德学传统文化在高校食堂文化建设的应用研究.docx
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1、 德学传统文化在高校食堂文化建设的应用研究 赖文渊摘要:食堂是高校学生除接受正规授课外最常接触的场地之一,对学生的发展起着潜移默化的教化作用,尤其是近些年随着素质教育在全国范围的提倡以及发展,食堂文化建设开始在高校兴起,将德学传统文化融入高校食堂文化建设对高校学生的健康发展具有十分重要的意义。关键词:德学;传统文化;高校食堂;文化建设:G647 文献标志码:A :1674-9324(2017)31-0015-02一、德学传统文化的内涵春秋时代,孔孟先哲等都先后对“德”学进行了不同程度的阐释,我国古代对德学概念的解释更多的是倾向于和谐,包括心物、身心、人我、國民以及天人和谐等几种层次,而德学简要
2、来说就是实现上述和谐的方法指导论。古代先哲孟子认为仁义礼智信中蕴含着丰富的德学思想。随着社会的进一步发展,德学的思想被进一步的发展和完善,当前我国的许多学者将德学解释为“以德为行,以学为上”的中心教育思想,将德学教育视为人才教育的终极目标。二、食堂文化概述食堂文化是近些年来兴起的一种新型的教育发展理念,它隶属于高校校园文化系统的一部分,对高校学生的思维方式以及价值观念具有十分重要的教育意义。高校食堂文化从广义来讲主要包含三个层面:首先是高校食堂建筑、风格布局、绿化设施等表层的物质文化建设;其次是高校食堂就餐营养规范、购餐刷卡制度等一系列的制度文化建设;最后是高校食堂服务人员的精神风貌、高校学生
3、的就餐礼仪等的精神文化建设。在这三方面的文化建设中,精神文化建设是高校食堂文化建设中最重要的一项环节,不仅关系着食堂的秩序,对学生的身心健康发展也起着重要的作用。三、高校食堂文化建设现状1.补充机制在高校食堂建设中尚不完善。当前,高校食堂建设最普遍的一个现象就是个人承包食堂,自主经营,而自主承包食堂使得这部分食堂的工作人员编制并不属于高校的后勤编制,高校对这部分人员的选拔并没有一定的标准,对其控制不够严格,使得学校食堂的管理委员会丧失了其存在的重要机能,不能很好地发挥其在高校食堂文化建设方面的补充作用,使得高校食堂的文化建设状况不甚理想,食堂文化建设的管理效果大打折扣。2.硬件建设在高校食堂文
4、化建设中不够完善。上文中提到高校食堂的文化建设包含物质、制度以及精神三方面,物质文化建设是高校食堂文化建设最为直接的显现方式,也是高校食堂文化建设最重要的组成部分。但就当前高校食堂物质文化建设现状而言还不甚乐观。由于当前大部分高校的食堂采取个人承包的发展方式,使得食堂的整体文化建设很难得到有效的统一;另一方面,就是财政预算问题使得食堂的承包人不愿对食堂文化进行过多的投入。这两方面原因直接导致了高校食堂文化建设的物质文化环境受到严重影响。3.高校领导对食堂文化建设重视程度不够。长期以来,食堂都被人们认为只是就餐的场所,其文化建设对高校学生的影响作用被忽视,高校领导长期以来都将校园文化建设的重点放
5、置于校风、学风的建设上,将大量的精力与财力投入于此,而忽视了高校食堂作为学生学习、住宿外活动最为频繁场所的这一重要事实,以及食堂对高校学生身心健康发展的重要意义。高校领导对于食堂文化建设重视程度的缺失也是造成高校食堂文化建设落后的重要原因。四、德学传统文化在高校食堂文化建设中的重要性1.有效帮助高校学生提高他们的营养健康意识。俗话说“民以食为天”,食堂是高校师生就餐的主要场所,是学生健康体魄的能量输送站。学生在进入大学阶段后多数都是采用寄宿制的方式进行学习、生活,学生逐渐远离父母的怀抱,不再有家乡的饭肴。尤其是大学生初次脱离父母的怀抱,缺少监管和营养健康意识,很容易形成偏食、暴食零食、夜宵等不
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