理类专业的职业认知及实习满意度研究方面,莱路帕(LaLopa)研究得出工作满意感可以很好地预测在职旅游从业人员的离职或跳槽意向7。邓振锋调查发现在酒店实习后,部分学生从事酒店业的意向被弱化8。闪媛媛发现实习工作满意度与学生在酒店业择业的意向呈显著正相关9。杨效忠等研究得出实习后的旅游专业本科生对酒店行业的好感有所下降,而这种变化带来就业倾向的改变10。宋子斌研究证明工作满意度会影响处于择业时期的实习生对实习行业的预期11。综上可见,相关的研究集中在高校学生职业认知的现状、原因及对策方面,研究方法有国内外比较分析、个案分析等。针对酒店专业学生
5、职业认知的研究较少,仅有的研究反映在酒店专业学生职业选择意愿下降、实习满意度影响职业选择意愿等方面,研究方法多采用个案调查分析,而对酒店专业低年级学生职业认知动态变化的研究还是空白。所以,本文开展酒店专业本科生低年级阶段职业认知变化调查,并探寻职业认知变化的影响因素,为酒店专业教学改革的开展提供更为贴近实际的参考意见和对策。2调查数据分析问卷调查的对象为笔者所在单位2012级酒店专业本科生,共245人,低年级阶段特指大一和大二,大一入学时发放222份,有效问卷216份;大二期末发放215份,有效问卷190份。两次调查的有效问卷份数不一,数据分析以均值比较为主,并兼顾两次调查题目的异同。调查目的
6、在于了解酒店专业本科生在低年级阶段对酒店职业认知的变化状况。问卷量表采用李科特量表,5分表示最高级别,1分代表最低级别。2.1人口统计分析两次调查显示,男女比例方面,女生占60%以上;年龄上,学生均属90后新生代;从家庭状况看,独生子女与非独生子女的比例基本持平;家庭年均收入多处于1020万之间;近90%的学生父母并非从事酒店业。报考学校及专业方面,超过90%的学生是自己决定和与父母商量,仅有不到30%的学生在入学前从事过酒店服务业兼职。2.2职业前景整体认知职业前景的整体判断涵盖“我国酒店专业本科生就业前景”、“我校酒店专业本科生就业前景”、“我校酒店专业办学实力”三个问题。两次的调查均值如
7、表1,题项的均值比入学时有明显提高,经过两年学习,酒店专业学生进一步肯定专业未来职业前景和学校办学条件。1) 志愿报考类型及原因。高考志愿填报是新生对未来就业发展判断的重要反映,第一志愿报考酒店专业的占80%以上,超过60%学生的报考动机是希望成为酒店职业经理人;非第一志愿报考的原因中,工作辛苦、待遇低、父母反对成为主要的影响因素。2) 职业前景的估计与择业意愿。对个人未来就业前景的判断显示,入学时的均值是3.606 5,大二末的均值为3.594 7,略有下降。酒店专业学生低年级时对从事酒店业的个人前景比较乐观,未发生显著变化。对酒店业的择业意愿是反映职业吸引力的重要标杆,大一时,学生从事酒店
8、业的意愿均值为3.768 5,大二末的均值为3.610 5,意愿略有下降。此外,职位提升的快慢也是职业感知的构成成分,大一时,多数学生预计升主管的时间应是6个月至2年,升任经理则需要在主管岗位工作2年以上;大二期末时,学生对职业发展时间的估计与大一时的判断基本一致,该预期与三亚酒店业的发展和实情比较吻合。 3) 对就业领域的了解。学生对所选行业的了解程度将直接影响从业的意愿,大一时,酒店专业学生对就业领域的清晰度均值是3.443 7;而大二时,均值是3.557 9。随着专业学习的增加,学生对未来就业领域有了更清晰的认识,了解程度的深入与大学学习过程的延续存在一定关联。4) 部门偏好与个人匹配度
9、。部门的选择偏好反映了学生心目中的酒店岗位特征。大一时,学生较喜欢的5个部门是前厅、西餐、康乐、人事、酒水;而大二时的5个部门分别是前厅、销售、人事、酒水、西餐。最初,学生认为前厅部的工作给人感觉体面、轻松、发展好,而其他一线部门较辛苦,待遇低;大二时,学生更倾向销售、人事部门的岗位,这些岗位具有挑战性,受到学生的认可。每个岗位均有特定要求,学生对自身条件与偏好部门的匹配度认知显示,入学时,学生性格、体能素质、形象条件适合偏好部门的均值分别为3.768 5、3.981 5、3.935 2,大二期末,上述三项的均值分别是3.805 3、3.857 9、3.910 5。5) 酒店业的用人标准。对学
10、生认识中的酒店用人标准调查发现,学生大一时认为酒店较为重视的因素从强到弱依次是沟通能力、外语听说、服务技能、外在条件、心态;大二期末时是沟通能力、服务技能、外语听说、心态、外在条件。沟通能力的重要性在学生认识中始终未变。另外,超过90%的学生在两次调查中均认为在酒店工作的基层经验很有必要,并愿意在酒店基层岗位坚持12年。可见低年级学生对酒店职业发展的前景抱有一定信心,愿意为职业发展付出必要的时间和积累。6) 课程模块的重要性。课程设置是实现专业人才培养目标的主要途径。大一时,学生认为较重要的课程模块依次是人际沟通、英语视听、服务操作、服务管理、财会知识;而大二期末时的认识是人际沟通、服务操作、
11、英语视听、服务管理、财会知识。沟通能力、英语、操作技能成为低年级学生公认的重要课程模块,这与他们对酒店用人标准中的沟通能力、外语听说、服务技能等要求相符合,验证了酒店用人要求与课程模块开设的对应关系。7) 酒店业的工作条件。工作条件是影响学生选择酒店业的现实因素。大一时,学生认为酒店业工作强度的均值为4.013 9,属高强度;工作环境的均值为3.675 9,处于中等偏上水平;工作待遇的均值为3.115 7,属于中等偏低的水平。大二期末时,上述三项的均值分别是4.021 1、3.657 9、3.052 6,前后对比,尚无较大变化。2.4职业认知主观判断1) 职业认知的主观感知判断。采用描述关键词
12、的形式了解学生对酒店职业的主观感知,请每人填写5个关键词,有213名大一新生填写出820个关键词,按关键词的属性归类,并根据频次多少排序,其中学生对发展前景好、辛苦、工作环境好、待遇低的关注度较高,对应的频次分别是139、133、74、44。另有大二期末时的190名学生填写关键词821个,分类和排序后,得出学生感知深刻的依次是职业发展好、工作辛苦、服务工作、沟通、待遇差,频次分别是164、99、60、47、45。两次调查中的学生感知变化不大,其中,职业前景好是基于对未来发展到酒店高层管理者的预期而言,工作辛苦和待遇差则是学生对酒店基层人员工作情形的实际判断,与酒店业的发展实际相吻合。对酒店职业
13、发展规律的熟悉度方面,大二时学生的均值为3.278 9,属于中等略强程度。对职业发展规律了解来源于不同渠道,大二学生认为重要的影响渠道分别是教师上课、课外兼职、学长学姐、个人思考、学校宣传等。学生在2年的学习中对酒店职业真正的接触不多,主要通过课外兼职、课堂学习和学生活动了解酒店职业的特点。对开设职业规划类课程的必要性,大二学生的均值为4.015 8,处于有必要和非常必要之间的高强度状态,学生迫切希望了解酒店职业的发展规律和特点,但原有的教学计划中并未专门开设此类课程。对酒店用人标准的理解方面,大二学生对7个标准的排序依次是语言表达能力、态度、英语水平、操作技能、组织能力、个人形象、专业文字功
14、底,其中,认为自己最为薄弱的三项分别是英语水平、专业文字功底、操作技能。因为,教学计划中的实训课偏少,实践操作不足;英语类课程的应用型内容欠缺,英语教学还处于应试阶段;专业领域的中文写作较为薄弱,学生的文字功底堪忧。相对于大一时的选择,专业认可度的变化可以通过“再次报考酒店专业的可能性”来反映,大二时学生的均值为3.247 4,介于不确定和比较可能之间,再次报考的意愿并不强烈。2) 职业认知的变化及原因。将学生在两个时点对职业认知的整体变化分为四种类型:希望转为失望、保持希望、继续失望、失望转为希望。调查显示学生所选的比重为28.04%、42.86%、10.58%、18.52%,依然对酒店职业
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 专业 本科生 低年级 阶段 职业 认知 变化 研究
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。